진저 브레드 쿠키

Gingerbread Cookies

맛있고 진하고 진한 진저 브레드 반죽. 원하는 모양을 잘라 내고 장식하십시오!

1. 큰 그릇에 밀가루, 소금, 피망, 정향, 생강, 육두구, 계피를 섞습니다. 따로.
2. 믹서에서 마가린 (또는 버터)과 흑설탕을 솜털이 될 때까지 치십시오. 당밀에 이슬비를 뿌려 잘 섞은 다음 그릇의 측면을 몇 번 긁어내어 균일하게 결합되도록합니다. 계란과 단풍 나무 추출물을 넣고 섞는다. 밀가루 혼합물을 3 회분으로 추가하고 각 추가 후 바로 결합 될 때까지칩니다.
3. 반죽을 비닐 랩으로 싸서 시간이 있으면 최소 2 시간 이상 냉장 보관하세요!
4. 쿠키를 구울 준비가되면 냉장고에서 반죽을 꺼내 오븐을 350F로 예열합니다. 반죽이 충분히 부드럽지만 여전히 단단하면 반으로 나누고 2 장의 플라스틱 사이에서 반씩 펼칩니다. 랩 (반으로 나누면 더 쉽게 관리 할 수 ​​있습니다.) 원하는 모양을 잘라서 양피지 나 베이킹 매트가 깔린 베이킹 시트에 놓습니다. 쿠키가 완전히 구워 지지만 여전히 부드러워 질 때까지 사용하는 커터의 크기에 따라 12-15 분 동안 굽습니다. 주걱으로 제거하고 완전히 식히십시오. *** 중요 사항 : 더 부드러운 쿠키를 원하고 쿠키가 작은 경우 더 적은 시간 동안 굽습니다. 그들을 주시하고 너무 선명하게하지 마십시오.
5. 왕실의 아이싱을 만들기 위해 가루 설탕, 우유, 달걀 흰자위를 두껍게 쳐도 파이프를 짤 수있을 때까지 치십시오. 가는 팁 (또는 물병)이있는 파이핑 백으로 옮깁니다.
6. 아이싱을 악센트로 사용하고 사탕을 붙잡는 접착제로 원하는대로 쿠키를 장식하십시오. 운반 또는 서빙하기 전에 착빙이 설정되도록하십시오.

더 부드러운 쿠키를 원하고 쿠키가 작은 경우 더 적은 시간 동안 굽습니다. 그들을 주시하고 너무 선명하지 않게하십시오.

이것은 제가 가장 좋아하는 레시피 중 하나입니다. 내 휴가 요리 책 ...

그리고 나는 최근 Food Network 크리스마스 스페셜에서 (다른 모양이지만) 그들을 만들었습니다. 모든 모양으로 자르고 화려하고 밝은 흰색 왕실 아이싱으로 장식하고 온갖 종류의 재미있는 사탕, 뿌리, 장식으로 장식 한 훌륭하고 기본적이며 풍부하고 풍미있는 진저 브레드 쿠키 레시피입니다.

이것보다 더 많은 '크리스마스'를 얻지 못합니다.

진저 브레드 쿠키를 만드는 방법은 다음과 같습니다!

먼저, 밀가루, 소금, 좋은 향신료로 구성된 마른 재료를 섞습니다 : 올 스파이스, 다진 정향, 다진 생강, 다진 육두구, 계피.

그 맛이 틀렸다면… 난 옳고 싶지 않아요.

다음으로, 흑설탕과 버터 (또는 흑설탕과 마가린)를 믹서에 넣습니다.

프라하의 아기 예수에게 9일 기도

푹신 푹신해질 때까지 섞어주세요.

다음으로, 어둡고, 두껍고, 아름답고, 광택이 나는 당밀에 이슬비를 뿌립니다.

달걀 두 개를 깨 ...

약간의 단풍 나무 추출물을 첨가하고 이것을 모두 함께 섞어서 그 과정에서 그릇의 측면을 두 번 긁어냅니다.

밀가루 혼합물을 3 회분으로 추가하고 각 추가 후 잘 젓습니다.

다 마치면이 놀라운 짙은 갈색의 아름다운 반죽이 남게됩니다. 정말 예쁜 색!

반죽을 비닐 랩으로 감싸고 (맛이 좋은지 확인해야하므로 옮길 때 몇 번 물기를하면서) 적어도 2 시간 동안 냉장 보관합니다. 시간이 있으면 더 오래 보관합니다.

그런 다음 롤아웃 할 준비가되면 롤아웃하기 전에 냉장고에서 잠시 꺼내십시오. (마가린을 사용했다면 미리 꺼낼 필요가 없습니다. 버터를 사용했다면 충분히 부드러워 질 수 있도록 약간의 시간을 주어야합니다.)

