드롭 비스킷 만드는 방법

How Make Drop Biscuits

드롭 비스킷은 일반 롤 앤 컷 비스킷에 대해 약간 긴장하는 사람들을위한 비스킷입니다. 그리고 저는 겁을 먹고 있다는 것을 완전히 이해합니다. 지금은 익숙한만큼 일반 비스킷을 충분히 만들었지 만 처음 몇 번 비스킷을 만들었을 때를 쉽게 기억할 수 있습니다. 내 머릿속에서 나는 인터넷에서 읽은 가장 어리석은 팁을 반복하는 누군가가 내게 소리 치는 것을들을 수 있었다. 할머니 손에 관절염이있는 척!

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반죽이 잘 섞이는 지 확인하고 반죽을 과도하게 사용하지 않도록 신경을 많이 썼습니다. 그 모든 것이 당신에게도 위협적인 것처럼 들리면 비스킷을 새로운 가장 친한 친구로 삼으십시오. 만들기가 훨씬 쉬우 며 여전히 완전히 맛있고 노릇 노릇하고 보송 보송합니다.

이것은 일반 드롭 비스킷의 기본 조리법이지만 좋아하는 재료를 자유롭게 추가하십시오. 나는 밀가루에 간 체다 1/2 컵과 얇게 썬 파 2 테이블 스푼을 더해 체다 파 변형을 만듭니다. 부서진 베이컨도 추가 할 수 있습니다.

드롭 비스킷을 만들어 보자!

밀가루, 베이킹 파우더, 설탕, 소금을 푸드 프로세서에 넣고 몇 번 펄싱하여 결합합니다.

차갑고 깍둑 썰기 한 버터를 그릇에 넣고 버터가 완두콩 크기로 분해 될 때까지 약 10 회 펄싱합니다.

차가운 버터 밀크를 넣은 다음 반죽이 모일 때까지 10 번 더 펄싱합니다.

반죽이 그릇 측면에 하나의 큰 덩어리로 모이면 멈추는 것을 알게 될 것입니다.

큰 3 큰술 쿠키 스쿱을 잡고 반죽의 스쿱을 나눕니다.

000은 엔젤 넘버

비스킷 도우를 12 스쿱에 담을 수 있습니다.

노릇 노릇하고 푹신 푹신해질 때까지 15 분간 굽습니다.

바닥은 황금빛 갈색이고 약간 딱딱해야합니다.

그리고 내부는 푹신하고 가볍습니다. 버터 나 잼을 바르는 데 적합합니다. 즐겁게 베이킹하세요!