당신이 손에 넣을 수있는 16 가지 최고의 계란 대체품

16 Best Egg Substitutes That You Probably Have Hand

계란이 부족한 것은 모든 가정 제빵사에게 악몽이지만 반드시 당황 할 필요는 없습니다. 아마도 부엌에 이러한 계란 대체품이 많이있을 것입니다. 비건 요리법을 만들려고하든 주말 일정에 있든이 달걀 대체품은 당신과 다음 요리법 사이에 아무것도 할 수 없음을 의미합니다.

스크램블 에그를 만들기 위해 이러한 재료를 바꿀 수는 없지만, 이러한 대안은 계란이 바인더 역할을하는 팬케이크, 와플, 크레페와 같은 다른 아침 식사 제품과 베이킹 레시피에 트릭을 제공합니다. 어떤 계란 대용품을 사용할지 결정하는 것은 레시피의 계란이 바인더로 사용되었는지, 이탈 제로 사용되었는지 또는 수분을 추가하는 재료로 사용되었는지에 따라 다릅니다. 레시피에 베이킹 소다 나 베이킹 파우더와 같은 발효제가 이미 포함되어있는 경우 계란이 결합제 또는 수분 역할을 할 수 있습니다.이 경우 기름이나 사과 소스와 같은 일반적인 계란 대용품이 효과가있을 수 있습니다. 조리법에 발효제가 필요하지 않은 경우 계란이 가볍고 통풍이 잘되고 푹신한 완제품의 핵심이 될 수 있으며, 이러한 교체를 통해 하루를 절약 할 수 있습니다.

비건 베이킹 서클에서 flegg로 알려진, 갈은 아마씨와 물의 조합 (플러그가 젤을 만들기 위해 앉아있는 시간 더함)은 달걀 흰자위와 유사한 점도를 가져옵니다. 차가운 물을 사용하면 혼합물이 걸쭉 해지는 데 시간이 더 오래 걸릴 수 있지만 콤보를 함께 섞으면 계란과 같은 일관성이 나타납니다. 그러나 flegg는 바인더로 가장 잘 작동하며 밀도가 높고 누룩을 넣지 않은 구운 제품을 만드는 경향이 있습니다.

다른 발효제가 작용하는 제빵 제품에 이상적인이 계란 대용품은 결합력과 수분을 위해 더 많이 사용됩니다.

주방 스테이플로 만든이 간편한 대체품은 머핀 및 스콘과 같은 퀵 브레드와 같이 계란 만 남은 요리법에 이상적입니다.

다른 발효제가 작용하는 제빵 제품에 이상적인이 계란 대용품은 결합력과 수분을 위해 더 많이 사용됩니다.

구운 제품은 견과류 맛이 나지만 크림 같은 질감의 견과류 버터가 결합제 역할을합니다.

이것은 특히 다른 잎사귀를 사용할 때 놀랍도록 효과적인 베이킹 스왑입니다.

다른 발효제가 작용하는 제빵 제품에 이상적인이 계란 대용품은 결합력과 수분을 위해 더 많이 사용됩니다. 무가당 플레인 사과 소스는 스왑에 가장 적합하지만, 단맛이 있거나 맛이있는 경우 땀을 흘리지 마십시오. 조리법에 사용되는 감미료를 줄이거 나 추가 향신료의 혜택을 누릴 수있는 구운 식품을 절약하세요.

으깬 바나나는 베이킹 레시피에 고유의 풍미와 단맛을 부여합니다. 이 계란 잠수함은 구운 제품이 자라는 데 도움이되지 않지만 수분을 많이 제공합니다.

다른 발효제가 필요한 제빵 제품에 이상적이며,이 계란 대용품은 결합 및 수분에 더 많이 사용됩니다.

flegg와 유사하게,이 대체품은 퀵 브레드와 브라우니의 바인더로 가장 잘 작동합니다. 체 그는 고전적인 달걀처럼 공기 주머니를 가둘 수 없기 때문에 구운 제품은 약간 더 촘촘하게 나옵니다.

베이킹파우더를 대체할 수 있는 것은

바인더로 사용하거나 수분을 추가하는 데 가장 잘 사용되는 비단 두부는 베이킹 소다 나 베이킹 파우더와 같은 발효제가 이미 함유 된 베이킹 레시피 나 케이크 나 브라우니와 같은 조밀 한 디저트에 사용하기에 좋습니다.

이 달걀 대용품은 결합력과 수분을 위해 더 많이 사용되며, 다른 발효제가 필요한 제빵 제품에 이상적입니다.

호박 퓌레 통조림은 가을 음식을 만들 때뿐만 아니라 일년 내내 유용 할 수 있습니다! 더 많은 결합 및 수분 대체물로 사용되며 이상적으로는 다른 발효제와 함께 사용됩니다.