신선한 녹색 콩

Fresh Green Beans

맛있는 재료로 프라이팬에 준비된 바삭 바삭한 작은 녹색 콩. 절대적으로, 긍정적으로 맛있고 나는 거짓말하지 않습니다.

녹두의 줄기 끝을 스냅하거나 원한다면 칼로 큰 무리로 자릅니다. 할머니에게 말하지 마세요.

프라이팬에 베이컨 기름을 중약 불로 녹입니다. 마늘과 양파를 넣고 1 분간 요리합니다. 그런 다음 녹색 콩을 넣고 콩이 밝은 녹색이 될 때까지 1 분 동안 요리합니다.

닭고기 육수, 다진 고추, 소금, 후추를 넣습니다. 열을 약하게하고 뚜껑을 덮고 뚜껑을 갈라서 증기가 빠져 나갈 수 있도록합니다. 20-30 분 동안 또는 액체가 증발하고 콩이 상당히 부드럽지만 약간 바삭해질 때까지 요리합니다.

요리 과정에서 닭고기 육수를 더 추가 할 수 있지만 양파와 고추가 캐러멜 화 될 수 있도록 모두 익히는 것을 두려워하지 마십시오.

당신의 공정한 몫을 보호하기 위해 나무 숟가락을 가까이 두십시오.

PW의 Fresh Green Beans 인쇄용 레시피

좋아요, 가슴에서 뭔가 빼내야 해요. YUM. YUM YUM YUM. YUM. * Groan * * Ugh * YUM.

이제 돌아 왔습니다. 죄송합니다. 하지만이 맛있고 심플한 녹두를 처음 맛 보았을 때 느꼈던 소리와 감정을 풀어 주어야했습니다. Yum. 내가 이미 말 했나요? 그랬던 것 같아요.

녹두 시즌입니다. 즉, 정원이 꽃으로 가득 차거나 지역 식료품 점에 마음대로 잡을 수있는 더미와 더미가 있습니다. 저는 신선한 녹두 (끈콩 또는 스냅 콩이라고도 함)를 좋아합니다. 완전히 다재다능하지만 냄비에 물을 담아 요리하는 것 이상으로 무엇을해야할지 알기 어렵습니다. 나는 맛있는 재료로 프라이팬에 바삭 바삭한 작은 아기를 준비하는 것을 좋아하여, 그들이 요리하고 다채롭고 약간 캐러멜 화 될 수 있도록합니다. 나에게 그것은 한 뭉치의 액체에 젖게하는 것보다 훨씬 더 녹두의 자연적인 요리의 아름다움을 이끌어 낸다.

제 고향 인 Hyacinth가 지난주에 저와 함께 만들었 기 때문에 사진에서 그녀의 작고 사랑스러운 손을 보게 될 것입니다. 나는 그녀의 손이 내 것이기를 원하고 어떻게 그렇게 할 수 있는지 알아 내려고 노력하고 있습니다.

신선한 녹두가 필요합니다. 가게에 가서 땀에 젖은 큰 한 줌을 잡고 가방에 넣으십시오. 이 레시피에는 약 1 파운드를 사용했습니다.

요리 할 준비가 되었으면 그냥 씻어서 끝을 떼어 내고 단단한 끈이 있으면 제거합니다.

나는 궁금해했지만 여전히 다소 의아해합니다. 왜 당신은 큰 한 줌의 콩을 잡고 줄을 서서 날카로운 칼로 끝을자를 수 없습니까? 왜 그들을 찍는 데 시간을 할애합니까? 구식과 전통을 느끼는 것입니까? 아니면 끝을 날리면 실질적인 이점이 있습니까? 힘든 끈이 있으면 뜯어 낼 수있을 것 같지만… 주부들이 부엌에서 최대한 많은 시간을 보내 게하는 음모로 생각하고 싶습니다. 모두 음모에요 알아요! 다음으로 그들이 우리가하기를 원하는 것은 머리에 그 로그 랭 리본을 묶고 아일렛 앞치마를 착용하는 것입니다. 그리고 남편이 문에 들어갈 때 슬리퍼를 가져 오십시오. 그리고 그를 사랑하는 사람이라고 부르십시오.

좋아요, 저는 이미 그 일을합니다. 하지만 내가 원하기 때문에.

어쨌든, 필요한 경우 끝을 스냅하십시오. Hyacinth는 Granny가 그랬기 때문에 그녀가 그렇게했다고 말하고 싶습니다.

히아신스는 그런 추종자입니다.

어떤 사람들은 양쪽 끝을 떼어 내지 만 그럴 필요는 없습니다.

그리고 그게 다야! 그게 제가 신선한 녹두를 만드는 방법입니다. 이제 그들을 가족에게 먹이고 즐기십시오!

안녕.

