에픽 버거 5 개 (구이 팁 포함!)

5 Epic Burgers With Grilling Tips

우리는 버거 구이 시즌의 중심에 있기 때문에 집에서 자신의 킬러 버거를 만들기위한 몇 가지 아이디어와 팁을 공유하는 것이 합리적입니다! 이 버거 품종은 친구와 가족을 흥분시킬 것입니다. 아니면 미쳐서 다음 모임을 위해 버거 바를 만들어 모든 선택을 제공하고 사람들이 마음의 내용에 맞게 믹스 앤 매치하도록 할 수 있습니다!

먼저 버거 자체에 대해 이야기합시다. 고르고 양념이 잘되어 완벽하게 조리 된 버거를 만들기위한 제가 가장 좋아하는 그릴 팁이 있습니다!

구운 버거 팁 :

사용하려는 빵보다 둘레가 더 커지도록 패티를 만듭니다. 그들은 요리 할 때 줄어들 것입니다.
패티가 바깥 쪽 가장자리만큼 두껍거나 두꺼운 지 확인하십시오. 그렇지 않으면 패티의 중심을 향해 고기가 줄어들고 압축됩니다. 그렇지 않으면 야구 효과라고도합니다.
햄버거 패티에 소금을 넣지 마세요. 대신, 구운 패티를 굽기 직전에 각면에 충분히 뿌려주세요.
고기를 과로하지 마십시오. 이것은 거친 햄버거를 만듭니다.
굽기 전에 고기를 실온에 두십시오.
중불의 깨끗한 그릴 위에서 요리합니다. 높은 열이 그들을 태울 것입니다!
고기를 너무 익히지 마세요! 6 온스 버거의 경우 중간 크기 (중앙에 여전히 분홍색)를 위해 각면을 4 분 정도 요리하는 것을 좋아합니다. 버거 미디엄 레어가 마음에 들면 시간을 더하거나 뺍니다. 그런 다음 몇 분 동안 휴식을 취하십시오.

이제 맛있는 토핑을 준비하기위한 팁과 미니 레시피와 함께 제가 좋아하는 버거 조합을 즐겨보세요!

1-바삭한 양상추, 적 양파, 토마토, 베이컨, 과카 몰리, 허니 머스타드를 곁들인 캘리포니아 스타일 버거

이것은 육즙이 많은 쇠고기 패티, 스모키 베이컨 및 크리미 한 과카 몰리 옆에 밝고 바삭하며 상쾌한 맛을 모두 갖춘 클래식입니다. (이 버거에 날카로운 체다 치즈를 추가하여 풍미를 더할 수도 있습니다!)

허니 머스타드 팁 :
나는 꿀 머스타드 스프레드를 추가하여 단맛을 더하는 것을 좋아합니다. 이렇게하는 쉬운 방법은 다음과 같습니다. 꿀 1 테이블 스푼을 거친 디종 1 테이블 스푼과 크리미 한 디종 1 테이블 스푼에 첨가하십시오. 혼합하여 결합하십시오.

과카 몰리 :
적 양파 2 큰술을 자릅니다. 여기에 잘게 썬 고수 1 테이블 스푼, 잘 익은 큰 아보카도 1 개, 라임 절반의 주스를 추가합니다. 도마에 부수고 필요에 따라 소금을 넣으십시오 (조금 두껍게 남겨두고 싶습니다). 버거 4 개면 충분합니다.

2-만 체고와 버섯을 곁들인 버거 (및 계란 후라이)

이게 우리 엄마가 좋아하는 버거라서 꼭 넣어야 했어요. 나는 단단한 스페인 치즈 Manchego를 사용하고 그 위에 황금색의 맛있는 와인을 흠뻑 적신 버섯을 얹었습니다.

원한다면 달걀 프라이를 얹어도됩니다. 그게 제가 할 일입니다. (더치 고다 치즈도이 버거로 멋질 것 같아요!)

포도주에 흠뻑 젖은 버섯의 경우 :
건조하고 뜨거운 팬에 얇게 썬 버섯을 추가합니다 (다른 것은 없습니다. 버섯 만!). 코셔 소금을 넉넉히 뿌려 지글 지글 지글 지글 게합니다. 그들은 땀을 흘리기 시작할 것입니다. 팬을 흔들거나 저어주세요. 몇 분 동안 뜨거운 팬에서 계속 땀을 흘리게 한 다음 화이트 와인을 추가하여 팬의 유약을 제거하십시오. (와인을 사용하지 않으려면 닭고기 육수를 사용할 수 있습니다.) 불을 중불로 줄이고 액체가 익도록 둡니다. 버섯이 부드러워 보일 때 그때 올리브 오일을 1 큰술 정도 넣습니다. 버섯을 기름에 넣고 저어 노릇 노릇하게 만듭니다. 따로.

