15가지 종류의 사과와 따는 방법

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언제 사과 따기 가을에 시작하면 사과의 모든 종류가 있습니다. 사실, 사과는 일년 내내 농산물 시장과 식료품점에서 찾을 수 있는 가장 인기 있는 농산물 중 하나입니다. 그들은 결국 미국에서 가장 좋아하는 과일입니다! 그리고 수십가지가 있습니다 사과 조리법 , 짭짤하고 달콤한. 그러나 베이킹에 가장 적합한 것은 무엇입니까? 아니면 버터를 휘젓는 것입니까? 아니면 사이다를 달라고?

사과의 종류가 너무 많아 구별하기 어려울 수 있습니다. 그리고 그들 모두가 사과 대 사과가 아닙니다. 부드럽고 달콤한 것부터 시큼하고 아삭한 것까지 사과는 모든 종류의 맛과 질감을 가지고 있습니다. 많은 사람들이 파이와 구두 수선공에게 훌륭하고 다른 사람들은 사과 사이다 칵테일 또는 수제 사과 소스 , 그리고 다른 사람들조차도 스스로 먹을 수 있을 만큼 충분히 좋습니다. 그만큼 사과 파이를 위한 최고의 사과 Honeycrisp, Granny Smith 또는 Golden Delicious와 같은 품종을 포함합니다. 그들은 모든 종류의 사과 디저트 리 드러먼드처럼 꿈꾸는 듯한 애플 파이 . (그런 이름으로 더 말이 필요합니까?)

과수원에서 사과를 따는 데 도움이 되도록 가장 인기 있는 사과 품종 목록(알아야 할 몇 가지 독특한 사과도 포함)과 사과를 가장 잘 즐기는 방법에 대한 세부 정보를 정리했습니다.

Gala 사과는 틀림없이 미국에서 가장 인기 있는 품종이지만 실제로는 미국 농산물 섬에 새로 추가된 것입니다. 다른 인기 품종과 달리 갈라 사과는 70년대까지 시장에 출시되지 않았습니다. 그 이후로 이 다재다능한 사과는 달콤한 맛, 꽃향, 그리고 간식과 베이킹에 모두 적합한 단단한 질감으로 미국인들의 마음을 사로잡았습니다.

논란의 여지가 있는 또 다른 인기 있는 품종인 레드 딜리셔스는 거의 일년 내내 전국에서 볼 수 있습니다. 속이 부드러워 사과 소스나 사과 버터를 만들 때 사용하면 좋습니다. 또한 Fuji, Empire 및 Cameo와 같은 다른 품종을 만드는 부모 사과로도 사용됩니다.

겉은 녹색이고 속은 시큼한 이 유명한 사과는 호주의 Marie Ann 'Granny' Smith가 발견했습니다. 그것은 튼튼하고 바삭하며, 더 달콤한 종류의 사과와 짝을 이루면 정말 좋은 사과 파이를 만들 수 있습니다.

이 인기 있는 품종은 미국인이 가장 좋아하는 품종입니다. 달콤하고 바삭하지만 불행히도 쉽게 멍이 들기 쉽습니다. 즉, 냉장고에 제대로 보관하면 몇 개월 동안 사용할 수 있습니다.

일본에서 생산된 튼튼한 사과로 단맛은 있지만 수분 함량이 높아 베이킹용으로는 적합하지 않습니다. 그러나 샐러드, 샤퀴테리 또는 기타 짭짤한 요리에 아주 좋습니다.

1811년부터 매킨토시는 섬세한 질감을 가지고 있지만 상당히 달콤하고 육즙이 많습니다. 사과 사이다를 만드는 데 사용되는 뉴잉글랜드 지역에서 꽤 유명합니다.

1970년대 서호주 농무부의 John Cripps가 개발한 사과는 최초로 상표가 등록된 사과입니다. 이들은 높은 산도로 인해 훨씬 ​​더 느리게 갈색으로 변하는 경향이 있어 미리 포장된 슬라이스에 사용되는 가장 인기 있는 품종입니다.

이 사과는 코넬 대학의 연구원들이 이름을 딴 뉴욕 주에서 만들었습니다. 매킨토시와 레드 딜리셔스의 교배종으로, 상당히 육즙이 많고 달콤하며 약간의 신맛이 있습니다.

Ambrosia 사과는 산도가 낮고 매우 달콤합니다. 그들은 특히 Granny Smith와 같은 타르트 품종과 결합할 때 파이에서 훌륭합니다.

19세기 웨스트 버지니아에서 발견된 황금빛 맛있는 사과는 현재 전 세계에서 재배되고 있습니다. 달콤한 맛과 풍부한 육질의 질감 덕분에 신선하게 먹는 것이 가장 좋습니다.

미국 최초의 인공 잡종 중 하나인 이 품종은 코넬 대학에서도 개발했습니다. 지금은 전국에서 가장 많이 생산되는 사과 중 하나입니다.

두 품종 간의 우연한 교배를 통해 뉴질랜드에서 만들어진 Braeburn은 이제 워싱턴 주에서 재배되는 최고의 사과 중 하나입니다. 바삭하고 톡 쏘며 샤퀴테리 또는 사과 버터로 만들면 좋습니다.

크기가 다소 큰 Jonagold는 Golden Delicious와 Jonathan 품종 사이의 교배종입니다. 꿀의 힌트와 함께 달콤하고 시큼하며 베이킹, 요리 및 거의 모든 용도에 적합합니다.

이 품종은 눈에 띄는 분홍색 살 덕분에 소셜 미디어에서 센세이션을 일으키고 있습니다. 이 독특한 사과의 '부모 나무'는 버려진 우물에서 불과 몇 피트 떨어진 그들의 소유지에서 한 부부에 의해 발견되었습니다. 현재 상표가 붙은 '숨겨진 장미 사과'는 원래 부모 나무가 있는 곳에서 불과 몇 마일 떨어진 Kings Valley Oregon의 Thomas Paine Farms에서 독점적으로 재배하고 있습니다. 딸기 레모네이드의 힌트와 함께 대부분 달콤하고 약간 시큼한 맛이 납니다.

20년의 연구 끝에 Washington State University는 마침내 Cosmic Crisp를 사용한 노력의 결실을 보았습니다. Enterprise와 Honeycrisp 품종의 교배종인 이 크고 육즙이 많은 사과는 달콤함과 시큼함 사이를 완벽하게 오갑니다. 게다가 높은 산도는 고기를 한 번 자르면 갈변되는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.