Phyllo 버섯 번들

Phyllo Mushroom Bundles

로스 앤젤레스에서 혼자 살 때 처음 만들었습니다.

혼자 살았 다니 믿을 수가 없어요. 로스 앤젤레스에서. 스스로. 한 사람.

한 사람의 식료품.
한 사람의 빨래.
시트 한 세트.
수건 세 개.
우유 1/2 갤런.
8 개월마다 종이 타월 1 롤.

그것은 내 마음을 날려 버립니다. 내 시간으로 무엇을 했습니까?

어쨌든 밤을 아주 잘 기억합니다. 내 전남편 인 나는 그를 J라고 부를 것이다 (이 글을 읽는 사람은 누구나 그의 이름이 뭔지 잘 알고 있지만), 그가 살았던 오렌지 카운티에 있었다. 그는 나에게 내려 오라고 했어요. 결국 금요일 밤 이었죠. 물론 저는 확실한! 오늘 밤 나중에 보자! 원하는대로! 당신을 위해 무엇이든!

그런 다음 전화를 끊었습니다.

그런 다음 그를 다시 전화했습니다.

이봐, J? 나는 말했다. 대신 여기에있을 것 같아요. 혼자 있어야하고 버섯 다발을 만들어야 해요 .

다시 오세요? J.가 말했다.

내 말 들었어 . 나는 사과하지 않았다.

괜찮아 , J.가 말했다. 재미있게 보내 .

그런 다음 나는 격렬하게 꽥꽥 거리며 전화를 끊었다. 여자가 금요일 밤에 집에 머무르고 전채 요리를하는 것이 얼마나 재미 있을지 잘 이해하지 못하는 남자로부터 독립의 한 발짝을 떼어내는 서두름을 느꼈다. 모두 혼자서 할 수 있습니다.

글쎄요, 확실히 보여 줬어요, 안 그래요?

이제 정확히 내가 그에게 보여준 것은 정말 모르겠습니다. 하지만 알아낼 게요. 언젠가.

이 작은 묶음은 간단하게 만들 수 있습니다. 냉동실에서 구입 한 필로 반죽 만 사용하면됩니다. 제가 요리사 나 완벽 주의자는 아니지만 마음에 필요한만큼 깔끔하고 완벽하게 만들 수 있습니다. 그것들은 필요할 때까지 조립하고 냉동하고 굽지 않고 마지막 순간에 오븐에 넣을 수 있습니다.

무엇보다 맛있어요. 버섯이있는 것은 대부분입니다.

필요한 것은 다음과 같습니다.

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버섯-어떤 조합이든 가능합니다. 나는 흰색 단추 버섯 (물론)과 두 개의 포토 벨로를 가졌습니다. 하지만 당신은 크리 미니, 표고 버섯을 사용할 수 있습니다.

마늘도 필요 해요 ...

그리고 버터 – 이것은 내가 무염 버터를 사용하는 드문 경우 중 하나입니다. 하지만 더 잘 작동합니다.

와인과 파마산 치즈도 필요합니다.

그리고 냉동실에서 판매되는 필로 반죽이 필요합니다.

버섯 다발을 자릅니다. 나는 이것들을 자르면서 약간 개인적인 경쟁을했다.

그 광고가 끝나기 전에 썰어 주면 지구상에서 제일 멋진 사람 .

나는 그것을 만들지 않았다.

141 엔젤 넘버

버섯을 잘게 자릅니다. 큰 덩어리는 원하지 않습니다.

그런 다음 포토 벨로를 자릅니다 ...

그리고 자릅니다.

이것은 아마 다진 버섯 3-4 컵일 것입니다.

물론 버터로 시작하십시오. 반 스틱이 당신을 할 것입니다.

그런 다음 마늘 3 ~ 4 쪽을 껍질을 벗기고 ... (4쪽으로 기댄다.)

잘게 다져서 팬에 버립니다.

그런 다음‘shrooms!

약간의 소금을 넣으세요…

그리고 많은 양의 화이트 와인. 이것은 선택 사항이지만 실제로 맛을 더합니다.

