장식 된 크리스마스 쿠키

Decorated Christmas Cookies

이번 주말, 휴일 베이킹 주말 경품 행사의 우승자 4 명 (및 그 손님)이 주말에 휴식, 휴식 및… 휴일 베이킹을 위해 롯지에 모였습니다! 저는 장식 된 설탕 쿠키에 집중하기로 결정했습니다. 그 기술을 배우면 휴일에 쿠키 재미의 세계가 열릴 수 있기 때문입니다.하지만 나는 정확하게 실행하는 것보다 짭짤하게 맛있는 재료를 철제 프라이팬에 넣는 것이 훨씬 낫기 때문에, 세심한 쿠키 꾸미기 기술, 나는 보강재를 가져오고 싶다는 것을 알았습니다.

한 달 정도 전에 저는 트위터에 가서 푸드 블로거를 꾸미는 가장 좋아하는 쿠키의 이름을 물었습니다. 이름이 계속 언급되는 소수의 블로거가있었습니다.

나는 베이커입니다 예를 들어. 그녀의 쿠키는 절대적으로 사랑 스럽습니다. 그래서 하나의 터프 쿠키 '에스. 놀랄 만한.

암 9일의 수호성인

가장 열정적으로 추천 한 쿠키 전문가 중 한 명은 350에서 구워 . 브리짓을 잠시 만난 적이 있었지만, 12 월에 주말을 보내고 오클라호마에 와서 쿠키 꾸미기 수업을 가르치기위한 게임이 될지 확신이 서지 않았습니다.

그러나 나는 기꺼이 알아 내겠다는 것을 알고 있었다.

나는 같은 날 Bridget에게 이메일을 보냈고 그녀는 기꺼이 초대를 수락했습니다.

나는 기뻐서 뛰었다.

이것으로 충분하지 않다면 Bridget은 수업을 가르치는 데 필요한 모든 물품을 모으고… 쿠키를 직접 장식하는 데 필요한 물품을 모두 집으로 보냅니다.

상자가 우리 집에 도착했을 때 나는 막 죽었습니다. 물건은 그냥 사랑 스러웠습니다.

내 고향 Bakerella 기절했을 것입니다.

뿌리, 풍부한 뿌리.

나는 색깔을 좋아한다.

모든 뿌리와 반짝이를 제외하고, 누구나 원하는 색의 아이싱을 만드는 데 필요한 모든 젤 컬러링이있었습니다.

그리고 반짝이는 먼지.

나는 반짝이는 먼지를 좋아했습니다.

그리고 물병이 풍부합니다. 잠시 후에 왜 필요한지 보여 드리겠습니다.

( 달콤한 베이킹 공급 소스입니다. 멋진 물건!)

그래서 여기에 일어난 일입니다. 브리짓이 도착했습니다.

우리 모두 점심을 먹었습니다.

그런 다음 Bridget를 믹서로 안내하고 Take it away, Bridge!

손님들에게 즐거운 시간을 보여주고 싶습니다.

저는 Bridget을 위해 미리 만들어진 일반 쿠키를 많이 가지고 있었기 때문에 (아래 레시피 링크) 그녀는 수업 중 장식 / 장식 과정에 주로 집중할 수있었습니다. Bridget는 쿠키에 동일한 Royal Icing의 두 가지 두께를 사용합니다 (두꺼운 하나, 얇은 것). 매장에서 구입 한 머랭 파우더로 시작합니다.

머랭 파우더의 장점 (신선한 달걀 흰자위와는 반대) :

1. 날달걀 요인에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 나는 날달걀에 대해 걱정하지 않지만 다른 사람들에게 봉사 (이 경우 다른 사람들에게 쿠키를 제공)한다면 머랭 가루가 더 나은 방법입니다.

두. 보다 일관된 결과를 얻을 수 있습니다. 머랭 가루를 사용하면 계란의 온도 등과 맞서 싸울 필요가 없습니다. 따라서 아이싱을 할 때마다 (일반적으로) 동일한 기본 결과를 얻을 수 있습니다.

착빙을 만들기 위해 패들 부착물이 장착 된 전기 믹서의 그릇에 머랭 가루를 추가합니다. 그런 다음 물을 추가합니다 ...

