연어를 완벽하게 요리하는 방법

How Perfectly Cook Salmon

생선 준비를 망설 인다는 사람들을 많이 만났습니다. 종종 그들은 그것에 대해 자신이 없다고 느끼기 때문입니다. 그리고 나는 그것을 얻습니다. 아무도 너무 익히고 거칠고 건조하고 고무 같은 생선 조각을 좋아하지 않습니다. 우리 모두는 부드럽고 얇고 풍미가 가득한 완벽하게 조리 된 생선을 원합니다.

몇 년 전, 제가 케이터링을했을 때, 저는 매번 완벽하게 조리 된 생선을 제공하는 연어를 준비하는 확실한 방법을 발견했습니다. 비결은 다음과 같습니다. 양피지로 개별 부분을 요리하십시오!

이 작은 패킷을 미리 준비 할 수 있기 때문에이 요리 기술을 좋아합니다. 디너 파티를 계획하는 경우 하루 일찍이 패킷 8 개를 준비한 다음 준비가 될 때마다 굽습니다.

연어와 함께 패킷 내부에서 원하는면을 사용할 수도 있습니다. 이 레시피에는 제철 감자와 아스파라거스를 사용했지만 다음은 제가 가장 좋아하는 것입니다.

1. 신선한 타라곤을 곁들인 신선한 옥수수, 양파, 체리 토마토
2. 아티 초크 하트, 완두콩, 아스파라거스와 신선한 향신료
3. 신선한 시금치, 방울 토마토, 올리브, 페스토를 얹은 모든 것

패킷에 포함 된 내용을 사용자 정의하고 계절에 따라 선택할 수 있습니다. 신선한 허브, 향이 나는 오일, 감귤류가 정말 생선에 향을 준다고 생각합니다. 작은 패킷 안에 모든 것이 담겨 있기 때문에 물고기는 소포 동료의 풍미와 향이 정말 스며 들어 있습니다. 정말 사랑스러운 작은 속임수입니다. 그리고 지방 요리는 코코넛 오일, 버터 또는 올리브 오일을 사용할 수 있습니다. 원하는 것을 사용하십시오!

이제 연어를 완벽하게 요리하는 방법을 알았으니이 맛있는 식사로 가족을 놀라게하거나 주변에서 다음 저녁 파티를 계획 해보십시오! 그리고 잊지 마세요.이 공식은 6 온스의 연어에 효과적입니다. 중앙 절단 조각은 두께가 균등하기 때문에 더 좋습니다. 생선 상인이 조각을 잘라내십시오.

양피지에서 연어를 완벽하게 요리하는 방법은 다음과 같습니다. 오븐을 375ºF로 예열하세요. 큰 타원형의 양피지를 준비하고 반으로 접습니다.

양피지의 아래쪽 절반에 얇게 썬 감자 조각을 놓습니다.

아스파라거스 조각과 적 양파 조각을 추가합니다. 올리브 오일 1 티스푼을 뿌린 다음 코셔 소금과 잘게 잘린 파슬리를 약간 뿌립니다.

연어 필렛을 야채 위에 올려 놓으십시오. 남은 티스푼의 올리브 오일을 연어에 뿌리고 코셔 소금과 후추를 뿌립니다. 레몬 조각 3 개와 타임 잎을 얹습니다.

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양피지를 한쪽 모서리에서 시작하여 접고 가장자리를 꼬집어 패킷을 닫습니다.

가장자리가 완전히 닫히면 칼 조네처럼 보입니다!

패킷을 시트 팬에 놓고 오븐의 중앙 선반에서 14 분 동안 375ºF에서 생선을 굽습니다.

포장을 벗기고 풀거나, 패킷의 윗부분을 잘라 종이에 담습니다.

나는 그것이 바보 같은 증거라고 말했다! 저것 좀보세요. 완벽하게 조리되고 벗겨지며 풍미가 가득합니다. 즉시 봉사하고 즐기십시오!