딸기 아이스크림

Strawberry Ice Cream

이것은 넷째 날 며칠 전, 우리가 풀을 깎고, 잡초를 제거하고, 화단을 제거하고, 집을 청소하고, 음료수 통을 꺼내고, 현관과 보도를 물에 뿌리고, 차고를 날리고, 그렇지 않으면 약 162 명이 우리 집에 와서 남편과 동생이 터지는 불꽃 놀이를보기 전에 우리 농가를 꼼짝 못하게했습니다.

이것은 또한 Fourth가 있기 며칠 전, 우리의 큰 요리를 위해 어떤 아이스크림의 맛을 만들 것인지 생각하기 시작할 때입니다.

이것은 또한 Fourth 며칠 전, 내가 아이스크림을 이렇게 일찍 만들 수 있는지 결정하고 손님이 도착하기 전에 내 지저분한 발을 떼어 놓으려고 노력하는 시간입니다. 지금 당장은 내가 이렇게 일찍하면 내 지저분한 발을 막을 확률이 약 38 %라고 추정합니다. 그래서 저는 기회가 46 %로 증가하는 적어도 내일까지 기다릴 것 같아요.

올해 저는 딸기 아이스크림을 만들고 있다는 것을 알고 있습니다. 딸기 아이스크림은 제가 가장 좋아하는 수제 아이스크림 중 하나입니다. 강렬한 딸기 풍미가 저를 행복에 빠뜨리기 때문입니다. 방법은 다음과 같습니다!

바닐라 든 커피 든 딸기 든 블랙 베리 든 민트 초콜릿 칩 쿠키 도우 풍선 껌이든 내가 만드는 모든 아이스크림에 동일한 아이스크림베이스를 사용합니다. 아주 쉽습니다. 한 번만하면 스윙을 얻을 수 있습니다. 중간 정도의 약한 불에서 중간 크기의 냄비에 절반을 붓는 것으로 시작합니다.

그런 다음 설탕을 넣고 함께 저어주세요.

말. 아이스크림이 왜 이렇게 맛있는 지 궁금 해요?

거의 항상 확인하는 식료품 저장실에 하나가 있으면 아이스크림베이스에 바닐라 빈을 사용합니다. 작은 반점 때문에 치마가 날아 오르기 때문입니다. 콩을 가운데로 쪼개고 칼의 뒷면으로 캐비어를 긁어냅니다.

그런 다음 반반 씩 섞어주세요.

바닐라 향을 가능한 한 많이 주입하기 위해 끓는 과정에서 콩 자체를 넣을 수도 있습니다.

이제 반반 씩 끓이거나 뜨거워 질 때까지 가열합니다.

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이제 큰 그릇에 노른자를 격렬하게 던지세요 ...

그런 다음 약 2 분 동안 달걀 노른자를 치십시오. 팔이 몸의 나머지 부분에서 떨어질 것 같은 느낌이들 때까지 끊을 때가되었음을 알 수 있습니다.

아니면 그냥 나야?

(이것보다 색이 조금 더 밝아 야합니다.)

자, 뜨거운 반반이 가득한 국자를 잡고…

그리고 계란 노른자에 아주 천천히 이슬비를 뿌려서 추가 할 때마다 저어줍니다. 이렇게하면 노른자를 부드럽게하여 천천히 온도를 올릴 수 있으므로 1 분 안에 소스 팬에 부어도 놀라서 뒤죽박죽이되지 않습니다.

첫 번째 국자를 휘젓은 후 보통 두 번째 국자를 추가합니다. 추가 할 때 내내 휘젓기 만하면 따뜻한 반반으로 인해 계란이 뒤죽박죽이되지 않습니다.

그러면 당신은 울 것입니다.

이제 템퍼링 된 노른자를 냄비에 넣고 나머지 반반 씩 섞어주세요 ...

그리고 중약 불에서 2 ~ 3 분 정도 부드럽게 저어줍니다.

숟가락을 덮을만큼 두꺼워 질 때까지

맛있고 두꺼워 진 후 미세한 망사를 통해 깨끗한 그릇에 붓습니다. 이렇게하면 계란이 엉망이되고 약간 굳 으면 (내가 조금만 했어요) 최종 결과가 멋지고 부드러워집니다.

커스터드를 짜낸 후 진한 크림을 부어주세요.

그런 다음 함께 저어주고 비닐 랩으로 덮은 다음 냉장고에서 최소 2 시간 동안 식 힙니다. 아이스크림 메이커에 넣기 전에 시작해보세요!

이제 이것은 기본적으로 바닐라 아이스크림베이스입니다. 여기에서 원하는 맛을 추가 할 수 있습니다.

혼합물이 차가워지는 동안 딸기 퓌레를 만듭니다. 껍질을 벗긴 딸기를 믹서기에 넣고 소량의 설탕을 넣고…

완전히 퓌레가 될 때까지 섞습니다. 딸기 덩어리를 원한다면 완전히 퓌레를 넣지 않아도되지만, 얼면 조금 딱딱해질 수 있기 때문에 조각을 나누는 것을 정말 좋아합니다. 내가 원하는 것은 엄청나게 신선한 딸기 맛이고, 딸기를 퓌레로 만드는 것이 정말 트릭입니다!

아이스크림베이스가 모두 차가워지면 딸기 퓌레를 부어주세요.

그리고 모두 함께 저어주세요. 그리고 빨대로 이것을 마시고 싶은 충동에 저항하기 위해 당신의 힘 안에있는 무엇이든하십시오.

이럴 수가.

이제 아이스크림 메이커에 혼합물을 붓습니다 (Pssst : 오늘 PW Home and Garden에서 2 개를드립니다!)…

그리고 아이스크림 메이커의 지시에 따라 얼립니다. 아이스크림 메이커의 크기에 따라 두 번의 배치로이 작업을 수행해야 할 수도 있습니다. 첫 번째 배치가 얼 때까지 두 번째 배치의 믹스를 냉장고에 보관하십시오.

자, 집에서 만든 아이스크림의 가장 어려운 부분은 인내심입니다. 아이스크림 메이커에서 나오면 기본적으로 소프트 아이스크림입니다 (물론 맛있습니다). 그래서 나는 그것을 냉동 용기에 옮기고 (나는 이것을 사용합니다) 적어도 4-6 시간 동안 냉동실에 붙입니다. 하룻밤 얼려두면 정말 좋으 니 아이스크림이 필요하기 전날 만들어서 맛있고 단단하게 만드세요.

이렇게!

부채꼴 모양의 딸기와 함께 제공하세요 : 줄기 부분에서 멈춰서 몇 조각을 만든 다음 손가락으로 눌러 부채꼴로 펼칩니다!

정말 환상적입니다.

이제 색상에 대해 : 딸기 아이스크림을 진한 분홍색으로 만들고 싶다면 약간의 식용 색소를 추가해야합니다. 딸기 아이스크림의 자연스러운 색은… 나는 그런 식으로 그것을 좋아하지만 이상한 색상을 원한다면 네온 핑크색 식용 색소를 자유롭게 추가하십시오.

이번 주에 딸기 아이스크림을 만드세요! (힌트 : 복숭아 코 블러로 맛있어요. 어떻게 아는지 묻지 마세요.)

행복한 월요일, 친구들!

여기에 인쇄용 편리한 멋쟁이가 있습니다.