포토 벨로 머쉬룸 버거

Portobello Mushroom Burgers

고기가 없어도 최고의 포토 벨로 버섯 버거는 육즙이 많고 맛이 좋으며 완전히 만족 스럽습니다. 비밀은 매리 네이드에 있습니다. 간장, 발사믹, 마늘의 간단하고 톡 쏘는 블렌드로 버섯의 자연스럽고 흙 같은 풍미를 향상시킵니다. 그것을 그릴의 숯과 결합하면 고기 질감이 풍부한 맛있는 햄버거가 있습니다.

우리는 크림 허브 치즈, 두꺼운 토마토 조각, 적 양파 및 콩나물을 얹은 포토 벨로 버섯 버거를 좋아합니다. 그러나 선택한 토핑으로 직접 만들 수 있습니다! 이 채식을 버섯 레시피 라이터를 위해 쉬운 평일 저녁 또는 좋아하는 것과 함께 제공 굽는 요리법 .

포토 벨로 버섯은 어떻게 준비합니까?

포토 벨로 버섯으로 요리 할 때마다 먼저 적절하게 청소해야합니다. 줄기를 제거하고 젖은 종이 타월로 버섯 뚜껑을 닦아 먼지를 제거하십시오. 그런 다음 숟가락이나 작은 칼을 사용하여 뚜껑 안쪽에서 아가미를 제거하십시오. 이제 버섯이 준비 되었으니 양념 할 시간입니다. 30 분도 채 걸리지 않는 빠른 매리 네이드입니다. 너무 오래 방치하지 마십시오. 너무 짜고 축축 해집니다. 마지막 단계는 버섯을 굽는 것입니다. 이렇게하면 안쪽은 살이 많고 가장자리는 바삭한 멋진 질감을 얻을 수 있습니다.

포토 벨로 버섯의 아가미를 먹어도 되나요?

기술적으로는 포토 벨로 버섯의 아가미를 먹을 수 있지만 질감은 대부분의 경우 불쾌한 경향이 있습니다. 아가미 사이에 불필요한 먼지가 갇혀있을 수도 있습니다. 운 좋게도 아가미는 숟가락이나 작은 칼로 쉽게 제거 할 수 있습니다. 이것은 최고의 포토 벨로 버섯 버거를 만드는 데 큰 도움이 될 수있는 추가 단계입니다.

1. 흙을 닦아내고 남은 줄기는 칼로 잘라서 버섯 뚜껑을 청소하십시오. 작고 둥근 숟가락으로 아가미를 긁어내어 제거합니다. 시트 트레이에 단일 레이어에 놓습니다.
2. 올리브 오일, 간장, 발사믹 식초, 마늘, 후추를 작은 그릇에 넣고 잘 섞습니다. 버섯 뚜껑의 윗면과 밑면 전체에 혼합물을 바르고 15 분 동안 재워 둡니다.
3. 그릴이나 그릴 팬을 중불로 예열하십시오. 버섯의 뚜껑이 아래로 향하도록 놓고 아가미 쪽을 예약 된 매리 네이드로 닦습니다. 뚜껑을 덮고 황금빛 갈색 그릴 자국이 나타날 때까지 3 ~ 4 분 동안 조리합니다. 매리 네이드를 더 많이 사용하여 상판을 뒤집고 맛을냅니다. 뚜껑을 덮고 버섯 가장자리가 타서 부드러워지고 약간 줄어들 때까지 3 ~ 4 분 더 익 힙니다.
4. 각 롤의 바닥에 허브 치즈를 펴고 상단에 포토 벨로 버섯 캡 2 개를 뿌립니다. 원하는대로 다른 토핑을 ​​얹고 즉시 제공하십시오!
   

이 버섯은 또한 주철 프라이팬에서 잘 구워 지거나 오븐에서 400˚로 약 12 ​​분 동안 구울 수 있습니다.