쿠키를 구울 준비가되면 오븐을 350 도로 예열하고 반죽을 반으로 나눕니다. 한 가지 중요한 이유 때문에 두 조각의 플라스틱 랩 사이에 반죽을 펴십시오. 밀가루를 보드에 던지고 일반 설탕 쿠키 반죽처럼 펴면 아름다운 진저 브레드가 흰색으로 튀어 나와 크리스마스 전체가됩니다. 망쳐진다.

플라스틱 랩 : 휴일을 절약합니다.

약 1/3 인치 두께로 롤아웃하면 원하는 모양을 잘라낼 수 있습니다! 제가 요리 책을 위해이 조리법을 촬영했을 때 저는 집 모양의이 거대한 쿠키 커터를 얻었고 그것을 사용하고 싶었지만 진저 브레드 남자, 카우보이 (제가 쇼에서했던 것처럼) 또는 기본적으로 모양.

쇼에서 나는 오클라호마, 카우보이, 부츠, 말 등과 같은 모양을 사용했고 여기에 커터가 있습니다. . 일반 금속 절단기보다 구리이고 약간 비싸지 만 품질이 좋고 오래 지속됩니다.

* 참고 : 이전에 위 사진에서 거대한 하우스 쿠키 커터 (높이 약 7-8 인치!)를 발견 한 출처에는 더 이상 없습니다. 검색이 좀 필요할 것 같지만 온라인 어딘가에 존재한다고 확신합니다!

양피지 나 베이킹 매트가 깔린 베이킹 시트에 옮기고 쿠키가 완전히 구워 지지만 여전히 부드러워 질 때까지 12-15 분 동안 (쿠키 크기에 따라 다름) 구워줍니다.

*** 중요 베이킹 참고 사항 : 더 부드러운 쿠키가 마음에 들면 더 적은 시간 동안 베이킹하세요. 오븐에서 주시하고 쿠키가 굳기 시작하면 즉시 제거하십시오.

쿠키 몇 개에 거품이 거의 없어도 걱정하지 마세요. 당신은 그 위에 장식 할 것입니다!

꾸미기에 대해 말하자면 : 쿠키가 식는 동안 (완전히 식혀 야 함) 왕실 아이싱을 한 묶음으로 채찍질합니다. 이것은 건조 할 때 굳어지고 사탕과 장식용 접착제 역할을하는 밝은 흰색의 아름다운 아이싱입니다. 항상 쿠키를 더욱 아름답게 만듭니다. 가루 설탕을 믹서에 넣고…

로열 아이싱에 완벽한 질감을주는 필수 성분 인 달걀 흰자위 (껍질에서 떨어 뜨리고 노른자 만 남김)를 사용합니다. 달걀 흰자를 사용하는 아이디어가 마음에 들지 않으면 머랭 가루로 어지럽 힐 수도 있습니다. (하지만 나는 진짜가 좋아, 베이비!)

그런 다음 약간의 우유에 이슬비를 뿌립니다 (또는 레몬 주스를 사용할 수도 있습니다!).

로얄 아이싱은 완벽한 두께 / 얇음을 얻기 위해 플레이해야하는 것들 중 하나입니다. 모양을 유지할 수있을만큼 두껍고 (특히 세부 사항을 위해 사용할 때) 두어야하지만 파이핑 백이나 물병에서 나올만큼 얇아 야합니다. 그러니 옳을 때까지 엉망이 되세요!

나는 좋은 팁을 사용하는 것을 좋아한다. 그리고 나는 단지 뛰어 들어 마을에 간다!

비 유적으로 말하면.

재미 있어요. 저는 항상 마을에 가라고 말하곤했습니다! 그것을 위해 가십시오! 그러나 당신이 마을에 가라 말할 때! 시골 사람에게는 말 그대로 당신이 마을에 가야한다고 생각합니다.

많은 혼란스러운 대화가 발생했습니다.

진저 브레드 쿠키를 장식 할 때 규칙이 없다는 것을 알고 계셨습니까?

없습니다.

검 방울, 페퍼민트, 감초…

사실 한 가지 규칙이 있습니다 ...

129 도로 표지판의 의미

두 개의 쿠키가 같을 수 없습니다!

얼마나 재미 크리스마스 쿠키 파티 이것은 될 것입니다. 쿠키를 굽고, 아이싱을 만들고 파이핑 백에 넣고, 사탕 / 장식을 그릇에 넣으십시오. 끝난!

그리고 그것들을 표시하는 것은 너무나 재미 있습니다.

어떤 모양을하기로 결정하더라도 재미있게 보내십시오!