퍼펙트 써니 사이드 업 에그

Perfect Sunny Side Up Eggs

이 방법은 매번 완벽한 계란을 그림으로 만듭니다.

1. 들러 붙지 않는 프라이팬에 약간의 카놀라유를 중불로 가열합니다 (너무 뜨겁지 않습니다!). 계란이 팬에서 갈라 졌을 때 계란의 가장자리를 덮을만큼 기름이 충분해야합니다.
2. 기름이 약간 뜨거워지면 한 번에 하나씩 달걀 3 개를 부순다. (참고 : 일괄 작업을 수행합니다. 계란 3 개는 한 번에 처리 할 수있는만큼 많습니다.) 흰색은 흰색으로 변하기 시작하기 전에 몇 초 동안 투명하게 유지되어야합니다.
3. 계란이 하얗게 변하기 시작하면 작은 숟가락을 사용하여 계란 흰자위에만 뜨거운 기름을 조심스럽게 숟가락으로 뿌립니다 (노른자를 피하십시오). 이렇게하면 흰자가 천천히 요리하는 데 도움이되므로 윗부분은 고정되지만 여전히 예쁘게 보입니다. * 중요 : 아직 노른자 위에 기름을 스푼으로 묻히지 마세요! 계란이 흐려지는 것을 방지하기 위해 지금은 흰자위 위에 기름 만 숟가락으로 뿌린다.
4. 1 ~ 2 분 정도 조리 한 후 흰자위가 굳어 지거나 흔들리지 않고 느슨해지지 않으면 조심스럽게 노른자위에 기름을 뿌립니다. 계란이 원하는대로 완성 될 때까지 계속해서 기름을 달걀 위에 스푼으로 뿌립니다.
5. 홈이있는 주걱으로 팬에서 계란을 제거한 다음, 제공하기 전에 종이 타월로 잠깐 동안 물기를 제거합니다.
   

이 완벽한 햇볕이 잘 드는 계란은 만들기가 매우 쉽고 완성되면 거의 인공적으로 보입니다.

베이컨 기름을 무엇에 사용해야합니까

Denny ’s 또는 IHOP의 디스플레이 케이스를 생각해보십시오.

이 햇볕이 잘 드는 사이드 업 방법의 이점은 다음과 같습니다. 햇볕이 잘 드는 사이드 업 계란을 사용하면 계란을 프라이팬에 넣고 밑면이 다 익을 때까지 익 힙니다. 그러나 계란의 윗부분이 열에 전혀 닿지 않기 때문에 흰자가 끈적 끈적한면에있을 수 있습니다. 노른자는 너무 묽고 시원 할 수 있습니다. 어떤 사람들은 이런 달걀을 좋아합니다. 예를 들어 Rocky Balboa. 하지만 나는 그들 중 하나가 아닙니다.

이 문제를 해결하는 한 가지 방법은 달걀이 요리되는 동안 프라이팬에 뚜껑을 붙여 달걀을 찌는 것입니다.

하지만이 방법이 더 좋습니다.

아마도 지방이 포함되어 있기 때문일 것입니다.

죄송 해요. 내가되어야합니다.

성 던웬에게 9절

중요 : 붙지 않는 프라이팬이 필요합니다. 이 방법을 일반 프라이팬으로 시도해 보았지만 결코 효과가 없습니다. 프라이팬에 약간의 카놀라유를 추가합니다. 깊이가 전혀 없을 정도로 충분하지 않습니다. (참고 : 이런 종류의 경우 버터 나 베이컨 기름을 사용할 수도 있습니다.하지만 입자와 색을 가져 오므로 깨끗한 계란으로 마무리되지 않습니다. 그게 중요한 것은 아닙니다. 인류 역사의 웅장한 계획이지만 언급 할 것이라고 생각했습니다.)

카놀라유를 중불로 가열합니다. 계란을 꽤 천천히 익힐 것이므로 너무 뜨거워서 원하지 않습니다. 기름이 너무 뜨거워서 계란을 부수는 순간 계란이 지글 지글 하얗게 변하는 것을 원하지 않습니다! 흰색은 흰색으로 변하기 시작하기 전에 몇 초 동안 투명하게 유지되어야합니다.

