너겟!

Pepitas

우리는 호박을 뽑아서 구워서 퓌레로 만들고 맛있고 크림 같은 호박 버터도 만들었습니다. 그러나 우리는 볶을 때 맛있는 제철 간식 인 호박씨를 잊고 싶지 않습니다. 저는 볶은 호박씨를 좋아합니다. 어린 시절부터 위안이되는 음식입니다. 우리 엄마는 잭오 랜턴을 조각 한 직후에 할로윈마다 로스팅을 하셨고 제가 미스 피기 나 친절한 유령 캐스퍼 나 리처드 닉슨으로 차려 입기 직전에 제가 6 학년 때 선택한 의상이었는데 이것은 또 다른 이야기입니다. 다른 시간 동안.

Pepitas는 맛있고, 먹기 전에 껍질을 벗겨야하는 해바라기 씨와는 달리 입에 넣고 통째로 먹을 수 있습니다. 그리고 유두에 영양 적 특성이 있는지 묻지 마세요. 제가 답을 모르기 때문입니다. 그리고 그것이 있었다고하더라도 올리브 오일과 소금에 의해 부정 될 가능성이 높습니다.

하지만 우리는 맛 여기 The Pioneer Woman Cooks에 있지 않나요? 협심증은 저주받습니다!

너겟을 좀 만들어 보자, 친구들!

호박을 내장 할 때 모든 씨앗과 내장을 그릇에 담습니다.

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그것을 소쿠리에 넣고 찬물로 헹구고 갈 때 펄프 덩어리를 제거하십시오. 그리고이 과정을 사진으로 찍으시는 분들은 더러워진 냄비를 싱크대에 남겨주세요. 감사합니다.

씻은 씨앗을 과자 굽는 판에 펴십시오.

펄프의 마지막 부분을 모두 제거하는 것에 대해 걱정하지 마십시오. 번역 : 철저하지 않도록 허락합니다 .

이제 이것은 중요합니다 : 씨앗이 몇 시간 또는 밤새 건조되도록하십시오. 그리고 조심하세요. 끈적 거리거나 끈적 거리기 때문에 종이 타월 위에 올려 놓지 마세요! 그냥 베이킹 시트에 놔두면 괜찮을 거예요

맛있고 건조하면 오븐을 250도까지 예열하세요.

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올리브 오일 몇 티스푼으로 씨앗에 이슬을 뿌립니다.

손가락을 사용하여 씨앗을 주위에 던져 코팅하십시오.

그런 다음 씨앗을 아낌없이 소금에 절이십시오. 나는 이것을 위해 일반 식탁 용 소금을 사용합니다. 코셔 소금 플레이크가 너무 큽니다. 그리고 카이엔 고추, 양념 소금, 심지어 카레 가루까지 양념으로 견과류를 넣을 수 있습니다. 그러나 나는 그것을 단순하게 유지하는 것을 좋아합니다.

이제 오븐에 한 시간 정도 넣어서 씨앗이 옅은 황금빛 갈색이 될 때까지하세요.

계란 대신 무엇을 사용할 수 있습니까?

그리고 그게 다야! 몇 분 동안 식히십시오. 그런 다음 간식을 시작하십시오!

Pepitas는 첫날 이후 지속되는 경우 밀폐 용기에 보관해야합니다. 하지만이 부분에서는 거의 발생하지 않습니다.

즐겨!

다음 단계 : 맛있는 (그리고 확실히 비 호박) 추수 감사절 반찬.