튀긴 계란 팁 :
완벽하게 튀긴 계란을 만들려면 실온 계란부터 시작하십시오. 붙지 않는 스프레이를 뿌린 팬을 중간 높이로 가열합니다 (저는 이것도 붙지 않는 팬을 좋아합니다). 달걀을 팬에 부드럽게 부수고 즉시 주걱으로 흰자를 노른자쪽으로 모아서 원이 더 좁아지고 팬 전체에 닿지 않도록합니다. 이제 불을 약하게하고 달걀을 약 불로 몇 분 동안 익 힙니다. 흰색이되지만 가장자리에 황금색이 거의없고 노른자가 거의 굳을 때까지 기다리십시오. 코셔 소금을 뿌리고 주걱으로 떠서 버거 위에 올립니다. 노른자를 자르기 위해 익을 것입니다!

3-염소 치즈, 캐러멜 처리 된 양파 및 베이컨을 곁들인 버거

이것은 매우 풍부하고 퇴폐적이며 너무 좋습니다! 제가 아는 한 베이컨과 캐러멜 화 된 양파는 모든 것을 더 맛있게 만듭니다. 그리고 부드러운 염소 치즈는 다른 모든 풍미와 질감에 멋진 추가 물이었습니다. (브리 치즈도이 버거와 함께 맛있을 것입니다.)

캐러멜 화 된 양파의 경우 :
양파가 더 쉽게 부러 지도록 곡물에 대고 얇게 썬 양파. 올리브 오일로 천천히 요리하고 와인, 국물 또는 물을 추가하여 익히고 팬이 건조됩니다. 30 분 정도 요리하는 걸 좋아해요. 요리의 마지막 몇 분 동안 적포도주 식초 2 큰술 (또는 발사믹이 좋을 것입니다!)과 설탕 몇 큰술을 추가합니다. 녹고 여분의 액체가 익을 때까지 익힌 다음 코셔 소금으로 맛을 내십시오.

4-적 양파, 홈 메이드 패스트 딜 피클, 달콤한 양파와 칠리 케첩을 곁들인 그릭 버거

나는 신선한 다진 민트, 평평한 잎 파슬리, 딜 및 마늘을 쇠고기에 많이 넣어 진정한 그리스 풍미를 얻었습니다. 그런 다음 햄버거에 바삭한 적 양파, 절인 오이 및 맛있는 반 수제 케첩을 얹습니다. (부서진 페타를 얹어도 맛있을 것입니다!)

수제 패스트 딜 피클을 만들려면 :
항아리 또는 그릇에 얇게 썬 오이, 신선한 딜을 많이, 고추 플레이크를 넉넉하게 넣습니다. 1 : 4의 비율을 사용하여 설탕과 백 식초 (설탕 1 부 대 백 식초 4 부)를 섞고 설탕이 녹을 때까지 끓입니다. 불을 끄고 피클 위에 코셔 소금을 넉넉하게 붓습니다. 햄버거에 넣기 전에 오이가 적어도 15 분 동안 절임되도록하십시오.

달콤한 양파 칠리 케첩 :
센 불에서 올리브 오일에 다진 양파와 프레즈노 레드 칠리를 볶습니다. 뜨거운 기름에서 부드럽고 노릇 노릇해질 때까지 요리하십시오. 케첩 1 컵과 계피와 퓌레를 부드러워 질 때까지 믹서기에 넣으십시오. 코셔 소금으로 맛을 내십시오.

5-아보카도, 고수, 달콤하고 매운 절인 적 양파를 곁들인 아시안 버거

나는 다진 고수, 마늘, 신선한 생강, 다진 붉은 프레즈노 칠리를이 버거의 고기에 바로 넣어 맛있는 결과를 얻었습니다! 나는 시원한 크림 같은 아보카도 슬라이스, 초본 고수, 그리고 최고의 토핑 : 달콤하고 매운 절인 적 양파와 할라피뇨를 좋아합니다. 그들은 모든 것을 삶에 가져옵니다! (맛을 더하기 위해 와사비 아이올리 또는 겨자를 추가 할 수 있습니다!)

달콤하고 매콤한 적 양파 절임 만들기 :
1 : 3의 비율을 사용하여 설탕과 적포도주 식초 (설탕 1의 비율과 적포도주 식초 3의 비율)를 결합하고 설탕이 녹을 때까지 끓입니다. 불을 끄고 얇게 썬 적 양파, 얇게 썬 할라피뇨, 코셔 소금을 약간 넣습니다. 적어도 15 분 동안 절인 후 버거에 추가합니다.