How Roast Green Chilies
이것은 부엌의 기본 단계를 보여주기 위해 고안된 간단한 단일 주제 게시물 인 원샷 방법의 긴 목록으로 성장할 첫 번째입니다. 앞으로 몇 주 동안 계속해서 새로운 것을 추가 할 것입니다.
구운 녹색 고추. Yum. 물론 통조림이든 깍둑 썰기이든 캔에 담아 살 수 있습니다.하지만 직접 로스팅 할 수 있는데 왜 그렇게합니까? 로스팅 칠리 (또는 후추)는 세계에서 가장 쉬운 것 중 하나이며이를 필요로하는 모든 조리법에 훌륭한 맛을 제공합니다. 구운 녹색 고추는 나초 위에, 수프, 소스, 모든 종류의 Tex-Mex 요리에 사용할 수 있습니다. 제가 개인적으로 가장 좋아하는 것은 퓌레로 만들어 뜨거운 홈 메이드 마카로니와 치즈로 저을 수 있습니다. Lawsie, lawie 자비. 자신의 책임하에 시도하십시오.
어머니의 날에해야 할 일
오븐의 브로일러 예열부터 시작하십시오. 칠리 (애너하임 칠리이지만 Poblanos, Bell Peppers 등을 사용할 수도 있음)를 호일로 안감이있는 베이킹 시트에 놓습니다.
당신은 그들을 찧을 것입니다. 그래서 당신은 호일이 거기에 있다는 것을 기뻐할 것입니다.
브로일러 아래에 팬을 놓고 (가열 요소에 최대한 가까이 다가가) 껍질의 대부분이 검게 될 때까지 굽습니다. (또한 쿡탑이나 그릴의 화염 위에서도이 작업을 수행 할 수 있습니다.) 그런 다음 팬을 제거하고 고추를 뒤집은 다음 반대쪽에서도 반복합니다. 다 끝나면 이렇게 검고 칙칙해 보일 것입니다. (참고 : 탄화 과정은 10 ~ 15 분 정도 소요됩니다. 결국 분해되거나 너무 부드러워지기 때문에 영원히 그대로 두는 것은 좋지 않습니다.)
그리고 거기에 있습니다! 구운 녹색 고추! Bon Apetit.
농담입니다. 죄송합니다. 하지만 저는 그렇게하는 것을 좋아합니다.
이제 아직 매우 뜨거울 때 구운 고추를 큰 지퍼락 백에 넣습니다.
그런 다음 가방을 밀봉하고 약 20 분 동안 그대로 두십시오. 이렇게하면 고추가 쪄서 까맣게 탄 피부가 느슨해집니다.
메리 맥킬롭에게 드리는 기도
준비가되면 봉지에서 고추를 하나씩 꺼내십시오 ...
그리고 손가락으로 부드럽게 검은 피부를 벗겨냅니다. 그리고 사진을 찍다가 이렇게 흐릿하게 나오면 자신을 미워하지 마세요. 구운 녹색 고추를 껍질을 벗기고 동시에 사진을 찍는 것은 어색한 일이 될 수 있습니다.
음. 자, 검은 반점이있는 속살 부분이 보이 시나요? 그게 풍미가있는 곳이에요, 자기 그리고 당신은 캔에서 그것을 얻을 수 없습니다.
베이킹 소다 대신 사용할 수 있는 것은?
그을린 살은 그냥 버리십시오. (누군가가 그것을 사용하는 좋은 제안이 없다면? 나는 내 머리를 찢어 놓았고 아무것도 생각할 수 없었습니다.)
성 찰스 보로메오의 기도
이제 이러한 파일을 Ziploc에 단단히 포장하고 원하는 경우 나중에 사용할 수 있도록 고정 할 수 있습니다.
아니면 바로 사용하고 싶으 시다면, 얇게 썰어주세요.
그리고 칼이나 숟가락으로 씨앗을 긁어냅니다. 개구리를 해부하는 것과 다르지 않습니다.
훨씬 더 맛이 좋다는 것만 빼면.
나를 믿어. 저는 여기서 경험을 통해 말하고 있습니다.
사랑,
개척자 여자