버섯과 포도주. 그들은 단지 함께 속해 있습니다.

거의 모든 액체가 증발 할 때까지 버섯을 몇 분 동안 익 힙니다. 우리는 버섯을 원합니다. 소스가 많지 않습니다.

이제 상자에서 필로 롤을 꺼냅니다.

포장을 풀고… 여기에서보고있는 것은 매우 얇은 필로 시트 더미입니다. 반죽은 매우 섬세하고 건조한면이 있고, 바로 사용하지 않으면 완전히 마르고 부서집니다. 그러니 완전히 시작할 준비가 될 때까지 반죽을 풀지 마세요.

아멘.

접힌 방향과 같은 방향으로 스택을 반으로 자릅니다. (배경에있는 두 장의 필로 시트의 시체에 주목하십시오. 이건 건조합니다.)

이제 한 번에 한 장씩 작업해야합니다. 필로 조각을 잡고 표면 전체에 녹인 (무염!) 버터 층을 가볍게 닦습니다. 가능한 한 버터를 가볍게 사용하고 너무 세게 누르지 않도록주의하십시오.

즉시 다른 시트를 바로 위에 놓으십시오 ...

그리고이 과정을 반복하고, 버터를 바른 시트 4 장을 쌓을 때까지 빠르게 행동하십시오. 나는 맨 위 시트에 버터를 바르지 않으려 고 노력하지만 건조하고 작동하지 않는 것 같으면 바로 진행하십시오.

122의 성경적 의미

스택을 네 개의 동일한 사각형으로 자릅니다. 사실, 그것들은 완벽한 제곱은 아니지만… 모든 것이 괜찮을 것입니다.

각 섹션에 한 숟가락의 버섯 혼합물을 넣으십시오.

그리고 파마산의 터치로 버섯을 얹으십시오.

다른 치즈를 사용해도되지만, 정말 젖고 녹는 경우 필로를 방해 할 수 있습니다. 나는 이것을 위해 파마산을 좋아한다!

그런 다음 원하는 정도의 완벽주의를 사용하여 각 필로 스퀘어를 작은 묶음으로 부드럽게 모으십시오. 묶음이 계속 남아 있도록 목을 아주 작게 꼬 집으십시오.

묶음으로 모아서 베이킹 시트에 올려 놓으십시오 (요리 스프레이로 가볍게 뿌리거나 양피지로 선을 긋습니다). 아주 가볍게 눌러 바닥을 평평하게하십시오.

버섯이 모두 없어 질 때까지 한 번에 4 개 묶음으로이 과정을 반복하십시오! 그런 다음 구울 준비가되면 375도 오븐에 약 15 분 동안 또는 멋지고 노릇 노릇해질 때까지 넣으십시오.

음. 안녕, 작은 연인들.

이것은 맛이있는 곳입니다.

그리고 그들은 주름지고 화려하고 귀엽습니다. 보다 정확한 접근 방식이보다 일관된 외관을 제공한다는 것을 알 수 있습니다.하지만 정밀도는 제가 세상에 전하려는 것이 아닙니다.

그러나 나는 이것을 압니다 : phyllo는 기적입니다.

하단은 다음과 같습니다. 매우 얇기 때문에 조립할 때 반죽의 무결성을 방해하지 않도록주의해야합니다. 4 장 대신 5 장을 사용할 수 있지만 번들 상단이 약간 혼잡 해집니다. 그냥 실험 해보세요! 그러나 이것이 그 이유입니다.

a) 버섯이 매우 유동적이기를 원하지 않습니다.

과

b) 매우 묽은 치즈를 사용하고 싶지 않습니다.

그리고 지금. 실례합니다. 나는 이것들을 모두 먹어야합니다.

난 당신이 이해 바랍니다.

즐겨!

그리고 새해 복 많이 받으세요, 내 달콤한 친구들. 멋지고 안전한 저녁을 보내십시오.

인쇄 가능한 레시피는 다음과 같습니다.