Healthier Pumpkin Bread
몇 가지 성분 대체로 더 건강해진 호박 빵! Buttered Side Up의 Erica Kastner에서 제공합니다. 광고-수익률 아래 계속 읽기 :8서빙 준비 시간 :0시간10분 요리 시간 :0시간오십분 총 시간:1시0분 성분빵 : 5 큰술 녹아서 냉각 된 Grass-fred 버터 1 잘 익은 바나나, 으깬 6 큰 계란 1 C. 호박 퓨레 2 tsp. 순수한 바닐라 추출물 3 큰술 퓨어 메이플 시럽 2 큰술 전유 1/2 c. 코코넛 가루 1/4 c. 칡 분말 / 밀가루 1 큰술 호박 파이 스파이스 1/2 tsp. 정제되지 않은 소금 1 tsp. 알루미늄 프리 베이킹 파우더 1/2 tsp. 베이킹 소다 프로스팅을 위해 : 6 온스 무게 연화 크림 치즈 3 큰술 버터, 연화 2 큰술 퓨어 메이플 시럽 1/4 tsp. 순수한 바닐라 추출물 1/4 tsp. 지상 계피이 재료 쇼핑 모듈은 제 3자가 만들고 관리하며이 페이지로 가져옵니다. 웹 사이트에서 이와 유사한 내용에 대한 자세한 정보를 찾을 수 있습니다. 빵을위한 방향 : 오븐을 350ºF로 예열합니다. 한 덩어리의 팬에 양피지로 기름을 바르고 선을 긋습니다 (광산은 4 & frac14; x 7 & frac14; 인치).
큰 그릇에 버터, 바나나, 계란, 호박, 바닐라, 메이플 시럽, 우유를 휘젓습니다.
코코넛 가루, 칡 뿌리, 호박 파이 향신료, 소금, 베이킹 파우더, 베이킹 소다를 젖은 재료 위에 체로 치십시오. 부드러워 질 때까지 휘젓는 다. 2 분 동안 기다렸다가 다시 휘젓습니다.
반죽을 준비된 팬에 긁어냅니다. 예열 된 오븐에서 45 ~ 70 분 동안 또는 중앙 근처에 삽입 된 이쑤시개가 깨끗해질 때까지 굽습니다.
오븐에서 꺼낸 후 팬에있는 냉각 선반에 10 분 동안 그대로 둡니다. 팬에서 랙으로 제거하고 완전히 식 힙니다.
남은 음식은 잘 싸서 냉장고에 보관하십시오.
프로스팅 :
모든 재료를 작은 그릇에 담습니다. 핸드 믹서를 사용하여 완전히 부드러워 질 때까지 치십시오. 각 조각에 대한 스프레드로 사용 빵 위에 펼칩니다.
나는 호박 빵 한 덩어리를 좋아합니다. 한꺼번에 촉촉하고 푸짐하고 매콤합니다.
자, 제가 전통적인 호박 빵 한 조각을 좋아한다는 사실을 부인할 수 없습니다. 그러나이시기에는 모든 베이킹과 디저트 먹기가 계속되고 있기 때문에 때때로 건강한 버전을 만드는 것이 현명 할 수 있습니다. 이렇게하면 몇 가지 건강상의 이점을 추가하여 모든 제철 맛을 즐길 수 있습니다.
이 호박 빵은 어떻게 더 건강합니까?
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이제 건강이란 무엇인지에 대한 모든 사람의 생각이 다릅니다. 그러나 여기에 방법이 있습니다 나는 이 빵이 일반 호박 빵보다 건강하다고 느끼십시오.
- 저탄수화물입니다. 밀가루 대신 코코넛 가루를 사용했기 때문에이 빵은 섬유질이 높고 순 탄수화물이 적습니다.
- 단백질 함량이 높습니다. 코코넛 가루를 사용하려면 전통적인 구운 식품보다 더 많은 계란을 사용해야합니다. 이 빵에는 무려 6 개의 계란이 들어 있습니다! 그 모든 계란은 여분의 단백질과 건강한 지방을 추가합니다.
- 설탕이 적습니다. 크림 치즈 프로스팅을 포함한 전체 덩어리에는 단 5 큰술의 감미료 만 첨가되어 있습니다. 나머지 단맛은 익은 바나나에서 나옵니다. 그게 다야! 대부분의 호박 빵 요리법에있는 설탕 1 컵과 비교해보십시오.
