추수 감사절 저녁 식사 : 글루텐이없는 야생 쌀 먹거리

Thanksgiving Dinner Gluten Free Wild Rice Stuffing

추수 감사절 저녁 식사에서 가장 좋아하는 부분은? 소. 물론입니다. 나는 칠면조에 대해 지나치게 흥분하지 않습니다. 아니면 녹두. 또는 마시맬로로 덮인 고구마.

하지만 먹거리? 예, 제발요 그리고 예, 저는 3 분의 1을 가질 것입니다.

나는 먹거리 (또는 미국 남부에 살고 있다면 옷 입기)가 모든 사람의 추수 감사절 저녁 식사에서 타협 할 수없는 부분이라고 생각했습니다. 우리가 1 년 동안 시어머니 집에 갈 계획을 세우기 전까지는 말입니다.

우리는 집에서 요리를 만들어 가져올 수있을만큼 처음으로 가깝게 살았습니다. 나는 시어머니에게 내가 무엇을 가져 오길 바라 냐고 물었고 그녀는 그들이 이미 설명해 놓은 요리를 나열하기 시작했습니다. 스터핑은 그녀의 정신 목록에 포함되어 있지 않아서 가져 오는 사람이 있는지 물었습니다.

아니, 그녀는 대답했다. 우리는 보통 먹거리를 먹지 않습니다. 누구도 좋아하지 않는다고 생각합니다.

나는 바닥에서 몸을 일으켜서 내 얼굴에서 완전히 슬픔과 황폐함의 눈물을 닦은 후, 조금 가져 오겠다고 제안했다.

어머니의 날에 할 일

나는 그것이 나에게 윈윈 상황이 될 것이라고 생각했다. 그들이 그것을 좋아한다면, 나는 몇몇 사람들을 개종시키고 그들과 함께 향후 추수 감사절 저녁 식사에 먹거리를 포함하도록했습니다. 그들이 그것을 좋아하지 않았다면 나는 나 자신에게 모든 것을 채우는 팬을 가질 것입니다. 정말 질 수가 없었습니다.

우리는 당시 샌프란시스코 베이 지역에 살았 기 때문에 현지 (죽을 때 먹기 위해) 딱딱한 새콤한 반죽 빵과 많은 버섯과 신선한 허브로 전통적인 먹거리를 채찍질했습니다. 그것은 천국이었습니다. 그리고 나는 그것으로 그들을 이겼습니다!

수년 동안 우리는 건강상의 이유로 우리가 먹는 빵과 글루텐의 양을 줄였고 저는 일반적으로 글루텐이 들어있는 음식에 대한 대체 조리법을 가지고 놀았습니다. 먹거리처럼.

같은 배를 타고 있거나 빵이 아닌 쌀로 만든 먹거리를 선호한다면 프로슈토, 체리, 매콤한 피칸이 들어간이 야생 쌀 먹거리를 좋아할 것입니다. 맛은 약간 이국적이지만 소박하며 칠면조 및 나머지 추수 감사절 메뉴와 잘 어울립니다. 여기에서 전체 레시피를 찾을 수 있지만 얼마나 쉬운 지 보여 드리기 위해이를 통해 설명하고자합니다.

먼저 버터로 시작합니다. 결국 추수 감사절입니다.

프로슈토를 튀긴 적이 있습니까? 그렇지 않다면하십시오. 베이컨 팬이라면 바로 골목길에있을 것입니다. 슬라이스가 너무 얇고 렌더링 할 지방이 거의 없기 때문에 오래 걸리지 않습니다.

당신은 섬세하고 바삭하고 짠 천국의 조각으로 끝납니다. 고기가 많은 감자 칩처럼. 손가락이 몰래 들어 가지 않도록 쌀을 다 먹을 때까지 금고에 보관 해 두는 것이 좋습니다.

좋아, 다시 팬으로. 버터를 더 넣고 다진 양파를 넣으십시오.

그리고 약간의 커민 씨. 원하신다면 커민 가루를 사용해도되지만, 저는이 레시피에서 더 강렬한 씨앗의 풍미를 좋아합니다.

오렌지 풍미도 추가하세요!

자, 밥. 나는 반 야생 쌀, 반 현미를 사용하는 것을 좋아합니다. 원하는 비율을 사용할 수 있습니다. 조리 시간이 같은 두 종류의 쌀을 사용하고 있는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 어려운 계산을하고 나중에 더 빨리 익는 쌀을 추가해야합니다.

추수 감사절에 어려운 수학을하고 싶은 사람은 없습니다. 아니면 정말.

닭고기 육수를 조금 넣고 뚜껑을 닫고 팬을 약하게 끓여서 약 1 시간 동안 또는 대부분의 수분이 흡수되고 쌀이 부드러워 질 때까지 조리합니다.

밥이 요리되는 동안 피칸을 다룰 것입니다. 나는 매콤하고 윤기 나는 견과류를 만드는 것을 좋아합니다. 그들은 샐러드와 사이드, 심지어 그 자체로도 훌륭한 추가입니다. 어떤 종류의 견과류도 이것처럼 좋고 다양한 향신료와 맛 조합을 실험 할 수 있습니다. 내가 가장 좋아하는 것은 약간의 열이있는 단풍 나무입니다. 생강도 좋습니다.

약 5 분 밖에 걸리지 않습니다! 정직한.

붙지 않는 프라이팬에 견과류를 넣고 중간 불로 올리세요. 약간의 메이플 시럽과 약간의 카이엔 고추를 위에 붓습니다. 시럽이 거품을 내기 시작하면 시럽이 팬에서 사라지고 견과류가 끈적하고 향이 날 때까지 몇 분 동안 계속 저어줍니다. 그런 다음 그릇에 담아 식히십시오.

바삭한 프로슈토와 함께 금고에 넣어 두는 것이 좋습니다.

이봐, 밥이 다 됐어! 말린 체리를 넣고 저어주세요.

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그리고 끈적하고 저항 할 수없는 피칸을 추가합니다. 팬 바닥의 액체가 모두 사라지고 체리가 따뜻하고 약간 통통해질 때까지 밥을 저어 계속 요리하십시오.

밥을 서빙 접시에 옮기고 프로슈토를 위에 부순다. 남은 것이 있다면 바로 그렇습니다.

파 몇 개를 잘게 썰어 위에 뿌린다. 나는 그들을 조금 더 멋지게 만드는 것 외에 다른 이유없이 내 각도를 자르는 것을 좋아합니다. 끝 부분에 작은 점이있는 모양이 마음에 듭니다.

끝마친! 이 먹거리에 달콤하고 짭짤하고 바삭하고 쫄깃한 추가 기능을 좋아할 것입니다. 그리고 일년 내내 그것을 만들고 싶을 수도 있습니다.

사랑하는 사람들과 사랑스럽고 맛있고 감사로 가득한 휴가를 보내십시오!