그리고 잘 섞일 때까지 조금 섞어주세요.

다음으로 체로 쳐진 가루 설탕을 넣으십시오.

여기 브리짓이 체를 요청한 곳에서 체로 사용하는이 미세한 메쉬 스트레이너를 건네주었습니다.

그녀는 매우 친절했고 그것이 얼마나 다루기 힘들고 어색한 지에 대해 이야기하지 않았습니다.

나는 매우 친절했고 거기에 앉아서 장식되지 않은 쿠키를 먹었습니다.

제가 가진 문제입니다.

그것과 부적절한 주방 도구.

가루 설탕을 넣은 후 약간의 옥수수 시럽을 넣은 다음 믹서를 켜고 놓습니다.

1 분 동안 놓아 두지 마세요. 2 분 동안 놓아 두지 마세요.

실제로 믹서를 5 분에서 10 분 동안 놓아 두십시오. 뻣뻣한 봉우리가 형성 될 때까지 이길 수 있습니다.

예를 들어 이것은 충분히 뻣뻣하지 않습니다. 패들을 거꾸로 잡고 아이싱이 뒤로 움직이거나 뒤로 넘어지면 충분히 뻣뻣하지 않습니다.

자, 이거. 이것은 충분히 뻣뻣합니다. 이거 얼마나 화려 해? 머랭 가루가 너무 윤기 있고 멋져요.

이것은 Bridget이 쿠키의 섹션을 설명하고 정의하는 데 사용하는 장식입니다.

우리는 손에 많은 일회용 과자 봉지와 많은 장식 팁을 가지고있었습니다.

그리고 많은 왕실 장식, 다양한 색조의 휴일 색상.

착빙을 착색하기 위해 Bridget는 Americolor 젤을 사용합니다. Bridget은 다른 브랜드가 착빙 맛을 약간 펑키하게 만들 수 있다고 경고합니다.

펑키 아이싱. 그 로디.

Americolor입니다.

그릇에 약간의 아이싱을 추가하고 젤 컬러링을 떨어 뜨립니다.

그런 다음 아이싱에 더 많은 색상을 추가하여 원하는 깊이로 만듭니다.

브리짓은 약간의 아이싱 그린을 채색 한 다음 가방에 담았습니다. 그녀는 절반 이하로 채운 다음 여기에 꼬인 넥타이를 붙일 것을 권장합니다.

왼쪽 눈 경련 영적 의미

그리고 여기서 (위쪽으로) 당신이 그것에서 멀어지고 나중에 돌아오고 싶다면.

음식 네트워크 개척자 여자 오렌지 치킨

그리고 그녀는 간다!

끝난!

음… 반쯤 끝났습니다.

다음으로, 개요가 완성되었으므로 Bridget는 홍수 장식을 혼합했습니다.

플러드 아이싱은 쿠키의 윤곽선 영역을 채우는 데 사용됩니다. 조금 더 자유롭고 쉽게 움직이며 정말 멋진 효과를 만드는 데 사용할 수 있습니다 (1 분 안에 더 많이).

플러드 아이싱을 만들기 위해해야 할 일은 정기적 인 왕실 아이싱을 그릇에 넣고 작은 단위로 물을 추가 , 각 첨가 후 잘 저어줍니다. 이것은 (위) 너무 두껍습니다.

브리짓이 물을 첨가 할 때마다 (그리고 첨가물은 한 번에 반 티스푼 씩) 혼합 한 후 사용하는 일반적인 규칙은 착빙 리본을 올리고 표면을 가로 질러 앞뒤로 드래그하는 것입니다. 리본이 천 일, 천이 세 이내에 나머지 장식으로 가라 앉으면 준비가 된 것입니다.

이 (위) 아직 준비되지 않았습니다.

준비되었습니다!

홍수 착빙을 만들기 위해 왕실 착빙을 얇게 만드는 방법에 대한 참고 사항 : 지름길이 없으며 속도를 늦출 수 없습니다. 말 그대로 한 번에 1/2에서 1 티스푼의 물만 추가해야합니다 (매번 더 적게 추가). 각 추가 후에는 착빙이 적절한 농도에 도달 할 때까지 저어줍니다. Bridget의 시연 중이 부분을 보면서 나는 부엌에서 참을성이 없어서 물을 많이 넣고 저어주고 싶을 것이라고 말했습니다. 그리고 나는 할 것이다. 그러나 Bridget은 그렇게하면 홍수 결빙의 무결성이 실제로 손상 될 수 있다고 경고했습니다.