- 천연 감미료를 사용합니다. 위에서 언급했듯이 모든 단맛은 바나나와 메이플 시럽과 같은 천연 공급원에서 비롯됩니다. 정제되지 않은 감미료에는 백설탕보다 더 많은 영양소가 포함되어 있습니다.
- 건강한 지방을 사용합니다. 이것은 가장 논란이 많은 것입니다. 나는 대부분의 호박 빵 조리법에서 요구하는 다중 불포화 식물성 기름을 풀을 먹인 버터로 대체했습니다. 버터는 고도로 가공 된 식물성 기름보다 영양가가 높고 열에 더 안정적이며 산패 가능성이 적습니다.
자, 이제 호박 빵 만들기로 넘어 갑시다!
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빵에 필요한 재료는 다음과 같습니다 : 우유, 잘 익은 바나나, 호박 퓨레, 계란, 버터, 바닐라 추출물, 메이플 시럽, 호박 파이 향신료, 소금, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 화살 뿌리 가루, 코코넛 가루 .
바나나를 으깨서 시작하십시오. 바나나 한 개이기 때문에 아기 감자 으깨는 기계를 사용하는 것을 좋아합니다.
호박, 우유, 계란, 녹인 버터, 바닐라, 메이플 시럽을 넣습니다. 부드러워 질 때까지 휘젓는 다.
젖은 재료 위에 건조한 재료를 체로 치십시오.
잘 섞일 때까지 습식 및 건식 재료를 함께 휘젓습니다. 반죽을 2 분 동안 그대로 둡니다. 이것은 코코넛 가루가 액체의 일부를 흡수 할 기회를줍니다. 다시 털다.
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기름칠을하고 양피지가 늘어선 덩어리 팬에 긁어냅니다. 나는 보통보다 작은 팬을 사용하여 덩어리가 더 커졌습니다. 대신 9x5 팬에 구워도되지만 빵이 그렇게 높이 올라가지는 않습니다.
350ºF 오븐에서 45 ~ 70 분 동안 또는 가운데에 삽입 된 이쑤시개가 깨끗해질 때까지 굽습니다. 와이어 랙에서 꺼내 팬에서 10 분 동안 식 힙니다.
10 분 후 팬에서 덩어리를 꺼내 완전히 식을 때까지 와이어 랙에 놓아 둡니다.
빵이 식 으면 설탕을 입힐 수 있습니다! 필요한 것은 버터, 크림 치즈, 메이플 시럽, 바닐라 추출물, 계피입니다.
모든 재료를 작은 그릇에 넣고 완전히 부드러워 질 때까지 치십시오.
식힌 호박 빵에 설탕을 바르십시오.
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이건 오븐에서 나온 신선하고 사랑 스럽지만 다음날도 좋습니다. 빵이 앉으면 맛이 녹을 수있는 것 같아요.
메모:
- 코코넛 오일을 버터로, 코코넛 밀크를 전유로 대체하여이 빵을 고생물 친화적으로 만들 수 있습니다. 크림 치즈 프로스팅은 그대로 둡니다.
- 이 빵의 질감이 일반 호박 빵과 똑같지는 않습니다. 내 아이들과 나는 그것을 좋아하지만 남편은 조금 더 회의적입니다. 그래서 당신이 정말로 까다로운 먹는 사람이 있다면 그것을 명심하십시오!
- 단맛이 거의 없습니다. 더 달콤한 빵을 선호한다면 코코넛 설탕을 사용하고 양을 1/3에서 1/2 컵 정도까지 늘리는 것이 좋습니다. 메이플 시럽을 사용하는 경우 너무 많이 늘리지 마십시오. 반죽이 너무 젖을 수 있습니다.
- 나는 빵이 봉지에 달라 붙는 것을 방지하기 위해 프로스팅 위에 양피지 조각이있는 갤런 봉지에이 빵을 보관하는 것을 좋아합니다.
- 제가 제안한대로 빵을 프로스팅하거나 크림 치즈 프로스팅을 스프레드로 사용할 수 있습니다. 빵을 보관할 계획이라면 빵을 제공하는 가장 쉬운 방법입니다.
