절인 생강 만드는 방법

How Make Pickled Ginger

내가 식료품 점에있는 조리 된 음식 카운터에 가서 절인 생강을 사달라고 몇 번이나했는지 알아? 작은 스시 롤 용기에 추가하는 달콤한 절인 생강의 얇은 조각?

땅콩 버터 시트 케이크 개척자 여자

너무 여러 번. 그래서 여러 번.

아이들이 직접 스시롤을 만들고 싶을 때 샀어요. 아시아 스타일 샐러드에 추가하기 위해 구입했습니다. 나는 계절의 굴 바 밤에 절인 생강과 Sriracha와 같은 이국적인 양념을 추가하기 위해 그것을 구입했습니다. 아이들이 사탕처럼 먹고 싶어서 몇 번이고 샀어요.

점원에게 작은 플라스틱 라메 킨이 아닌 또 하나의 큰 생강 절임 용기를 팔도록 설득하려고 식료품 점 스시 카운터에 서서 몇 번이나 서서 조금 부끄럽습니다. 지난번에 엄격한 여성은 그것을 넘겨주기를 조금 꺼려했습니다.

그때가 바로 생강 절임을 배워야 할 때라고 생각했습니다. 결국 오이, 당근, 무, 비트, 수박, 사과 조각을 절임했습니다. 절인 생강을 만드는 것이 얼마나 어려울 수 있습니까?

나는 이것을해야했다. 적어도 식료품 카운터 뒤의 부인과 얼굴을 구하기 위해.

사실, 절인 생강을 끝없이 공급하는 것은 매우 쉬운 일입니다! 이 과정에서 가장 힘든 부분은 생강 껍질을 벗기는 것입니다.

거칠게 주름진 피부가 아닌 부드럽고 단단한 피부로 생강 조각을 사는 것이 가장 좋습니다. 매끄러운 피부는 신선함을 의미합니다. 주름진 피부는 노화를 의미합니다. 당신이 원하는 종류의 피부로 생강을 사십시오!

확실히 야채 필러를 사용하여 피부를 제거 할 수 있습니다. 그러나 야채 필러는 평평하고 생강에는 모든 종류의 곡선, 구석 및 틈이 있습니다.

굽은 부위의 생강 껍질을 긁어 내기 위해 큰 스푼의 둥근 끝을 사용하는 것이 더 쉽다는 것을 알았습니다.

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생강이 부드럽고 신선하면 피부가 끊김없이 벗겨집니다.

껍질을 벗기고 생강을 종이처럼 얇게 자릅니다. 얇고 고른 조각을 자르려면 만돌린을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 만돌린을 사용할 때는 손가락을 잘보고 잠시 고개를 돌리지 마십시오. 산만 함은 끝이 납작한 손끝과 같습니다!

그런 다음 생강을 용기 (Tupperware, 통조림 용기 등)에 넣고 따로 보관하십시오.

쌀 식초, 설탕, 소금, 약간의 물을 작은 소스 팬에 붓습니다. 혼합물을 끓입니다.

생강 조각 위에 뜨거운 산 세액을 붓습니다. 용기를 덮고 생강을 산 세액에 담그십시오 (절임).

오래 기다릴수록 더 부드럽고 달콤 해집니다. 당신은 몇 시간 안에 다소 날카로운 절인 생강을, 24-36 시간 안에 달콤한 식당과 같은 절인 생강을 얻을 것입니다.

당신이 할 수있다 생강 절임 수 있습니다. 하지만 통조림 항아리에 생강을 넣고 위에 뜨거운 액체를 붓고 뚜껑을 닫았다 고해서 제대로 통조림이 된 것은 아닙니다. 따르다 표준 통조림 절차 긴 상온 저장 수명을 위해 절인 생강을 통조림하십시오.