Jamaican Beef Patties
내 근처에서 어머니의 날에해야 할 일
밝은 생과자 반죽에 싸인 매콤한 쇠고기 충전재, 자메이카 쇠고기 패티는 맛있는 저녁 식사 또는 오후 간식을 만듭니다! 미리 준비하고 동결시키는 훌륭한 식사! 광고-수익률 아래 계속 읽기 :12서빙 준비 시간 :1시열 다섯분 요리 시간 :0시간30분 총 시간:1시오분의 사분 성분DOUGH : 3 1/2 c. 표백되지 않은 다용도 밀가루 1 tsp. 심황 1/2 tsp. 코셔 소금 10 큰술 쇼트닝 1/2 c. 무염 버터, 덩어리로 자른다 3/4 c. 차가운 물 1 큰술 백 식초 채우기 : 2 큰술 식물성 기름, 분할 1 파운드 갈은 쇠고기 1 C. 다진 노란 양파 1/2 다진 하바네로 고추 1 개에 씨와 정맥 제거 두 정향 마늘, 다진 1 큰술 흑설탕 2 tsp. 카레 가루 1 tsp. 양파 가루 1 tsp. 파프리카 1 tsp. 백리향 1/2 tsp. 피망 1 tsp. 코셔 소금 1/2 tsp. 갓 갈은 후추 1/2 c. 쇠고기 육수 또는 국물 1/4 c. 빵 부스러기, Panko 또는 전통 1 달걀 흰자위, 가볍게 털기 1 물 1 큰술로 털어 낸 계란, 계란 세척 용 (선택 사항)이 재료 쇼핑 모듈은 제 3자가 만들고 관리하며이 페이지로 가져옵니다. 웹 사이트에서 이와 유사한 내용에 대한 자세한 정보를 찾을 수 있습니다. 사용법 밀가루, 강황, 소금을 푸드 프로세서에 넣고 섞어 섞으세요. 쇼트닝과 버터를 추가합니다. 통합하기 위해 몇 번 펄스하십시오. 물과 식초를 함께 저어주세요. 점차적으로 반죽 혼합물에 추가하여 반죽이 형성 될 때까지 펄싱합니다. 반죽을 둘로 나누고 플라스틱으로 싸서 채우면서 냉장 보관하십시오.
더 이상 분홍색이 될 때까지 기름 1 큰술에 쇠고기를 갈아줍니다. 팬에서 제거하고 필요한 경우 과도한 지방을 배출하십시오.
남은 기름 큰 스푼을 가열하고 양파와 하바네로를 양파가 부드러워 질 때까지 익 힙니다. 마늘을 넣고 30 초에서 1 분 동안 요리합니다.
흑설탕, 향신료, 소금, 후추를 넣고 저어주세요. 향신료가 잘 분포되고 매우 향이 날 때까지 몇 분 동안 저어줍니다.
육수 나 국물을 넣고 대부분의 액체가 증발 할 때까지 가끔 저어 주면서 요리합니다. 불을 끄고 빵가루를 넣고 저어주세요. 혼합물을 식히십시오.
오븐을 375ºF로 예열합니다. 양피지로 쿠키 시트를 줄입니다.
밀가루를 뿌린 표면에 반죽의 절반을 1/8 인치 두께로 굴립니다. 5-7 인치의 큰 원으로 자릅니다. (큰 쿠키 커터, 컵 또는 그릇을 가이드로 사용하십시오.) 표면에 밀가루를 넣고 필요에 따라 밀착을 방지하여 달라 붙지 않도록합니다. 반죽을 다시 굴릴 수 있습니다.
각 원에 채우는 고기 1 1 / 2 ~ 2 큰 스푼을 숟가락으로 떠 내십시오. 원의 절반 안쪽 가장자리에 달걀 흰자위를 바르십시오. 원을 반으로 접고 양쪽을 함께 누르십시오. 손가락이나 포크 타인을 사용하여 가장자리를 압착합니다.
달걀 물을 바르고 약 30 분 동안 굽습니다. 패티가 굽는 동안 다른 절반의 반죽과 채우기를 반복합니다. 서빙하기 5 분 전에 그대로 두십시오.
미리 만들기 위해 패티를 굽고 식히십시오. 쿠키 시트에 놓고 단일 레이어로 고정하십시오. 냉동되면 냉동 용기로 옮깁니다. 조리 방법 : 냉동 패티를 350ºF에서 20 분 동안 또는 완전히 데울 때까지 굽습니다.
