에그 베네딕트 데이입니다!

It S Eggs Benedict Day

에그 베네딕트 데이입니다! 내가 가장 좋아하는 날.

벌 영적 의미 쌍둥이 불꽃

좋아요. 올해는 제가 48 번째로 좋아하는 날입니다. 하지만 누가 세나요?

2007 년에 처음으로 Eggs Benedict를 여기에 게시했습니다. 회상하거나 몇 가지 추가 도움말을 보려면 다음 게시물을 참조하세요.

에그 베네딕트

새 요리 책의 목적을 위해 지난 여름에 요리를 다시 만들고 다시 찍었습니다. 다음은 마지막 변형을 포함하여 업데이트 된 가이드입니다.

모두들 행복한 Hollandaise!

먼저 달걀을 데 친다. 물을 끓여서 식초를 조금 더한다. 그런 다음 계란을 바로 깨뜨릴 수 있습니다 ...

또는 내가 선호하는 것은 계란을 개별 라메 킨으로 갈라서 조심스럽게 하나씩 부을 수 있습니다. 이렇게하면 노른자가 부러 질 가능성이 줄어들고 계란이 모두 조금 더 잘 유지됩니다.

또한 : 물 위에서는 엄마가 항상 취했던 접근 방식을 취했습니다. 달걀을 넣기 직전에 숟가락을 사용하여 물을 사이클론으로 휘젓는 것이 었습니다. 그러나 이것은 약간 비 전통적인 것으로 간주되므로 책으로 일을하고 싶다면 그 단계를 건너 뛸 수 있습니다.

달걀이 익었을 때 (하지만 노른자는 여전히 부드럽습니다) 슬롯 형 스푼으로 달걀을 제거하고 숟가락 밑면을 주방 타월에 두드려 물을 제거하고 달걀을 접시에 담습니다.

다음으로 달걀 노른자를 믹서기에 넣으십시오. 그것들을 섞기 위해 1 초 동안 펄스하십시오.

그런 다음 블렌더를 켜고 뜨겁게 녹인 버터 2 개를 일정한 흐름으로 천천히 붓습니다. 잘 섞이면서 소스가 걸쭉 해지면서 마법처럼 변합니다.

레몬 즙을 짜서 잘 섞는다.

이것이 전부입니다. 이것이 삶입니다.

카이엔 고추를 조금 뿌린다. 거기에 없었다면 놓쳤을 것입니다. 결합하기 위해 혼합하십시오.

약간의 버터를 뿌린 영국식 머핀을 토스트합니다.

그리고 약간의 버터를 곁들인 프라이팬에 살짝 갈색으로 바른 캐나다 베이컨 조각을 얹습니다.

반숙 계란을 깔고…

우리는 많은 양의 Hollandaise 소스를 가지고 있기 때문에 ...

그런 다음 파프리카를 조금 뿌려주세요.

이것은 악입니다. 그리고 그것은 파괴되어야합니다.

나는 에그 베네딕트를 좋아한다!

계란 피렌체를 만들 수도 있습니다! 프라이팬에 약간의 버터와 함께 약간의 시금치를 시들고 영국 머핀 위에 올려 놓으십시오.

성 세실리아에게 드리는 기도

그런 다음 데친 달걀, 홀 란다 이즈, 파프리카를 넣으십시오!

각각 하나씩주세요.

여러분, 멋진 에그 베네딕트 데이를 보내세요!