메이플 귀리 너트 스콘

Maple Oat Nut Scones

스타 벅스 클래식의 내 버전과 첫 번째 요리 책에있는 메이플 피칸 스콘의 변형. 이것들은 정말 놀랍습니다!

오븐을 350 도로 예열하십시오.

큰 그릇에 밀가루, 갈은 귀리, 설탕, 베이킹 파우더, 소금을 섞습니다. 잘 섞어주세요.
버터 조각을 추가하고 페이스트리 커터를 사용하여 혼합물이 거친 부스러기와 비슷해질 때까지 버터와 건조 재료를 함께 작업합니다. 잘게 잘린 피칸을 저어주세요.

크림, 계란, 메이플 추출물 1 작은 술을 함께 휘젓습니다. 모든 것이 모일 때까지 부드럽게 저어 밀가루 혼합물에 붓습니다. (혼합물은 하나의 응집력있는 공으로 모이지 않습니다. 그릇에 약간의 부스러기와 함께 몇 개의 큰 덩어리로되어 있어야합니다.) 지나치게 부스러 져서 전혀 뭉치지 않을 경우 여분의 크림 몇 스푼을 추가하고 작업하십시오. 거기에.

도마 나 밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 뒤집어 놓고 손으로 약 3/4 인치 두께의 6-8 인치 원을 누릅니다. 8 개의 동일한 쐐기로 자르십시오 (또는 더 작은 쐐기로자를 수 있습니다.) 베이킹 매트 또는 양피지가 깔린 베이킹 시트에 옮겨 20 ~ 24 분 동안 굽습니다. (색깔이별로 없어야합니다.) 오븐에서 꺼내 완전히 식 힙니다.

모든 착빙 재료를 결합하십시오. 두껍지 만 여전히 부을 수 있는지 확인하십시오. 각각에 아주 넉넉한 양을 뿌린 다음 잘게 잘린 피칸 몇 개를 더 뿌립니다. 착빙이 완전히 굳을 때까지 기다린 다음 봉사하십시오.

(스콘은 비닐 지퍼 백에 며칠 동안 신선하고 신선하게 보관됩니다.)

이것은 제가 몇 년 전에 처음으로 요리 책에 넣은 메이플 너트 스콘의 변형입니다. 1999 년 이후 처음으로 친구 히아신스가 메이플 너트 스콘을 만들 때 사용한 것과 동일한 기본 레시피입니다. 일.

그 당시, 나는 두 명의 아기가 있었고 방금 새 에스프레소 머신을 얻었고 내가 가장 좋아하는 스타 벅스 스콘을 복제하고 싶었습니다 (여전히이 품종을 제공합니까?). 그리고 boy oh boy… Hy와 나는 모든 물기를 좋아했습니다.

내 에스프레소 머신에 대한 재미있는 사실 :이 머신을 소유하는 동안 PSVT (발작성 심 실상 빈맥)라는 질환이 있다는 것을 알게되었습니다. 나는 강한 에스프레소를 마셔서 심장을 2 분 (때로는 더 길게) 매우 빠르게 뛰는 에피소드로 보냈고, 그것을 멈출 수있는 유일한 방법은 얼굴에 차가운 얼음물을 뿌리고 묵주를기도하는 것뿐이었습니다. 카페인을 포기하고 심장이 뛰는 에피소드가 점점 더 많이 일어나고 있다는 사실을 알게 된 후에도 베타 차단제를 복용해야했기 때문에 매일 24 시간 낮잠을 자고 말을하지 않으려 고했고 결국 치료법을 사용하기로 결정했습니다. 의사가 카테터를 사용하여 내 심장에 들어가 전기적 불안정을 유발하는 경로를 제거하는 절제 절차입니다. 외래 시술이었고 완전히 치료되었고 그 이후로 매일 아침 아이스 커피를 즐기고 있습니다.

오. 의사들이 내 마음에 들어왔다는 뜻이 아니 었습니다. 그것은 비 좁을 것입니다. 카테터를 사용하여 접속하다 문제를 일으키는 경로를 제거 할 수 있도록

내말은…

신경 쓰지 마.

좋아요, 이제 제가 당신을 제 전체 병력에 복종 시켰고 당신은 식욕이 전혀 없습니다. 여기 스콘에 필요한 것이 있습니다! 버터, 밀가루, 설탕, 베이킹 파우더, 소금, 크림, 계란, 단풍 나무 추출물, 귀리.

간단한 것들!

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제 오리지널 스콘에는 귀리가 들어 있지 않았기 때문에 저는 가능한 한 스타 벅스에 가까워지기로 결정했습니다. 푸드 프로세서 나 믹서기에 일반 귀리를 추가합니다.

그리고 대부분 갈아졌지만 더 큰 조각이 남아있을 때까지 펄스를냅니다.

준비의 또 다른 작은 조각 : 냉장 (냉장고에서 바로 꺼낸) 버터 두 개를 집으십시오.

그리고 작은 입방체로 자릅니다.

이제 스콘 혼합물을 만들려면 : 그릇에 다용도 밀가루를 넣으세요.

갈은 귀리…

약간의 설탕…

베이킹 파우더 ...

