망고 자르는 방법

How Cut Mango

망고는 달콤하고 맛 있으며 많은 요리법에서 훌륭합니다. (Ree Drummond의 망고 살사를 곁들인 새우 타코 과 망고 데이지 당신의 수정을 얻으려면!). 그러나 망고를 자르는 것은 쉬운 일이 아닙니다. 겉 껍질은 거칠고, 구덩이는 때때로 찾기 어렵고, 살은 꽤 미끄 럽습니다. 하지만 낙심하지 마십시오. 약간의 연습이 필요하지만 망고를 자르는 방법을 배우면 사업을 시작하게됩니다.

가장 먼저 할 일 : 잘 익은 망고로 시작하세요! 다양한 종류가 있지만 식료품 점에서 보곤했던 것은 아마도 Tommy Atkins 품종 일 것입니다. 이것은 미국에서 가장 널리 생산되는 상업용 품종 일 것입니다. 일반적으로 녹색과 붉은 색의 피부를 가진이 특정 종류의 망고를 사용하면 보기 만해도 익 었는지 항상 알 수있는 것은 아닙니다. 느껴야합니다. 과일의 과육을 부드럽게 누르십시오. 약간의 압력으로 약간만 주면 잘 익고 먹을 준비가 된 것입니다. 망고의 내부가 여전히 단단하다면 아직 익지 않았고 자르기가 훨씬 더 어려울 것입니다. 누를 때 매우 부드러운 망고를 발견하면 과일이 너무 익었을 가능성이 높습니다. 건너 뛰세요! 적합한 망고를 찾으면 다음 세 단계에 따라 과일을 최대한 활용하십시오.

1 단계: 구덩이 주변을 자릅니다.

망고의 구덩이는 중앙에 있으며 일반적으로 직사각형 모양으로 평평합니다. 제거하려면 줄기 끝이 위를 향하도록 망고를 도마 위에 똑바로 세우십시오. 줄기의 왼쪽과 오른쪽에 작은 공간을 남겨두고 요리사의 칼을 사용하여 망고의 측면을 자릅니다. 자르기가 어렵다면 아마도 구덩이로 자르고있을 것입니다. 문제없이 슬라이스 할 수있을 때까지 칼을 움직입니다. 두 개의 둥근 조각과 구덩이를 포함하는 하나의 평평한 조각으로 끝나야합니다.

2 단계 : 살점을 채점합니다.

둥근 망고 조각 중 하나를 키친 타월로 한 손에 잡고 껍질면이 손바닥에 놓 이도록합니다. 작은 입방체를 만들기 위해 껍질 벗기기 칼을 사용하여 조심스럽게 살점을 크로스 해칭 패턴으로 채점합니다. 껍질이 아닌 살만 자르십시오. 그런 다음 양손으로 껍질 쪽을 눌러 점수가 매겨진 조각이 튀어 나오기 시작합니다. 이 시점에서 숟가락을 사용하여 껍질에서 큐브를 긁어 낼 수 있습니다. 망고의 다른 쪽도 똑같이하십시오.

3 단계 : 구덩이에서 살을 자릅니다.

망고에는 여전히 좋은 물건이 더 있습니다! 마지막 망고 과육을 얻기 위해 양쪽 구덩이 주위를 잘라낸 다음 숟가락이나 껍질 벗기기 칼을 사용하여 껍질에서 과육을 조심스럽게 제거하십시오.

망고를 자르려면 어떤 칼을 사용해야합니까?

요리사의 칼은 망고의 측면을 자르는 데 가장 적합하지만 살점을 채점하고 다이 싱하기 위해 껍질 벗기는 칼로 전환하는 것이 좋습니다.

필러로 망고 껍질을 벗길 수 있나요?

네! 야채 껍질 벗기기를 사용하여 감자 껍질을 벗기는 것과 같은 방법으로 잘 익은 망고를 껍질을 벗길 수 있습니다. 조심하세요 : 껍질을 더 많이 제거하면 망고가 미끄러 워집니다.