라비올리, 세 가지 방법

Ravioli Three Ways

완탕 포장지를 사용하여 '수제'라비올리를 만들면 가능성은 무한합니다!

1. 리코 타, 간 파마산, 계란 1 개, 소금과 후추를 섞어 맛을냅니다. 두 개의 그릇으로 나누어 따로 보관하십시오.
2. 프라이팬에 중간 불로 올리브 오일을 가열하고 아루 굴라를 넣고 시들 때까지 요리합니다 (약 30-45 초 소요). 프라이팬에서 꺼내 자릅니다. 식힌 다음 리코 타 혼합물의 한 배치로 저어줍니다. 따로.
3. 작은 접시에 달걀 1 개와 물 3 큰술을 함께 섞습니다. 따로.
4. 냄비에 물을 끓인 다음 라비올리를 만듭니다. 완탕 포장지를 표면에 놓습니다. 포장지 중앙에 소량 (1 / 2 ~ 1 티스푼)을 채우십시오. 페이스트리 브러시를 사용하여 포장지의 네면 모두를 따라 두들겨 맞은 달걀을 1/2 인치 스트립으로 닦습니다. 두 번째 포장지를 위에 놓고 충전물 주변의 상단 포장지를 누르면서 기포를 조심스럽게 누른 다음 가장자리까지 나가서 모서리를 위로하고 가볍게 눌러 밀봉합니다. 따로 보관하고 나머지 충전물과 완탕 포장지로 반복하십시오. (플레인 치즈와 아루 굴라 버전을 모두 만드십시오.)
5. 달걀 노른자 버전을 만들려면 달걀을 갈라서 손가락으로 컵핑하여 흰자가 손가락 사이로 빠져 나가도록합니다. 손에 노른자 만 있으면 완탕 포장지 중앙에 조심스럽게 놓고 위의 밀봉 과정을 반복합니다. 조심 스러워야하지만 일단 익숙해지면 괜찮을 것입니다!
6. 라비올리가 조립되면 한 번에 4 개씩 끓는 물에 떨어 뜨립니다. 3 분 동안 조리 한 다음 슬롯 형 스푼으로 제거합니다.

내가 그들에게 봉사하는 방법은 다음과 같습니다.

치즈 버전 : 마리 나라 소스와 강판 파마산 또는 마리 나라 소스, 페스토 및 신선한 바질

Arugula 버전 : 올리브 오일 이슬비, 소금과 후추 뿌리기

달걀 노른자 버전 : 올리브 오일 이슬비 (신성함), 소금과 후추 뿌림

나는 모든 종류의 파스타를 좋아하지만 좋은 라비올리에 대해 정말 내 마음을 두근 두근하게 만드는 무언가가 있습니다. 나는 필링 자체 주변의 평평한 파스타 부분을 좋아하고, 포크가 필링이 무엇이든 마침내자를 때 그것을 좋아합니다.

나는 아침에 그것을 좋아하고 밤에 그것을 좋아합니다.

그리고 지난주에 그것을 좋아했습니다.

가게에 들를 수 있다면 오늘 밤을 좋아하는 것이 좋습니다!

먼저 속을 채우는 데 집중 해 보겠습니다. 리코 타를 강판 파마산과 함께 그릇에 넣습니다.

영혼 -CAWT- 어
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내가 삐걱 거리기 전에 언젠가‘리코 타’를 정확하게 발음 할 수 있기를 간절히 바라고 있습니다.

달걀을 깨서 소금과 후추를 뿌린다.

모두 함께 저어주고 1 분 동안 따로 둡니다.

다음으로 프라이팬을 중강 불로 가열하고 올리브 오일을 뿌립니다. 약간의 arugula를 던져라. 시금치를 사용해도되는데, 우연히 번차 아루 굴라를 가지고있었습니다.

그냥 초록색 좀 잡으세요.

약 30 ~ 45 초 정도 시들게 할 정도로 충분히 저어 요리합니다.

그런 다음 그릇에 넣고 약간 식히십시오.

식 으면 대충 썰어주세요 ...

그런 다음 리코 타 혼합물의 절반과 함께 별도의 그릇에 저어줍니다.

오른손이 가렵다면 그것은 무엇을 의미합니까

그리고 지금. 약간의 측면 : 홈 메이드 마리 나라 소스. 저는 일반적으로 레시피를 사용하지 않으므로 다음과 같은 몇 가지 근사치가 있습니다.

와인 1/2 컵 ~ 1 컵 이것은 선택 사항입니다.

잘게 썬 양파와 마늘 냄비에 붓는다. 큰 양파 1 개와 마늘 3 쪽 정도.

통 토마토 1 개 큰 캔. (이것들은 불에 구워진 멋진 것들이지만 나는 보통 보통의 것을 사용합니다.)

으깬 토마토 1 개 큰 캔…

소금, 후추, 설탕 (1/4 컵 정도)

거품, 거품, 수고 및 문제. 요리하고, 요리하고, 요리하세요. 그런 다음 적합하다고 생각되는 허브를 추가하십시오 : 파슬리, 바질 등.

