다른 팸 앤더슨

Other Pam Anderson

어떤 사람들은 유명하고 유명한 요리 책 작가를 좋아합니다. 저자는 ... 음, 이름을 지을 필요가 없습니다.

그러나 나는 Pam Anderson이라는 요리 책 저자를 좋아합니다.

아니, 팸 앤더슨이 아니야.

Pam Anderson은 내 좋은 친구 인 Hyacinth가 수년 전 크리스마스 요리 책 중 하나를 내게 준 이후로 수년 동안 내가 좋아하는 요리 책 작가 중 한 명이었습니다. 불렸다 책없이 요리하는 방법 , 요리를 간단한 공식으로 분해하여 정확한 조리법을 따르는 대신 냉장고 나 식료품 저장실을 열어서 저녁 식사를 위해 맛있는 음식을 쉽게 만들 수 있습니다. 나는 그녀의 접근 방식이 마음에 들었고, 얼마 후 내 동생 Betsy에게 내 사본을 빌려주는 치명적인 실수를 저질렀습니다. 그녀는 당시 혼자서 눈을 뗄 수 있었고 요리 부서에서 약간의 도움이 필요했습니다.

이것은 2002 년이었습니다. 그 후 몇 년 동안 저는 다른 Pam Anderson 요리 책을 선택하여 사람들을위한 완벽한 조리법 , 어느 쪽이 요리법 … 내가 가장 좋아하는 것. 나는 Pam의 간단하고 맛있는 요리법을 좋아합니다. 모든 것이 가능합니다. 모든 것이 맛있어요.

그런데 Betsy는 지난달에 저에게 책을 돌려주었습니다. 그것은 올리브 오일과 수년간의 요리로 얼룩졌습니다. 나는 그녀가 그토록 수년 동안 그것을 유지 한 것에 대해 그녀가 비참하고 이기적이며 잘못되었다고 말했고 그녀가 나에게 죽었다고 말했습니다. 그런 다음 나는 그녀를 안고 말했습니다. 즐거워서 기뻐요 !

어쨌든, 지난주에 짧은 방문을 위해 팸 앤더슨 (그 팸 앤더슨이 아님)을 목장으로 이끌었던 재미있는 사건에 대해 나중에 말씀 드리겠습니다. 그것은 우연하고 우연하고 ... 맛있었습니다. 근데 지금은 노동절이 다가오고있어 맛있는 오븐 구이 갈비를 만드는 Pam의 레시피를 공유 할 생각이었습니다.

사람들이 나를 방문 할 때 나는 그들을 요리하게합니다. 그들이 생계를 위해 요리하더라도.

세상 어느 누구도 안전하지 않습니다.

돼지 갈비 3 개 랙부터 시작합니다. 이 레시피는 거의 모든 종류에서 작동하므로 좋아하는 것을 사용하십시오!

작은 그릇에 파프리카 6 큰술을 넣습니다.

나는 그릇에서 팸 앤더슨을 감시한다.

다음으로 흑설탕 6 큰술을 넣으세요.

개척자 여자의 별장은 무엇입니까

나는 달콤하고 맛있는 것을 좋아합니다.

요리의 흑설탕은 신성합니다.

베이킹에도 아주 신성합니다. 그러나 그것은 또 다른 이야기입니다.

다음은 마늘 가루 3 큰술…

그리고 후추 3 큰술.

마지막으로 식용 소금 1 1/2 작은 술을 추가합니다.

그릇에 소금을 넣고…

그리고 함께 섞습니다. 그리고 문제가 있습니다, 자기!

이제 디종 머스타드 9 큰술을 별도의 그릇에 넣으세요.

다음으로 갈비뼈 양쪽에 소금을 뿌립니다.

그런 다음 갈비뼈 양쪽을 Dijon으로 닦으십시오.

그럼 마을로가! 갈비뼈 양쪽에 넉넉하게 문지름을 뿌립니다.

코팅이 완료되면 잠시 동안 그대로 두어도됩니다. 아니면 오븐에 바로 넣어도됩니다.

배짱, 신경, 코 존스가 있다면 Pam처럼 오븐 선반에 바로 놓을 수 있습니다.

하지만 먼저 호일로 안감을 댄 시트 팬을 아래에 놓고 양 옆에 호일 연장을 사용하여 과잉 주스를 잡으십시오. 걱정하지 마십시오.

오븐은 사용되어야합니다!

