스테이크, 새우, 과자

Steaks Shrimp Sweets

가축 목장에서 생활하는 것에 대한 일반적인 오해 중 하나는 냉동실에 소고기가 끝없이 공급된다는 것입니다. 어떤 사람들에게는 그럴 수도 있지만 여기에서는 특정 체중까지만 소를 기르기 때문에 800 파운드 정도가되면 목장에서 벗어납니다. 우리는 또한 목장에서 동물을 도살하지 않습니다. 우리는 동물을 푸른 목초지에서 기르고 잔잔한 물가에서 인도하는 것입니다. 때때로 우리는 우리가 기른 쇠고기로 냉동실을 채울 기회를 갖게 될 것입니다. 그러나 우리가 그렇게 할 때, 그것은 보통 햄버거, 로스트, 라운드 스테이크의 좋은 공급을 의미하지만 립아이, 스트립, 필레와 같은 더 바람직한 그릴 스테이크는 많지 않습니다.

일반적으로 우리는 스테이크를 산다. 가게에서. 정육점에서.

해리스 티터는 크리스마스에 문을 엽니다

그리고 저는 괜찮습니다. 수년간의 집중 치료를 통해 나는 그것에 대해 괜찮아졌습니다.

집중 치료에 대해 농담하는 것 뿐이지 만 (내 생각에는) 우리가 갈비뼈 스테이크를 사는 방법을 보여 주면 재미있을 것이라고 생각했습니다. 우리는 정육점에서 직접 진공 밀봉 된 전체 갈비 로스 (갈비뼈 로스트)를 구입합니다. 립 로스는 정육점에서 개별 립아이 스테이크를 잘라내는 전체 고기 조각입니다.

우리는 그것들을 통째로 사서 스스로 자르는 것을 좋아합니다.

이렇게하는 데에는 많은 이유가 있습니다.

첫째, 정말 재미 있어요. 친구 나 가족이있을 때 (어제 밤에 했어요) 냉장고에서 큰 hunka 고기를 꺼내 스테이크를 개별적으로 자르는 것이 즐겁습니다. 특히 모두가 굶주릴 때 더욱 그렇습니다. 털이 많은 원시인 주변에있는 것과 같습니다. 그리고 원시인.

그들도 털이 많았습니다.

둘째, 파티 나 모임을 위해 스테이크를 많이 사야한다면 개별 스테이크를 사는 것보다 훨씬 경제적입니다. 특히 갈비 등심 전체를 판매 할 수 있다면 더욱 그렇습니다. 성가신 팀은 어제 이것을 골 랐고, 파운드당 4 달러에 판매되었습니다. 동일한 품질의 개별 포장 된 등심 스테이크를 구입하려면 파운드당 약 $ 8를 지불해야했습니다. 수학을하세요! 정말 충격적입니다.

셋째, 스테이크를 자르는 정도를 완벽하게 제어 할 수 있습니다. 외설적으로 두껍거나 손가락 끝으로 갈 수 있습니다.

마지막으로, 이것이 제가 좋아하는 것입니다. 등심의 절반을 스테이크로 잘라서 나머지 절반은 양념하고 굽습니다 . 이것은 얇게 썰어서 양 고추 냉이 소스를 곁들인 구운 수제 빵에 맛있는 샌드위치를 만드는 데 사용할 수있는 놀라운 프라임 립 및 / 또는 차가운 남은 로스트 비프를 만듭니다.

으. 나는 때때로 조금 어리둥절합니다.

몇 년 전, 우리 가족은 말보로 맨의 부모, 페 스키 팀과 그의 아내 미시, 말보로 맨과 저는 파운드당 4 달러 미만으로 살 수 있다는 사실을 알게되었을 때 갈비뼈를 몇 개 구입했습니다. 나는 진공 실러를 포장하고 Missy는 전기 칼을 포장했고 우리는 모두 주말 동안 농장으로 갔는데 그곳에서 사람들은 송아지를 일해야했습니다. 우리는 주말을 조립 라인에서 보냈고 갈비뼈를 다양한 두께의 스테이크로 자르고 진공 백에 밀봉 한 다음 나중에 사용할 수 있도록 냉동했습니다. 그런 다음 주말이 끝날 무렵 우리는 모두 스테이크를 나눠서 쿨러에 던지고 전리품을 가지고 집으로 돌아 왔습니다. 우리는 필요할 때마다 상대적으로 저렴한 ribeye 스테이크를 개별 포장했습니다.