소금 주입 방법

How Infuse Salt

주입 된 소금은 주입 된 설탕만큼 쉽고 더 다양합니다. 짭짤한 요리법뿐만 아니라 과자에도 사용할 수 있습니다! 그리고 주입 된 설탕처럼, 맛 조합은 당신의 상상력에 의해서만 제한됩니다.

나는 수제 소금을 만들어 다른 사람들과 훌륭한 수제 선물로 나누는 것을 좋아합니다. 나는 그것들을 예쁘게 감싸고 보통 칵테일 레시피를 추가합니다. 예를 들어, 크랜베리 마가리타 레시피와 함께 오렌지가 들어간 소금 한 병을 떨어 뜨리면 좋을 것 같습니다. 그런 다음 다크 초콜릿 쿠키 위에 뿌려지는 놀라운 에스프레소 소금이 있습니다. 아니면 양고기 다리 조리법이있는 로즈마리 소금처럼 좀 더 이국적인 것을 할 수 있습니다. 다시 한 번, 상상력을 마음껏 발휘하십시오!

설탕을 주입 한 것처럼 소금을 완전히 주입하는 데 최대 1 주일이 걸릴 수 있지만 최대 3 개월 동안 잘 유지됩니다.

지침도 거의 비슷합니다. 이 강렬한 주입 소금을 만들려면 코셔 소금과 깨끗하고 완전히 건조한 밀폐 용기로 시작하십시오. 나는 소금에 대해 더 작은 편으로 실수 할 것입니다. 그런 다음 소금에 허브 (신선함을 선호 함) 또는 향신료 (마른 갈은 향신료를 사용함)를 추가하기 만하면됩니다. 건조할수록 소금 덩어리가 줄어 듭니다.

주입 된 설탕과 주입 된 소금은 비율이 다릅니다. 주입 된 소금의 가장 좋은 비율은 향신료 또는 말린 허브 1 티스푼에 코셔 소금 1/4 컵 . 감귤 향이나 신선한 허브와 같은 신선한 것을 사용하면 더 관대 할 수 있습니다.

노인들을 위한 크리스마스 선물

다음은 제가 가장 좋아하는 몇 가지 주입 소금 종류와 사용 방법입니다.

치 폴레와 라임 제스트 : 이것은 굽기 전에 돼지 고기, 쇠고기 또는 닭고기에 놀라운 문지르기를 만들고 블러디 메리의 가장자리에도 좋습니다.

고추: 다크 초콜릿 쿠키 나 초콜릿 트뤼플에 뿌릴 때 좋습니다. 망고, 수박 또는 라임 주스를 곁들인 신선한 히 카마와 같은 신선한 과일에도 훌륭합니다.

레몬, 라임, 오렌지 : 마가리타! 또한 생선과 조리 된 야채, 심지어 쇼트 브레드 레시피에도 사랑 스럽습니다.

파이오니아 우먼 프라임 립 오쥬

카레: 이것은 쌀과 수프 양념에 놀랍습니다.

로즈마리와 레몬 : 양고기 나 생선을위한 훌륭한 조미료로, 이것은 또한 아름다운 쇼트 브레드 또는 설탕 쿠키를 추가합니다.

표현 : 다크 초콜릿이나 초콜릿 칩 쿠키에 뿌린다. 아니면 초콜릿 브라우니 위에?

세이지: 버터를 뿌려 뜨거운 롤 위에 펴 발라주거나 돼지 갈비 양념에 사용합니다.

곱창으로 육수 만드는 법

회향: 생선이나 새우에 놀랍거나 샐러드에 맛을냅니다.

포르 치니 : 다진 말린 포르 치니 (푸드 프로세서에서 가장 잘 함)로 만든이 제품은 스크램블 에그 위에 뿌려 지거나 감자 양념에 사용됩니다.

마늘: 탈수 된 마늘로 만든 아보카도 토스트, 수프, 감자, 쌀을 양념하거나 조리 된 야채 위에 뿌립니다.

적포도주: 이것은 와인 한 병을 줄여야하기 때문에 약간 더 복잡하지만 화려한 색상으로 인해 그만한 가치가 있습니다! 와인을 줄이려면 레드 와인 2 컵 와인이 거의 완전히 익을 때까지 약 15 분 동안 중불로 끓입니다. 당신은 와인 시럽 1 큰술 왼쪽. 식힌 다음 추가하십시오 코셔 소금 1 1/2 컵 . 잘 섞은 다음 양피지가 깔린 시트 팬에 얕은 층으로 펼칩니다. 표시등 만 켜진 상태로 따뜻한 오븐에 넣어 건조 될 때까지 며칠이 걸릴 수 있습니다. 구운 붉은 고기, 구운 양고기 또는 초콜릿에 뿌려서 아주 좋습니다!