먼저 갈비뼈를 구워서 겉에 색을 입힌 다음 2 ~ 3 시간 동안 천천히 로스팅하거나 지난주에 Pam이했던 것처럼 굽는 것을 건너 뛸 수 있습니다.

어느 쪽이든, 그들은 신성한 것으로 밝혀졌습니다. 참석 한 사람은 팸, 시어머니, 히아신스, 벳시, 나뿐 이었기 때문에 바비큐 소스를 사용하지 않았습니다. 그리고 우리는 립스틱을 엉망으로 만들고 싶지 않았습니다.

그러나 몇 가지 다른 단계에서 바베큐 소스를 추가 할 수 있습니다. 요리 시간이 지나기 30 분 정도 전에 소스로 갈비뼈를 닦을 수 있습니다. 아니면 오븐에서 나올 때까지 기다렸다가 소스를 부어도됩니다. 또는 이것은 Marlboro Man이 선호하는 것입니다. 담그기 위해 별도의 작은 그릇에 바베큐 소스를 제공 할 수 있습니다.

또는 아래 레시피에서 Pam의 지침을 따를 수 있습니다.

발렌타인 데이에 무엇을해야합니까

개별 조각으로 자르기 전에 갈비뼈를 몇 분 동안 그대로 두십시오. 서빙하기 전에 시간이 걸리면 호일로 단단히 싸도됩니다.

지금까지 맛본 최고의 구운 콩 (레시피 제공)과 시저 샐러드의 승리 (제공 예정)와 함께 접시에 던져보세요.

그런 다음 내가 한 일을하세요.이 세상에 Pam Anderson이 한 명 이상 있다는 사실에 감사드립니다.

최고의 오븐 구이 갈비
Pam Anderson의 레시피

6 ~ 8 인분

데블 에그는 냉장고에 얼마나 오래 보관합니까?

흑설탕 6 큰술

파프리카 6 큰술

후추 가루 3 큰술

마늘 가루 3 큰술

소금 1 1/2 작은 술

돼지 갈비 3 개 또는 등 갈비 4 개

9 큰술 (1/2 컵 + 1 큰술 디종 또는 옐로우 머스타드

액체 연기 2 작은 술 (선택 사항)

튼튼한 호일

좋아하는 바베큐 소스

1. 오븐 선반을 중간 상단 위치로 조정하고 브로일러를 예열합니다. 작은 그릇에 설탕, 파프리카, 후추, 마늘, 소금을 섞습니다. 작은 그릇에 겨자와 액체 연기를 섞습니다. 각 슬래브의 양쪽에 머스타드를 바르고 마른 문지르기로 양쪽에 뿌립니다.

2. 오븐 바닥 (또는 전기 코일이 오븐 바닥에 설치된 경우 랙 중 하나)을 덮을만큼 큰 호일 시트로 큰 젤리 롤 팬 또는 기타 얕은 로스팅 팬을 정렬합니다. 모든 슬래브가 맞을 수 있도록 팬에 충분한 호일 오버행이 있어야합니다. (그렇지 않으면 슬래브 중 하나를 반으로 자릅니다.)

3. 갈비뼈가 고르게 갈색이되도록 팬을 움직여 구워줍니다. 오븐에서 팬을 꺼낸 다음 구운 갈비를 오븐 선반에 직접 놓습니다. 호일이 깔린 팬을 오븐 바닥 (오븐이 가스 인 경우) 또는 하단 오븐 선반 (오븐이 전기 인 경우)에 놓고 호일이 전체 오븐 레벨을 덮도록합니다. 포크가 부드러워 질 때까지 250도에서 갈비를 굽고, 갈비는 2 ~ 3 시간, 아기 등은 1 1 / 2 ~ 2 시간입니다.

5. 갈비뼈에 바비큐 소스를 칠할 경우 오븐에서 호일로 안감이있는 팬을 꺼내 여분의 지방을 붓습니다. 갈비를 오븐 선반에서 호일로 안감이있는 팬으로 옮깁니다. 육계를 켭니다.

6. 소스 또는 유약의 절반으로 갈비뼈를 닦고 랙을 오븐에 다시 넣고 유약 거품이 세게 거품이 날 때까지 굽습니다. 오븐에서 랙을 제거하고 갈비뼈를 뒤집고 남은 유약으로 닦고 오븐으로 돌아가 유약 거품이 격렬해질 때까지 굽습니다. 5 ~ 10 분 동안 그대로 두었다가 갈비뼈를 잘라서 제공합니다.