야, 내가 마리 나라 소스를 좋아하니?

그러나 오늘… 오늘은 zee ravioli에 관한 것입니다!

만들려면 최고급, 100 % 수제 라비올리 ...

완탕 포장지를 잡아라! 하아.

하지만 진지하게 여기에 제가 느끼는 것이 있습니다. 진정한 수제 라비올리는 죽을 것입니다. 그런 건 전혀 없습니다. 시간과 도구, 성향이 있으시면 파스타 반죽을 처음부터 만들어서 펴서 채우고 자르고 저도 초대해주세요.

하지만 차선책을 만들고 싶다면 완탕 포장지가 정말 놀랍도록 좋은 대법입니다. 특히 다른 토핑을 ​​실험하고 다양하게 만들고 싶다면 더욱 그렇습니다. 반죽 대신에 모든 노력과 창의력을 충전물에 담을 수 있습니다.

이제 조용히 할게요.

성. 라파엘 기도

완탕 포장지의 중앙에 아주 적은 양의 충전재 (아마 3/4에서 1 티스푼)를 숟가락으로 떠서 올립니다.

포장지 가장자리 주위에 달걀 세척제 (약간의 물에 달걀 1 개)를 바르십시오.

그런 다음 두 번째 포장지를 맨 위에 놓으십시오. 방법은 다음과 같습니다. 맨 위에 놓은 다음 먼저 충전물의 가장자리를 모두 부드럽게 눌러 모든 기포를 제거합니다. 그런 다음 손가락을 가장자리까지 움직여 모서리를 정렬하고 눌러 밀봉합니다. (먼저 가장자리를 봉인하지 마십시오. 거기에 많은 공기가 갇혀있을 것입니다.) 이것은 실제로 내부에 약간의 공기가 갇혀있는 것처럼 보이지만 세상 (그리고 제 부엌)은 불완전한 곳입니다.

다른 충전물과 나머지 완탕 포장지로 반복하십시오.

당신을 돕기 위해 그녀의 머리 위에 롤빵을 달고있는 달콤한 소녀가 있다면…

백그라운드에서 학교 파편. The Lodge는 올해 방이 하나 인 학교입니다.

당신 (또는 당신의 소녀)이 라비올리를 조립할 때 필요할 때까지 쟁반에 올려 놓으십시오.

그리고 지금. 이것이 어떤 종류의 라비올리인지 누가 추측 할 수 있습니까?

추측 할 수 있든 없든, 당신의 사랑스런 세상을 흔들어 놓을 것이라고 약속합니다.

그러면 당신의 사랑스런 양말이 벗겨 질 것입니다.

그러면 기절 할 것입니다.

여기. 먼저 이걸 요리 해 봅시다.

라비올리를 한 번에 서너 개씩 끓는 물에 떨어 뜨립니다. 약 3 분 동안 익 힙니다 ...

성 로렌조 루이즈의 기도

(참고 : 난황 설정이 두려웠 기 때문에 난황 종류는 약 90 초 정도만 조리되었습니다.)

그런 다음 슬롯 형 스푼으로 제거하고 접시에 놓습니다. 이 특별한 소수의 경우 올리브 오일 (손 경련이 있었고 의도 한 것보다 더 많이 이슬비를 뿌렸습니다), 소금, 후추 만 필요했습니다.

아마이게 어떤 종류의 라비올리인지 알아 냈을 겁니다. 네 – 달걀 노른자, 친구들. 당신은 그것을 보았다? 당신은 그것을 가지고 있습니까? 여기저기서 일부 식당에서 제공되며, 삶을 바꾸고, 뒤집어 쓰고, 그것없이 어떻게 살았는지 궁금하게 만들 것입니다. 동시에 아주 기괴하고 아주 멋져요

1. 달걀 깨기
2. 손에 노른자를 컵에 담아 손가락 사이로 흰색이 떨어지도록합니다.
3. 완탕 포장지 중앙에 노른자를 조심스럽게 놓고 조립을 위해 다른 단계를 반복합니다.

정말 맛있어요. 그러나 다시, 나는 달걀 노른자를 부 자연스럽게 사랑합니다.

여기에 다양한 치즈가 있습니다. Yum.

Zee marinara는 멍청이였습니다! 파스타 시트가 얼마나 예쁜지보세요.

음. 신성한.

arugula 버전의 경우 올리브 오일, 소금 및 후추 접근 방식으로 돌아갔습니다. 단순한. 맛있는. 소스를 엉망으로 만들고 싶지 않다면 라비올리를 차려 입는 빠르고 쉬운 방법입니다.

이번 주에 완탕 라비올리를 만드십시오! 채울 수있는 가능성은 무한합니다 : 볶은 버섯, 게살, 뽑아 낸 돼지 고기 또는 갈가리 찢긴 양지머리. 세상은 당신의 굴이다!

다음은 인쇄 가능한 편리한 멋쟁이입니다.