나는 Migas를 사랑한다!

I Love Migas

남서부 지역을 방문하거나 살지 않았다면 아마 피망, 할라피뇨, 양파, 치즈, 그리고 가장 좋은 부분은 튀기고 잘게 썰어 만든 유쾌한 맛의 스크램블 에그 요리 인 Migas를 들어 보지 못했을 것입니다. 옥수수 또띠아. 광고-수익률 아래 계속 읽기 :6서빙 준비 시간 :0시간열 다섯분 요리 시간 :0시간열 다섯분 총 시간:0시간30분 성분4 전체 옥수수 또띠야 1 전체 Jalapeno, 씨앗 및 막 제거, 잘게 절단 4 대충 다진 전체 매실 토마토 1 대충 다진 전체 피망 1 잘게 썬 붉은 피망 통째로 1 잘게 썬 중간 양파 전체 12 전체 큰 계란 1 C. Cotija 치즈, 강판 (체다, 몬터레이 잭 등을 사용할 수 있음) 1/3 c. 다진 고수 1 큰술 버터 1 큰술 올리브유 1/4 c. 반반이 재료 쇼핑 모듈은 제 3자가 만들고 관리하며이 페이지로 가져옵니다. 웹 사이트에서 이와 유사한 내용에 대한 자세한 정보를 찾을 수 있습니다. 그릇에 계란과 반반을 함께 휘젓습니다. 소금과 후추 달걀을 따로 보관하십시오.

작은 프라이팬에 중불로 기름을 두르고 옥수수 또띠야를 바삭 바삭해질 때까지 볶습니다. 종이 타월이 깔린 접시로 제거하여 배수하십시오. 또띠야를 자르고 따로 보관하십시오.

큰 프라이팬에 중불에서 올리브 오일을 버터와 함께 녹입니다. 양파와 피망을 넣고 갈색 / 검은 색으로 변하기 시작할 때까지 약 3 ~ 4 분 정도 조리합니다. 깍둑 썰기 한 할라피뇨를 넣고 저어 섞습니다. 프라이팬에 토마토를 넣고 주위를 저은 다음 또띠아 조각을 넣고 부드럽게 저어줍니다.

열을 낮게 줄입니다.

열이 감소하면 달걀 혼합물을 프라이팬에 붓습니다. 후추와 함께 부드럽게 저어 요리하고, 요리 할 때 혼합물을 아주 부드럽게 접습니다. 강판 치즈와 잘게 썬 고수를 넣고 잘 섞어줍니다. 검은 콩과 아이스 커피와 함께 제공하십시오.

맛있는!

나는 주말 동안 오스틴에 있었고, 최고의 (그리고 가장 맛있는!) 시간을 보냈습니다.

주말에 내 일정 중 하나는 Migas를 먹는 것이 었는데, 몇 달 전 내가 시스터 Betsy를 방문했을 때 오스틴에서 처음 시도했으며 지금까지 가장 좋아하는 아침 식사 중 하나입니다. 내 친구 쉴라 미 가스도 좋아해서 토요일에 친구들과 함께 점심을 먹었을 때 우리 둘 다 주문한 거에요.

129 엔젤 넘버

이것은 Sheila와 나는 모두 Migas의 접시였습니다.

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다음은 Migas (MEE-guz로 발음)에 대한 특종입니다. Tex Mex 요리에서는보다 정통적인 형태와는 다른 요리이지만 Tex Mex 버전이 제가 이야기하는 요리입니다. 양파, 토마토, 고추, 치즈, 그리고 결정적인 재료 인 옥수수 토르티야가 들어간 스크램블 에그 요리입니다. 이것들은 계란에 놀라운 옥수수 맛과 질감을줍니다. 맛있는!

몇 년 전 오스틴에 가서 처음으로 Migas를 시도한 후 집에서 직접 만들기 시작했습니다. 나는 그 요리법을 나의 첫 번째 요리 책에 넣고 고대에 여기에 게시했습니다. 다음은 단계별 게시물에 대한 링크입니다. 좋지 않은 사진을 용서하십시오!