Eggs Norwegian
에그 베네딕트, 대신 훈제 연어! 짠맛, 풍미, 훌륭합니다! 최근 NYC의 Pastis에서 했었습니다. 신성한. 광고-수익률 아래 계속 읽기 :두서빙 준비 시간 :0시간5분 요리 시간 :0시간10분 총 시간:0시간열 다섯분 성분두 전체 잉글리시 머핀, 절반 연화 버터 얇게 썬 훈제 연어 4 전체 계란 삼 전체 달걀 노른자 1 1/2 버터 스틱 1 전체 레몬, 주스 맛을내는 카이엔 고추 맛볼 검은 후추이 재료 쇼핑 모듈은 제 3자가 만들고 관리하며이 페이지로 가져옵니다. 웹 사이트에서 이와 유사한 내용에 대한 자세한 정보를 찾을 수 있습니다. 오시는 길 (뉴욕의 Pastis 레스토랑에서 제공하는이 접시) 먼저 냄비에 물을 끓입니다. 물이 끓는 동안 베이킹 시트에 반쪽 잉글리시 머핀 몇 개를 놓습니다. 잉글리시 머핀에 버터를 살짝 바르고 몇 분 동안 또는 잉글리시 머핀이 아주 살짝 황금색이 될 때까지 브로일러 아래에 놓습니다.
다음으로 계란을 데 친다. 숟가락으로 끓는 물을 크고 원을 그리며 저어줍니다. 토네이도가 정말 뒤 틀리면 달걀을 깨세요. 아니면 둘. 아니면 셋. 소용돌이 치는 이유는 계란이 익을 때 스스로 감싸서 함께 유지하기 때문입니다. 약 2 & frac12; 3 분.
작은 냄비에 버터 1 1/2 스틱을 지글 지글 때까지 녹입니다. 노른자를 블렌더에 넣습니다. 블렌더를 낮게 켜서 노른자가 합쳐 지도록 한 다음 매우 뜨거운 버터를 블렌더에 붓기 시작합니다. 블렌더는 항상 그대로 있어야하며, 버터를 아주 천천히 부어 주어야합니다. 버터가 모두 없어 질 때까지 계속 붓고 즉시 믹서기에 레몬 즙을 짜내세요. 카이엔 고추를 넣으십시오.
잉글리시 머핀을 앞면이 위로 향하도록 접시에 놓습니다. 다음으로 훈제 연어 한 조각을 각 반에 놓습니다. 연어 위에 달걀을 올리고 홀 란다 이즈 소스를 듬뿍 뿌린 후 후추를 뿌립니다.
참고 : 제공 할 준비가 된 시간에 모든 것이 뜨거워 지도록하려면 데친 달걀을 제공하기 직전에 뜨거운 물에 다시 넣고 마지막 순간에 Hollandaise를 만드십시오.
제 친구 히아신스와 저는 이번 주 초에 NYC에갔습니다. 할 일이 좀있어서 그녀는 차이나 타운과 미트 패킹 디스트릭트, 의류 디스트릭트를 둘러 본 다음 중간에 모여 식사를했습니다. 나는 전체 여행에서 내가 가장 좋아하는 것은 Pastis에있는이 아름다운 Eggs Norwegian 접시였습니다.
Eggs Norwegian은 Eggs Benedict에 불과합니다. 단, 캐나다 베이컨에 서브 훈제 연어를 넣는 것을 제외하면 말이죠. 위의 Pastis의 접시에서 그들은 또한 모든 것 아래에 약간의 아침 감자를 넣었습니다. 그건 그렇고, 이것은 내 하루를 만들었습니다. 그러나 노르웨이의 경우 아름다운 것은 훈제 연어의 짠맛이며 크림 같은 (Heavenly) hollandaise 소스를 얼마나 훌륭하게 보완하는지입니다. 정말 불법이어야합니다. 너무 맛 있었어요.
저는 제 대기 에그 베네딕트 레시피를 수정하여 집에서 만들 수있는 노르웨이 에그의 인쇄 가능한 레시피를 제공하고 있습니다. 다음에 브런치를 위해 친구가있을 때 이것을 채찍질하십시오! 나는 그들이 결코 당신의 집을 떠나지 않을 것이라고 약속합니다.
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