오, 그냥 하는게 좋아요.

좋아요, 빨간 피망과 양파도 잘게 썰어주세요. 고추 1 / 2 ~ 3 / 4 컵과 양파 1 컵을 사용했습니다.

프라이팬에 베이컨 기름 2 테이블 스푼을 중약 불에서 뿌려서 시작합니다. 네, 베이컨 기름이라고했습니다. 네, 베이컨 기름이라고했습니다. 미안하지만 마법 같은 맛이 나고 그저 그런 게 없어요. 하지만 손을 떼고 싶다면 올리브 오일 1 큰술과 버터 1 큰술을 사용하세요. 버터는 좋은 색과 풍미를 제공합니다.

하지만 베이컨 그리스를 사용해야한다고 생각합니다. 다른 이유가없는 경우에는 이웃이 없습니다. 다른 것이 중요합니다!

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다음으로 마늘 2 쪽을 자르거나 눌러서 프라이팬에 넣습니다. 베이컨 기름에 존재하는 작은 베이컨 조각을 주목하십시오. Yikes. 그게 합법적입니까?

그런 다음 양파를 넣고 젓고 잠시 요리합니다.

이제 녹두를 넣으세요 ...

닭고기 육수 1 컵…

그리고 고추.

저어주세요…

그런 다음 코셔 소금 1 티스푼에 1/2 티스푼을 추가합니다. 히아신스는 1 작은 술을 사용했고 짭짤하게 짭짤했습니다.… 또한 맛을 내기 위해 약간의 후추를 첨가하십시오.

NOW— 중요 : 불을 낮게 / 중간으로 바꾸고 뚜껑을 덮으 되 뚜껑을 크랙하여 증기가 빠져 나가도록합니다. 액체가 완전히 증발하고 콩이 상당히 부드러워 질 때까지 20 ~ 30 분 동안 요리합니다. 양파와 콩이 캐러멜 화되기 시작하여 풍미 풍미를 의미하므로 닭고기 국물이 익는 것을 두려워하지 마십시오!

요리를 시작한지 ​​15 분 정도되는 모습입니다. 닭고기 국물이 현장을 떠났습니다.

그리고 여기에 완성 된 제품이 있습니다. 절대적으로, 긍정적으로 맛있고 나는 거짓말하지 않습니다. 콩은 확실히 익었지만 여전히 약간 바삭했고 양파와 고추는 캐러멜 화되고 아름답습니다. 그리고 베이컨 기름의 풍미가 확실히 거기에있었습니다.

여기에 놀라운 발전이있었습니다. 우리 아이들 (7 명의 꼬마 펑크 위퍼 스냅 퍼) 모두가 그들을 사랑했습니다. 그들은 접시 주위에 하나씩 모였고 곧 꼬마 손가락 덩어리가되어 마치 삶이 달려있는 것처럼 개별 녹색 콩을 잡았습니다. 말보로 맨은 떼에도 합류했습니다.

그런 다음 나는 나무 숟가락을 잡고 너클을 랩하기 시작했습니다. 이봐 요, 그렇지 않으면 제 공평한 몫을 얻지 못했을 겁니다. 이 녹두는 좋은 , 여러분! 정말 맛있어요.

신선한 녹색 콩, 편도

녹두 1 파운드
다진 양파 1 컵
마늘 2 쪽
다진 빨간 피망 1/2 컵
베이컨 그리스 2 큰술 (버터 1T와 올리브 오일 1T 대체 가능)
닭고기 육수 1 컵
코셔 소금 1 / 2 ~ 1 작은 술 (일반 식탁 용 소금으로 대체 가능, 1 / 4 ~ 1 / 2 작은 술 사용)
검은 후추

녹두의 줄기 끝을 스냅하거나 원한다면 칼로 큰 무리로 자릅니다. 할머니에게 말하지 마세요. 프라이팬에 베이컨 기름을 중약 불로 녹입니다. 마늘과 양파를 넣고 1 분간 조리합니다. 그런 다음 녹색 콩을 넣고 콩이 밝은 녹색으로 변할 때까지 1 분간 요리합니다. 닭고기 육수, 다진 고추, 소금, 후추를 넣습니다. 열을 약하게하고 뚜껑을 덮고 뚜껑이 갈라져 증기가 빠져 나갈 수 있도록합니다. 20 ~ 30 분 동안 또는 액체가 증발하고 콩이 상당히 부드럽지만 약간 바삭해질 때까지 요리합니다. 요리 과정에서 닭고기 국물을 더 추가 할 수 있지만 양파와 고추가 캐러멜 화 될 수 있도록 모두 익혀 버리는 것을 두려워하지 마십시오.

당신의 공정한 몫을 보호하기 위해 나무 숟가락을 가까이 두십시오.

사랑,
개척자 여자