구운 옥수수와 할라피뇨 슬로

Grilled Corn Jalapeno Slaw

나는 가족 및 친구와 함께 갑판에서 캐주얼 한 그릴 식사를위한 필수 반찬 목록을 가지고 있습니다.

구운 콩
감자 샐러드
작은 조각
절인 것

그러나 나는 뷔페 라인에 콜 슬로 한 그릇을 추가하지 않을 것입니다. 많은 사람들이 메뉴 계획을 긁어 내기 쉬운 요리 중 하나입니다. 그러나. 콜 슬로를 제공 할 때마다 사람들 (적어도 어른들)이 두 번째 도움을 받기 위해 돌아가는 요리 인 것 같습니다.

물론 콜 슬로를 또 다른 도움을 받으려면 실제로 돌아갈 가치가있는 레시피가 필요합니다. 안타깝게도 일부는 삭감하지 않기 때문입니다. 다음 모임 메뉴에 추가하고 싶은 나머지 메뉴 중에서 눈에 띄는 슬로를 소개하겠습니다. 구운 옥수수와 할라피뇨 슬로 .

콜 슬로를위한 우리 엄마의 달콤한 양파 드레싱은 오래 전부터 제가 가장 좋아하는 것입니다. 드레싱은 기름과 식초를베이스로하여 만들기가 환상적으로 쉬우 며 내 미뢰에 절대 견딜 수 없습니다.

하지만 지난 여름, 저는 뭔가 다른 것을 찾고있었습니다. 저는 좀 더 깊이있는 콜 슬로를 제공하고 싶었습니다. 제가 계획했던 그릴 스테이크 타코 테마와 어울리는 것입니다. 그리고 나는 방금 신선한 옥수수에 개인적으로 매료되었습니다.

이 슬로의 전체적인 풍미와 색상을 향상시키기 위해 달콤한 옥수수의 황금 귀를 일부 할라피뇨와 함께 뜨거운 그릴 격자에 놓습니다. 나는 채소가 물집이 생기고 숯이되는 방식을 좋아합니다. 식히고 샐러드에 추가하면 더 흥미로운 외관과 풍미가 더해집니다. 정말, 그릴에서 약간의 사랑을 좋아하지 않는 사람!

잘게 썬 양배추와 구운 옥수수와 할라피뇨 외에도 얇게 썬 당근 동전 한 줌과 잘게 썬 신선한 고수와 딜을 접습니다. 드레싱은 엄마의 것과 마찬가지로 기름과 식초베이스로 구성되어 있는데 설탕 대신 꿀을 사용하고 다진 양파와 커민과 안초 칠리 파우더를 약간 흔 듭니다. 우리 가족은 커민을 좋아합니다. 스모키 앤초 풍미와 함께 두 가지 향신료가이 요리법을 잘 조화시킵니다.

이 슬로가 타코의 밤을위한 완벽한 반찬 이었지만 (타코 안에도 잘 들어 있습니다!) 구운 버거와 핫도그, 바비큐 갈비, 조잡한 조와 함께 제공되는 것도 맛있습니다.