Taco Pizza
캘리포니아 피자 키친에 대한 제 기억이 깊어 졌다는 사실에 대해서는 비밀이 없습니다. 80 년대에 제가 로스 앤젤레스에있는 대학에 갔을 때 CPK는 몇 군데 만있는 비교적 새로운 조인트였습니다. 나는 CPK와 몇 년 동안 연애를하면서 스페셜티 피자 나 유명인을보고 싶을 때마다 친구들과 함께 비벌리 센터로 향했다. 에밀리오를 한 번 본 것 같아요.
아니면 저드 였을 수도 있습니다.
아니면 안토니 마이클이었을 수도 있습니다.
기억이 안나요.
여기 CPK의 BBQ 치킨 피자를 만들었습니다.
이틀 전, 나는 그들의 타코 샐러드 스타일 피자를 채찍질했다. 나는 그것이 무엇을 가지고 있었고 어떤 순서로 있었는지 정확히 기억하지 못합니다. 그러나 이것은 꽤 가깝습니다.
기본적인 피자 크러스트부터 시작하세요. 여기서는 프로세스의 각 단계를 안내하지 않겠습니다. 위의 BBQ 치킨 피자 링크에서 단계별 사진을 보거나 여기에서 레시피를 인쇄 할 수 있습니다.
기본 피자 크러스트 – 인쇄 가능한 레시피
피자 크러스트가 올라갈 준비가되면 ...
검은 콩 캔을 깨십시오.
냄비에 중약 불로 버립니다…
그런 다음 타코 양념을 넣으십시오. 상점에서 구입 한 믹스를 사용하거나 커민, 칠리 파우더, 마늘 가루를 추가 할 수 있습니다.
콩이 가열되면 감자 으깨기로 으깨십시오.
아주 부드러워 지지만 여전히 콩의 질감이 넉넉해질 때까지 뭉개세요. 열을 낮게 줄이고 10 분 정도 계속 익히고 가끔씩 저어 주면 과도한 수분이 익어 튀겨낸 콩의 질감과 비슷해집니다. 지금은 따로 두세요.
다음으로 옥수수 토르티야를 잡으십시오.
얇은 조각으로 자릅니다.
약간의 카놀라유를 중불로 가열하고 또띠야 조각을 한 묶음에 30 ~ 45 초 동안 볶아 바삭 바삭해질 때까지 볶습니다.
종이 타월이 깔린 접시에 담아 따로 보관하십시오.
다음으로, 날카로운 체다 치즈와 몬터레이 잭 치즈를 갈아주세요. 직접 화를 내십시오! 어쨌든 피자는 당신에게 더 좋을 것입니다.
또한 녹색 잎 상추 머리 끝을 잘라냅니다.
얇게 썬다…
멋지고 큰 더미가 될 때까지.
모든 것을 가진 아이들을 위한 선물
잘 익은 토마토 몇 개를 잘라냅니다.
뒤집어서 반으로 자릅니다 ...
반을 옆으로 눕히고 세로로 자릅니다.
그런 다음 다른 방향으로 슬라이스하여 주사위를 굴립니다.
Yum.
마지막으로 사워 크림과 매운 소스를 섞어주세요 (Cholula를 사용했습니다.)
혼합물을 비교적 부을 수 있도록 (또는 더 정확하게는 이슬비를 내릴 수 있도록) 충분한 매운 소스를 추가하여 섞어 섞습니다.
피자 반죽이 준비되었습니다! 오븐을 500 도로 예열하고 오븐 선반 중 하나를 가능한 한 오븐 바닥을 향해 멀리 놓으세요.
큰 베이킹 시트에 올리브 오일을 뿌리고 손으로 펴 바릅니다.
그릇에서 반죽의 절반을 제거하고 (피자 크러스트 레시피는 두 개의 크러스트를 만들고 나머지 반죽은 비닐 봉지에 넣고 나중에 사용할 수 있음) 손으로 모양을 만들고 원하는 모양으로 늘립니다. 손가락으로 누르기 만하면 반죽이 얇아집니다.
으깬 검은 콩을 넉넉하게 뿌려서 시작합니다…
강판 치즈 층이 뒤 따릅니다.
피자를 9 ~ 12 분 동안 오븐에 넣고 빵 껍질이 타지 않도록 수시로 불을 켭니다. 그리고 우리는 빵 껍질이 구워지고 상단의 치즈가 타기 전에 약간 바삭하게 만들기를 원하기 때문에 피자를 오븐 바닥에 놓습니다. 계속 주시하십시오!
피자가 굽는 동안 배고프다 고 결정하십시오. 옥수수 토르티야를 전자 레인지에 약 17 초 동안 가열 한 다음 콩, 치즈, 양상추, 토마토, 고수를 추가합니다.
또띠아를 닫습니다. 입에 채우십시오. 필요에 따라 반복 한 다음, 오븐에 피자가 10 분 이내에 준비 될 때 왜 그렇게했는지 궁금합니다. 자기 혐오로 가득 차십시오. 그런 다음 다른 타코를 먹습니다.
숫자 43
피자 다 됐어요! 1 ~ 2 분 정도 덜 구울 수 있었지만 간식으로 너무 바빴습니다.
저는 항상 간식으로 너무 바빠요. 간식으로 너무 바빠서 인생에서 중요한 사건을 많이 놓쳤습니다.
하지만 그만한 가치가 있습니다.
사랑의 손잡이를 제외하고.
즉시 상추에 쌓으십시오.
정말 가세요!
그리고 토마토.
인색하지 마십시오!
고수풀.
마법 같은.
나는 사워 크림 혼합물을 과자 봉지에 넣었습니다.
... 그런 다음 피자를 이리저리 이리저리 뿌렸습니다.
이 작은 드레싱 단계가 완전히 필요한 것은 아닙니다. 약간의 손길입니다.
토르티야 스트립 층으로 전체를 마무리하고 상단에 뿌릴 때 약간 으깨십시오. 피자를 사각형으로 자르고 측면에 좋은 살사를 곁들여 제공합니다.
맛있는!
다음은 인쇄용 링크입니다.