다음으로, 플러드 아이싱은 물병에 들어갑니다 ...

그리고 당신은 공백을 채 웁니다.

이쑤시개를 사용하여 왕실 장식을 조심스럽게 움직여 골고루 분배하십시오.

Bridget의 메모 : 착빙은 그 자체로 제자리에 스며들 수있을만큼 얇아서는 안됩니다. 이렇게 할 수있을만큼 얇 으면 제대로 건조되지 않거나보기 흉한 구덩이로 건조됩니다.

보기 흉한 구덩이? 도대체 필요한 사람 그 압력?

함께오고 있습니다!

한편 우리는 사이드 라인에 약간의 붉은 플러드 아이싱을 섞었고 (나는 헐렁하지 않도록 매우, 매우 조심 스러웠지만… 어려웠습니다) 브리짓은 그것을 중간 섹션으로 압착했습니다.

그리고…이 러블리 한 민트 그린 컬러!

이 색은 제가 가장 좋아하는 색이었습니다.

그리고 당신은 (위) 원래의 두꺼운 왕실 장식과 더 얇은 홍수 장식의 차이점을 볼 수 있습니다. 두꺼운 것은 부을 수 없습니다.

자, 여기에 플러드 아이싱을 플러드 아이싱에 적용하면 어떻게되는지…

평면 컬러 온 컬러 효과를 만듭니다. (브리짓은 이것을 평평한 점이라고 부릅니다.) 아주 귀엽습니다!

깡통에 dulce de leche

그리고 저는 레드 / 민트 그린 조합을 좋아합니다.

이것이 기본 기술입니다! 두꺼운 왕실 장식으로 윤곽을 잡고 더 얇은 홍수 장식으로 채우십시오. 플러드 아이싱을 플러드 아이싱에 떨어 뜨려 꽤 평평한 효과를 만듭니다. 세상은 당신의 굴이다.

Bridget은 모든 사람이 그것을 시도하도록 장려하는 것이 좋았습니다.

그녀는 섬을 돌아 다니며 필요한 모든 사람에게 도움과 교육을 제공했습니다.

내 여자애들은 친구들과 함께 거기에 있었다.

그들은 그것을 좋아했습니다!

그리고 손님들은 약간의 사랑스러운 쿠키를 만들어 냈습니다 ...

화려한!

홍수에 대한 평평한 디자인이 제가 가장 좋아하는 것입니다. 이쑤시개를 사용하여 소용돌이를 만드십시오.

브리짓은 완성 된 쿠키를 가져 왔습니다.

이 페퍼민트 캔디 쿠키는 당신의 치마를 날려 버릴 것입니다. 다음은이를 만드는 방법을 보여주는 Bridget 사이트의 자습서입니다.

350에서 구운 페퍼민트 캔디 쿠키

조리법

다음은 우리가 사용한 레시피에 대한 링크입니다.

바닐라 아몬드 슈가 쿠키 – 이것은 Bridget가 사용하는 쿠키이며, 매우 맛있습니다. 펴기 전에 반죽을 식힐 필요가없고 (플러스!) 정말 맛있어요. 그녀가 쿠키를 상당히 두껍게 굴린다는 점에 유의하십시오. 그녀는 0.5 인치 두께로 밀고 있습니다. 제 생각에는 이것이 Bridget의 쿠키를 더욱 기억에 남게 만드는 이유입니다. 부드럽고 쫄깃 쫄깃 해요. Yum.

로얄 아이싱 – 이것은 쿠키의 윤곽을 그리거나 (# 3 팁으로) 장식 가장자리 기술을 수행하는 데 사용하는 첫 번째 단계 (두꺼운) 왕실 장식입니다. 홍수의 경우, 위의 단계에 따라 재료의 리본이 몇 초 이내에 장식으로 다시 사라질 때까지 소량의 물을 추가합니다. 천 하나, 천 둘 .