강력 해져서 죄송합니다. 나는 이것으로 많은 시행 착오를 겪었고 나는 당신에게 감정적 고통을 덜어주고 싶습니다.

아, 그리고 또 하나. 나는 TV 쇼를위한 부분을 촬영할 때 바로이 사진들 중 몇 장을 찍었 기 때문에 (몇 주 전에 찍은 사진들) 그래서 도중에 몇 가지 단계를 찍는 것을 놓쳤습니다. 나는 카메라 앞에서 나의 긴장감, 머리에 대한 집착, 3 학년 선생님을 탓한다.

따라서 수행 할 작업은 다음과 같습니다.

어머니의 날에 할 좋은 일

1. 기름이 약간 뜨거워지면 달걀을 부순다. (참고 : 3 개는 내가 한 번에 처리 할 수있는 양만큼 많습니다.) 기름이 흰자를 덮으면 안됩니다. 조금이라도 가장자리를 넘어 가야합니다.

누가 ncis la에서 deeks를 재생합니까?

두. 계란이 하얗게 변하기 시작하면 작은 숟가락으로 뜨거운 기름을 조심스럽게 숟가락으로 젓습니다. 백인에 대해서만 . 계란에서 계란으로 이동하여 흰자위에 기름을 숟가락으로 뿌립니다. 이렇게하면 흰자가 칙칙하지 않도록 천천히 요리하는 데 도움이됩니다. * 중요 : 아직 노른자 위에 기름을 스푼으로 묻히지 마세요!

3. 1 ~ 2 분 후 달걀 중 하나의 흰자위를 만져 달걀이 굳거나 흔들리지 않도록합니다. 그때 당신은 할 수 있습니다 노른자위에 기름을 스푼으로 뿌려 표면에 놓 이도록합니다

* 참고 : 노른자 위에 뜨거운 기름을 스푼으로 넣기 전에 기다려야하는 이유는 계란을 팬에 부은 직후에도 노른자를 덮고있는 흰자가 여전히 남아 있기 때문입니다. 뜨거운 기름을 노른자 위에 즉시 스푼으로 뿌려 주면 노른자 위의 흰색이 하얗게 변하여 다음 두 사진의 노른자처럼 노른자가 흐릿하게 덮이게됩니다.

그리고 그것은 비극적 인 일입니다! 반면에 기다리면 계란이 프라이팬에 들어가고 흰자가 노른자 옆에 깔려 결국 대부분 노른자를 남깁니다. 따라서 1 ~ 2 분 동안 뜨거운 기름을 노른자 위에 스푼으로 뿌려 주면 흐릿한 느낌이 나지 않습니다.

반복하자면 위의 두 사진은주의를 요하는 이야기입니다.

난 지쳤어.

네. 원하는대로 익을 때까지 달걀 위에 기름을 계속 숟가락으로 뿌립니다. (가볍게 흔들거나 숟가락으로 찌르면 측정 할 수 있습니다.)

907 엔젤 넘버

5. 슬롯이있는 주걱으로 팬에서 계란을 꺼낸 다음 – 이것은 중요합니다 – 제공하기 전에 종이 타월에 잠깐 동안 물기를 제거합니다. (종이 타월을 접어 왼손에 잡고 오른손으로 타월 위에 계란을 올려 놓고 접시에 밀어 넣습니다! 계란을 주걱에 놓고 바닥을 두드리면됩니다. 종이 타월의 주걱을 사용하여 계란에서 대부분의 기름을 제거합니다.)

그리고 그게 다야! 이것은 깔끔한 방법입니다. 일단 배워서 조금 연습하고 나서 재미있게 지 냈습니다. 손님을 위해 요리를하고 있고 아침 식사가 정말 맛있고 매력적으로 보이기를 원하는 경우 특히 재미 있습니다. 완벽한 계란을 필요로하는 음식 블로거 나 음식 스타일리스트에게도 좋습니다.

그러나 계란이 밝은 노란색과 흰색을 유지하고 마치 ... 아이들이 쫓아내는 가짜 계란처럼 보이기 때문에 아이들에게도 많은 재미가 있습니다. 당신이 정말로 주시해야 할 유일한 것은 기름 / 지방이고 당신이 할 수있는 한 많이 그것을 두드려서 빼내는 지 확인하는 것입니다.

즐겨!