새우와 토스카나 콩 수프

Tuscan Bean Soup With Shrimp

저는 파이오니어 우먼입니다. 그리고 저는 수프에 집착합니다.

간단하고 고전적인 토스카나 콩 수프를 맛볼 수있는이 맛있는 맛은 멋진 톡 쏘는 토마토 가장자리와 넉넉한 두툼한 훌륭함을 가지고 있습니다. sass 부분에 대해 농담입니다. 그냥 집어 넣고 싶었어요. 수프에는 케일도 들어 있어요. 지금 제 남자 친구 인데요. 지난 몇 달 동안 케일을들이 마신 방식이 다소 충격적이기 때문에 제 몸은 형편없는 비타민 K와 베타 카로틴 결핍으로 고통 받았을 것 같습니다. 그러나 나는 그것이 요리하는 방식을 좋아합니다 : 그것은 시들고, 예, 그러나 시금치와는 달리, 그것은 정말로 수프와 스튜 (또는 단지 냄비에 볶음)에 들어 있습니다. 나는이 수프에서 그것을 절대적으로 좋아합니다.

완성 된 수프 위에 새우 볶음을 넣었는데 좀 이상 할 수도 있습니다. 요리하고 얇게 썬 이탈리안 소시지 또는 구운 닭고기 조각이 더 적합 할 것입니다. 그러나 이상하다는 것은 내가 깨어나는 것이 하루에 두려워하는 것이 아니며 정말 맛있는 수프 한 그릇으로 판명되었습니다.

등장 인물 : 양파, 마늘, 토마토 페이스트, 토마토 통조림, 그레이트 노던 콩 통조림, 닭고기 육수, 케일, 버터, 파슬리, 새우, 고추 플레이크, 말린 오레가노, 신선한 파슬리, 신선한 바질 (구할 수있는 경우) , 파마산 (또는 로마노) 치즈. 많이 들리지만… 그렇지 않습니다. 그것은 간단합니다.

아, 그리고 와인. 사진에 포함 시켰을 텐데 침대 옆 탁자에서 병을 아직 꺼내지 않았습니다.

깍둑 썰기 한 양파를 던져서 ...

그리고 약간의 마늘을 냄비에 넣고 올리브 오일을 약간 넣고 중간 불에서 올리세요.

빙글 빙글 저 어서 몇 분 동안 익혀주세요 ...

그런 다음 토마토 페이스트를 넣으십시오.

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이걸 저어주고 1 ~ 2 분 동안 익혀서 페이스트를 살짝 튀기고 사랑스러운 토마토 페이스트 맛을 내고 팬의 바닥을 깨끗하고 더럽게 만듭니다.

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다음으로, 고추 가루와 말린 오레가노를 넣고 약 30 초 동안 저어줍니다. 34 초 정도. 그러나 35는 아닙니다. 무엇을하든 35 초 동안 요리하지 마세요!

장난이야.

다음으로, 이것은 항상 제가 가장 좋아하는 부분입니다. 좋은 양의 드라이 화이트 와인을 붓습니다.

음. 거품기로 저어주고 팬 바닥을 긁어 내고 축복받은 향기에 감사드립니다.

이 거품을 일으키고 5 분 동안 또는 와인이 약 절반으로 줄어들 때까지 줄입니다.

그런 다음 통조림 토마토, 주스 등을 부으십시오.

콩 캔을 터 뜨리고 차가운 물로 잘 헹구어 칙칙하고 칙칙한 말도 안되는 소리를 모두 없애십시오.

콩을 스프에 붓고 잘 섞어줍니다.

그런 다음 많은 양의 닭고기 육수를 붓습니다.

필요하다고 생각되면 국물을 조금 더 추가하여 약 20 분 동안 저어주고 끓입니다.

끓는 동안 중불로 중간 프라이팬에 버터를 데 웁니다. 뜨거우면 새우와 파슬리를 넣으세요 ...

소금을 뿌린 다음 새우가 완전히 불투명하고 황금색으로 변하기 시작할 때까지 약 4 ~ 5 분 동안 저어 주거나 ​​저어줍니다. 스토브에서 꺼내 따로 보관하십시오.

제 남자 친구 케일을 만나고 싶습니다. 당신은 그를 사랑할 것입니다. 그는 많은 재미를 가지고 있습니다.

알 겠어요? 다발?

나 한테 신경 쓰지 마세요.

케일을 헹구고 덩어리로 찢은 다음 냄비에 바로 던지십시오.

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그것을 휘젓고 쪼그라 들고 줄어들고 zuppa와 하나가되는 것을 지켜보십시오.

소금을 뿌린다. 좋은 손, Ree.

그런 다음 약간의 바질을 추가하십시오. 나는 잎사귀를 다 움켜 잡고 두 손으로 찢어 수프에 던졌다. 그러다가 제가 사진을 찍지 않았다는 것을 깨달았 기 때문에 바질 잎을 잡고 냄비 근처에 두어 수프에 바질을 넣었다는 사실을 나타 냈습니다.

나처럼되지 마세요.

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수프를 맛보고 필요하다고 생각되면 소금과 후추 (또는 열을 위해 더 많은 고추 조각)를 더한 다음 끓인다.

국물이 완벽 해지면 큰 그릇에 모두 넣고 익힌 새우를 얹습니다. (물론 그릇에 담아서 새우 3 ~ 4 개를 올릴 수도 있습니다.)

오! 그리고 격렬하게 바질을 더 찢어서 위에 뿌립니다. 꿈을 이루는 것.

마지막에 파마산 또는 로마노 부스러기 (나는 로마노를 사용함)를 여러 개 던지십시오.

그건 그렇고, 저는 파마산 / 로마노 부스러기를 좋아합니다. 나는 그들이 보이는 방식을 좋아하고, 수프 위에 녹는 방식을 좋아하고, 그들이 상징하는 것을 좋아합니다.

구경하다!

이제 가서 요리하십시오.

이것을 즐기십시오, 여러분! 추운 날씨를 지키는 사람입니다.

다음은 편리하고 멋지고 인쇄 가능한 것입니다.