Exploring Greek Flavors
진심으로 가장 맛있는 구운 감자. 헤더 크리스토에서. 광고-수익률 아래 계속 읽기 :4서빙 준비 시간 :0시간스물분 요리 시간 :1시0분 총 시간:1시스물분 성분6 1/4 인치 두께의 둥근 모양으로 자른 대형 유콘 골드 감자 1/3 c. 신선한 레몬 주스와 레몬의 풍미 8 정향 마늘, 다진 1/2 c. 올리브유 1 큰술 말린 오레가노, 가급적 그리스 오레가노 코셔 소금이 재료 쇼핑 모듈은 제 3자가 만들고 관리하며이 페이지로 가져옵니다. 웹 사이트에서 이와 유사한 내용에 대한 자세한 정보를 찾을 수 있습니다. 오븐을 350ºF로 예열하세요. 큰 그릇에 감자 조각을 넣으십시오.
그릇에 레몬 주스, 풍미, 마늘, 올리브 오일 및 오레가노를 함께 섞습니다. 감자 위에 붓는다. 감자를 던져서 코팅합니다.
단일 층으로 시트 팬에 감자를 펴고 여분의 레몬 오일 혼합물을 감자 위에 붓습니다. 코셔 소금으로 충분히 간을하십시오.
노릇 노릇해질 때까지 1 시간 동안 350ºF에서 감자를 굽습니다. 뜨겁거나 실온에서 감자를 제공하십시오.
26 살 때 남편 피트를 만났고, 제 요리 경험을 포함하여 제 세상은 거의 모든면에서 변했습니다.
Pete는 1 세대 그리스 계 미국인이고, 그의 모국어는 그리스어이며 그의 대가족은 여전히 그리스에 있습니다. 따라서 그의 가족의 문화, 언어 및 음식은 진정으로 정통합니다. 나는 그리스 음식을 먹어 본 적이 없었고, 대학에서 가졌던 자이로가 포함되지 않는다는 소식을 금방 알게되었습니다. 그리고 후 머스? 그리스어가 아닙니다!
그러나 나는 운이 좋았다. 그리스 음식에 대한 저의 소개는 장모 툴라와 놀라운 요리사가 된 모든 친구들과 함께 시작되었습니다. 나는 모든 특별한 요리를 만드는 법을 배웠습니다. Pastitsio , Spanakopita , 박제 고추, 갈 것이다 , 거인 그리고 내 남편이 소나무로 삼는 과자 : 바클 라바 , Bougatsa 바삭 바삭한 버터 Koulourakia 쿠키.
나는 각각 yia-yia (그리스어 할머니) 그녀의 고향에서 시작된 특별한 트릭이 있습니다. 예를 들어, 그리스의 산에서 온 우리 친구 Eleni는 그녀에게 신선한 민트를 추가합니다. Spanakopita (놀라운 추가입니다!) 아테네 출신의 Tula는 딜을 많이 사용합니다. 둘 다 맛있고 둘 다 지역에서 요리하는 사람들이 사용할 수 있었던 것을 완전히 대표하는 고유 한 맛을 제공합니다.
지난 몇 년 동안 나는 그리스에서 시간을 보낼 수있어서 정말 운이 좋았고, 2 년 전 우리 가족은 요리와 맛을 직접 경험하기 위해 여름을 보냈습니다. 그리스의 음식을 이해하려면 먼저 풍경을 이해해야합니다. Agean Sea는 당신이 향하는 모든 곳에서 파랗고 짭짤하고 신선한 흰살 생선, 참치 및 문어와 같은 멋진 해산물로 가득합니다. 그런 다음 도시를 빠져 나가면 고속도로 옆에도 무화과 나무와 야생초가 만연해 있습니다. 산은 놀랍습니다. 과일 나무, 야생 허브와 채소, 석류, 레몬, 멜론, 토마토, 오이 등 모든 것이 식용입니다. 농산물은 정말 놀랍고 모든 것이 맛이 다릅니다. 그것은 신선함에 관한 것입니다. 모든 것은 채소와 허브를 중심으로 이루어집니다. 육지와 바다의 자연적인 풍요는 요리의 핵심이며 조작이 거의 필요하지 않습니다.
그리스 요리에서 가장 널리 사용되는 맛과 재료 중 일부는 레몬, 올리브 오일, 오레가노, 딜, 민트, 마늘입니다! 마늘이 든 토마토 소스를 만들 때와 같은 약간의 트릭도 있습니다. 그들은 약간의 계피를 추가하는 것을 좋아합니다. 그것은 단맛과 깊은 맛의 터치를 만듭니다.
나는 항상 일부 재료의 양에 충격을받는다고 생각합니다. 시어머니가 로스트 치킨과 감자 요리 중 하나를 만드는 것을 처음으로 보았을 때, 그녀가 사용한 마늘과 올리브 오일의 양으로 턱이 바닥에 거의 닿을 뻔했습니다. 레시피! 하지만 저를 믿으세요. 모든 것이 요리되고 부드러워 져 인생에서 가장 맛있는 구운 감자를 만듭니다. 나는 혼자서 냄비 전체를 먹을 수 있으며 가족도 저항 할 수 없다는 것을 알게 될 것입니다!