몇 주 전에 한 친구가 자메이카 쇠고기 패티를 언급했습니다. (음식을 말하는 친구를 좋아하지 않나요?) 한 번 먹은 것은 말할 것도없고 그들에 대해 들어 본 적이 없어서 인터넷의 토끼 굴에 빠져 들었습니다.
검색 20 초 후, 자메이카 쇠고기 패티없이 오랜 세월을 보낸 것을 후회했습니다. 사진을보고 설명을 읽는 것만으로도 그게 놀랍지 않을 수 있다는 것을 알았습니다.
본질적으로, 그들은 매운 쇠고기의 혼합물을 감싸는 파이 크러스트와 같은 페이스트리 껍질입니다. 짭짤한 핸드 파이. 파이 크러스트는 강황 또는 노란색 카레 가루와 함께 노란색으로 착색됩니다. 나는 심황으로 내 것을 선택했습니다. 내가 심황을 좋아한다는 걸 알 잖아요. 심지어 케이크에 도요.
쇠고기는 양파, 마늘, 후추로 조리됩니다. 스카치 보닛 페퍼는 전통적이지만 현지 식료품 점에서 찾을 수 없습니다. 하바네로가 가장 가까운 것입니다. 나란히 후추 시음을 한 적이 없지만 열이 비슷하지만 스카치 보닛이 조금 더 달콤하다는 것을 읽었습니다. 단맛을 더하기 위해 필링에 약간의 흑설탕을 사용합니다. 하나의 절반은 좋은 향신료를 제공합니다. 매운맛을 좋아한다면 모든 것을 선택하십시오.
상당한 양의 향신료가 짭짤한 채우기에 들어갑니다. 또한 약간의 쇠고기 국물이나 육수 및 빵가루를 사용합니다. 당황하지 마십시오. 저처럼 이탈리아 빵가루 외에는 아무것도 찾을 수 없으며 냉동실에 수제 일반 판코가 숨겨져 있지도 않습니다. 이탈리아는 잘 작동합니다. 채우기에는 맛이 너무 많아서 눈치 채지 못할 것입니다.
먼저 반죽을 만드세요. 푸드 프로세서에서 모두 휘 저으십시오. 반죽이 끈적 거립니다.
일단 결합되면 플라스틱 랩으로 싸서 채우는 동안 냉장 보관하십시오.
소고기를 갈아서 양파, 마늘, 후추를 익 힙니다.
다음으로 향신료와 쇠고기 국물을 넣으십시오. 대부분의 액체가 익을 때까지 요리하십시오. 빵가루를 넣고 약간 식 힙니다.
밀가루 롤링 핀으로 밀가루 표면에 반죽을 굴립니다. 밀가루를 두려워하지 마십시오! 약 1/8 인치로 구르고 5-7 인치 원으로 자릅니다. 큰 쿠키 커터, 컵 또는 그릇을 사용하십시오.
각 원에 약 1 큰술과 절반의 충전물을 놓습니다. (내 쿠키 커터의 너비는 5 인치입니다. 더 큰 원에는 더 많은 채우기를 사용합니다. 알다시피) 한쪽 가장자리에 달걀 흰자위를 바르고 접어서 반원을 만듭니다.
손가락을 사용하거나 포크 타인으로 눌러 측면을 압착합니다.
달걀 물로 닦으십시오. 반죽이 이미 노 랗기 때문에 색이 더해지지는 않지만 광택이 더해집니다.
빵 굽기!
자, 저녁에 많은 일을한다고 생각하신다면 여기에 팁이 있습니다. 약간의 여유 시간이있을 때 만드십시오. 굽고, 식히고, 얼리세요! 재가열하려면 오븐에 넣으십시오. 이것이이 쇠고기 패티를 좋아하는 또 다른 이유입니다. 그들은 훌륭한 저녁 식사를하지만 오후 간식으로 절대적인 대접입니다.
진실 : 어제 아침 운동을 마치고 다시 데웠는데 그 맛이 훨씬 더 좋았다고 생각합니다.
팁 하나 더 : 충전재는 밥 위에 맛있습니다. 주변에 버터 반죽이 없어서 더 매워요.
내가 새로운 사랑을 찾았다 고 말하는 것은 공평하다 자메이카 쇠고기 패티 . 시도해 본 적이 있습니까?