그리고 약간의 소금.

그런 다음이 모든 것을 함께 저어주세요.

아,이 달콤한 스푼을보세요.

그것은 선물이었고 나는 그것을 좋아합니다. (감사합니다 마리아 과 제니 !)

이제 그릇에 깍둑 썰기 한 버터를 모두 넣으세요 ...

녹슨 (또는 믿을 수있는 스테인리스) 페이스트리 커터를 선택하세요.

그리고 완전히해라. 버터를 밀가루에 넣습니다 (또는 밀가루를 버터에 넣습니다. 오른쪽 또는 왼쪽 두뇌인지에 따라 다릅니다)…

완전히 결합되고 혼합물이 거친 부스러기와 비슷할 때까지

그 다음에는 피칸이 꽤 괜찮아 질 때까지 자릅니다 ...

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그릇에 넣으세요 ...

그리고 모두 함께 저어주세요.

다음으로 계란과 헤비 크림 3/4 컵을 섞습니다.

포크와 함께 휘젓습니다…

단풍 나무 추출물을 추가하세요…

그리고 털어 내세요.

젖은 혼합물을 밀가루 혼합물에 붓고…

이동하면서 부드럽게 접습니다.

그것은 크고 부서지기 쉬운 덩어리로 모이기 시작할 것입니다. 너무 젖은 반죽을 기대하지 마십시오! 하나의 큰 공으로 함께하면 안됩니다.

부서지기 쉬움은 뷰티 스콘입니다.

다음으로 도마 나 밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 뒤집어 놓습니다.

엄청나게 정맥이 많고, 분홍색이며, 불편 해 보이는 손으로 공을 가져옵니다.

그리고 그것을 원으로 누르십시오. 당신은 윗부분이 울퉁불퉁하고 소박한 느낌을 원합니다.

내 엉덩이처럼.

(죄송합니다.)

칼을 사용하여 원 안에 큰 X를 자릅니다.

그런 다음 큰 +를 잘라 8 개의 동일한 쐐기를 만듭니다.

또는 항상 +를 먼저 잘라낸 다음 X를 잘라낼 수 있습니다. 그러나 미리 알려드립니다.이 길을 가면 스콘의 맛이 완전히 달라집니다!

아니 정말.

스콘을 하나씩 제거하십시오…

그리고 베이킹 매트 또는 양피지가 늘어선 베이킹 시트에 놓습니다.

약 25 분 동안 또는 약간 빻아 서 거의 황금색으로 변하기 시작할 때까지 굽습니다. 스콘은 정말 갈색이되고 싶지 않은 것들 중 하나입니다.

이제 메이플 유약 / 아이싱 / 프로스팅 / 이슬비 / 코팅 / 토핑 / 장식을 만드는 동안 완전히 식히십시오!

체에 가루 설탕 측정…

그리고 그릇에 끔찍한 가루 설탕 남자를 만드는 동안 그것을 체질 할 수 있는지 확인하십시오. 큰 원뿔이 손상되지 않으면 인생이 모두 잘 될 것이라고 스스로에게 말하십시오. 그것이 무너지고 중간에 떨어지면 정말로, 정말로 운명을 느끼십시오.

당신도 스콘을 만드는 동안 당신 자신과이 작은 대화를 나눕니다. 맞죠?

오 좋네! 아휴.

남은 인생이 어떻게 될지 알면 전유를 부어주세요 ...

버섯으로 무엇을 만들 수 있습니까?

그리고 약간 저어주세요.

다음으로 녹인 버터를 조금 넣어주세요 ...

그런 다음 진한 커피 두 스푼을 가져옵니다.

그리고 그것을 추가하십시오.

그런 다음 단풍 나무 추출물을 더 추가합니다. (이것이 좋습니다! 두려워하지 마십시오.)

부드러워 질 때까지 모두 털고 일관성을 확인합니다. 꽤 두껍지 만 여전히 부을 수 있어야합니다. 너무 얇 으면 가루 설탕을 조금 더 넣습니다.

그리고 지금. 재미있게 놀 준비가 되셨나요?

나는 그렇게 희망한다.

약간의 착빙을 잡고 그것을 위해 가십시오!

그리고 내가 가자고하면 ...

나는 그것을 위해 가십시오.

마치, 완전히.

모든 스콘이 코팅 될 때까지 계속하세요.

그런 다음 마지막 번창을 위해 몇 개의 추가 피칸을 위에 뿌립니다!

이제 그냥 물러서서 손에 앉으세요. 필요하다면 휴가를 떠나세요. 착빙이 완전히 설정 될 때까지 만지지 마십시오!

아, 이쁘네요! 케이크 스탠드 나 플래터에 쌓아두고 BFF를 커피에 초대하세요.

그리고 예쁜 접시에 담아주세요.

이들은 신성합니다, 친구들. 나는 항상 스타 벅스 버전을 좋아했지만, 수년 동안 나는 이것들에 상당히 반했습니다.

내가 그렇게 말했다고 스타 벅스에게 말하지 마세요. 나는 그들의 나쁜 편에 서고 싶지 않습니다.

즐기시기 바랍니다!