검은 콩 수프

Black Bean Soup

풍성하고 풍미가 있으며 평일 저녁 식사 또는 주말 회사에 적합합니다!

콩을 그릇이나 냄비에 넣고 찬물로 덮은 다음 밤새 담가 두거나 * 또는 * 중간 냄비에 콩을 넣고 뜨거운 물로 덮습니다. 끓인 다음 2 분 동안 끓입니다. 불을 끄고 냄비를 덮고 콩을 1 시간 동안 그대로 둡니다. 콩을 빼내고 찬물로 헹굽니다.

중간 크기의 냄비에 콩, 닭고기 육수, 물, 양파, 피망을 넣습니다. 끓인 다음 불을 낮추고 뚜껑을 덮고 1 시간 반 동안 끓입니다. 이때 소금, 고춧가루, 커민을 넣고 저어주세요. 액체 수준이 원하는 수준이 될 때까지 뚜껑을 덮고 30 분에서 1 시간 동안 계속 끓입니다 (매우 진한 것에서 더 얇은 수프까지 상관 없습니다!).

조미료를 맛보고 필요한 것을 더 추가하십시오. 사워 크림, 깍둑 썰기 한 피망, 아보카도, 고수, 토르티야 스트립, 라임 웨지와 함께 그릇에 수프를 제공합니다.

오늘 공유하고있는이 레시피에 대해 몇 가지 할 말이 있습니다.

첫째 : 부활절과는 아무 관련이 없습니다. 하지만 내가 당신에게 할게요.

둘째 : 오, 좋았어요.

셋째 : 콩은 내 삶입니다. 아무에게도 말하지 마십시오.

마지막으로,이 조리법과 그 제목은 제가 다루고 싶은 중요한 철학적 질문을 제기합니다.

검은 콩과 검은 콩 수프의 차이점은 무엇입니까?

나는 정말로 대답을 기대하지 않습니다. 난 그냥 내놓고 있어요.

콩을 만드는 방법은 다음과 같습니다. 콩 수프를 의미합니다. 콩을 의미합니다. 콩 수프를 의미합니다.

나는 어제 교회가 끝날 때까지 콩을 만들기로 결정하지 않았기 때문에 콩을 빠르게 담갔다. (그렇지 않으면 아침 일찍 몇 시간 동안 담가 두었을 것입니다.) 빨리 담 그려면 뜨거운 물에 콩을 냄비에 넣고 끓입니다. 2 분간 끓입니다…

그런 다음 불을 끄고 콩을 한 시간 동안 물에 담그십시오.

그런 다음 물기를 빼고 찬물로 헹구십시오. 마치 몇 시간 동안 담가 놓은 것과 같습니다!

그러니 콩을 중간 크기의 냄비에 넣으세요.

그리고 저염 닭고기 육수 4 컵과 물 1 컵을 넣습니다.

원하신다면 물을 모두 사용해도되지만, 닭고기 육수 (원하신다면 야채 육수!)를 사용하면 항상 약간의 풍미가 더해집니다.

저염 또는 무염을 사용하면 평생 후회하게 될 것입니다.

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그동안 콩이 빨리 불려지는 동안 (빨리 불려? 빨리 불려? 빨리 불려? 응?) 양파는 잘게 썰어 ...

그리고 피망 3 색.

그리고 마늘! 마늘은 필수입니다.

마늘과 모든 채소를 넣고…

그럼 불을 켜세요 ...

그리고 모든 것을 울부 짖습니다.

그렇지 않으면 종기로 알려져 있습니다.

그런 다음 불을 낮추고 덮은 다음 베이 네 (콩이라고도 함)를 1 시간 반 정도 익 힙니다.

이 시점에서 콩은 완성되지 않았지만 거기에 도달하고 있습니다!

이 시점에서 약간의 양념을 추가합니다 : 소금…

고춧가루…

그리고 커민. 정말 기본, 정말 좋아요!

이제 액체 수준이 원하는대로 될 때까지 냄비를 스토브에 한 시간 정도 더 넣으십시오 (어쩌면 더 적거나 더 많이 보시면됩니다). 나는 정말 진하고 쫄깃한 콩을 좋아하지만 조금 더 유동적 인 것을 좋아한다면 갈 때 조금 더 국물을 튀기십시오. 요리하는 동안 콩이 너무 두꺼워지면 이렇게하십시오.

준비가 거의 완료되면 몇 가지 수정 사항을 준비하세요! 여분의 다진 피망, 사워 크림, 아보카도, 고수. 나는 라임에서 신선했거나 쐐기를 잘라 냈을 것입니다!

그러나 아아. 나는 석회가 없었다.

라임이없는 게 싫어요.

Limeless는 새를위한 것입니다.

그러나 내가 무엇에 대해 생각하는 것은 의미가 없습니다 하지마 있다; 내가 뭘 봐 하다 있다!

아… 감상!

여기에서 위의 헤드 노트에서 요점을 완전히 이해하게 될 것입니다. 콩? 콩 수프?

아무도 실제로 어느 것을 모릅니다.

지금. 이것은 그 자체로 완전히 사랑 스럽습니다. 왕성하고 편안하며 만족 스럽습니다.

하지만 사워 크림으로? 숭고한.

그리고 깍둑 썰기 한 피망은 어때요?

아보카도와 고수는 어때요?

그리고 어떻게 ...

옥수수 또띠아 몇 조각?

이 모든 질문에 대한 제 대답은 이렇습니다 : 예, 예, 천 번 예입니다!