치즈 스트로우

Cheese Straws

복권에 당첨되는 만트라

엄마는 훌륭한 요리사 이셨지만 치즈 빨대는 만들지 않으 셨습니다. 그녀는 그들을 Steinmart에서 샀습니다! 이 때문에 나는 항상 치즈 빨대를 만드는 것이 어려울 것이라고 생각했습니다. 별로! (또한 스타 인 마트에서 쇼핑 할 때마다 배가 으르렁 거리는 것도 그 때문이라고 생각합니다.)

치즈 빨대는 수제 치즈 크래커 , 그러나 약간의 베이킹 파우더 덕분에 약간 더 가볍습니다. 모양도 분명히 약간 다릅니다. 그들은 와인 한 잔이나 시원한 맥주로 천국입니다. 또는 Ree의 Blackberry Margaritas 중 하나!

치즈의 경우 체다 치즈가 전통적입니다. 나는 약간의 열매를 맺은 체다 치즈 인 Kerrygold의 Dubliner를 좋아합니다. 나는 또한 믹스에 약간의 갓 비벼 진 파마산을 던지는 것을 좋아합니다. Gruyere도 맛있을 것입니다. 창살을 낼 수 있다면 여기서 작동 할 것입니다.

버터는 치즈 빨대의 중요한 부분입니다. 아이리쉬 버터와 같은 좋아하는 것이 있다면 이곳이 좋은 곳입니다. 덩어리로 자르고 치즈를 갈아서 (여기서 미리 잘게 썬 것을 사용하지 마십시오) 실온에 둡니다.

베이킹 파우더와 향신료로 밀가루를 휘젓는 다. 나는 마른 겨자, 카이엔, 파프리카를 섞어 사용합니다. 카이엔이 치즈 빨대를 약간 차게하는데 매운다고 부르 진 않네요. 훈제가 아닌 일반 파프리카를 사용하세요.

버터와 치즈가 합쳐질 때까지 함께 치십시오.

밀가루 혼합물을 넣으십시오. 꽤 건조 해 보일 것입니다.

약간의 물을 넣으면 반죽이 모입니다.

성형을 위해 쿠키 프레스를 사용할 수 있습니다. 내가 소유 한 모든 쿠키 항목 중에서 쿠키 프레스를 유지하지 않습니다. 제 치즈 빨대는 펴서 피자 커터로 자르는 것을 좋아합니다. (반죽이 너무 뻣뻣해서 파이핑 백으로 짜낼 수 없습니다.

약간 비틀어 바삭해질 때까지 굽습니다.

빨대의 길이를 5 ~ 9 인치로 다양하게 조정하십시오. 비틀 때 끝이 끊어져도 걱정하지 마세요. 조금 더 짧아 질 것입니다.

그들의 매력 중 하나는 그들이 모두 한 길이가 아니라는 것입니다. 그들은 너무 기발하고 서빙을 위해 유리 잔에 서서 초대합니다.

치즈 빨대는 밀폐 용기에 보관됩니다. 친구가 칵테일을 마시고 있다면 전날 만들어보세요. 손님이 도착하기 전에 그들 모두를 먹지 마십시오.

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