냉동 요구르트 만드는 방법

How Make Frozen Yogurt

757 엔젤 넘버

나는 프로즌 요거트 마니아 다. 그리고 그것은 비밀이 아닙니다. 인스 타 그램에 당신의 삶을 담는 것의 단점은 사람들이 당신의 사진을 실제로 본다는 것입니다. 누가 알았 겠어? 몇 달 전에 친구가 저에게 말했습니다. '당신은 냉동 요구르트를 정말 좋아하지 않습니까?' 이리저리 사진을 너무 많이 올린 것 같아요.

이것은 내가 요구르트 가게에서 토핑에 약간 미쳐 가고 있다는 깨달음과 함께 집에서 맛있는 냉동 요구르트를 만들도록 자극했습니다.

가장 크림 같은 거품을 만들기위한 몇 가지 팁이 있습니다. 이것을 사용하면 부드럽고 두껍고 벨벳 같은 요구르트가 될 것입니다. 내 아들 (남편과 아들)은이 냉동 요구르트가 치즈 케이크를 연상 시킨다고 말합니다. 그것은 좋은 일입니다.

베이스는 전유 요구르트를 사용하여 만들어집니다. 요거트를 밤새 또는 최소 6 시간 동안 긴장 시키면 두꺼운 요거트가됩니다. 여과 과정에서 1 쿼트의 요구르트에서 약 1 컵의 액체 유청이 걸러집니다. 액체를 제거하기 때문에 요거트가 더 크리미하고 얼음이 적습니다.

두꺼운 그릭 요거트를 사용할 수있을 때 요거트를 걸러내는 것은 불필요한 단계처럼 보일 수 있지만 그릭 요거트는 얼면 질감이 백악질이 될 수 있습니다. 긴장을 푼 몇 시간은 결국 그만한 가치가 있습니다.

크리미하고 몽환적 인 프로즌 요거트의 또 다른 핵심은? 옥수수 시럽. 옥수수 시럽은 얼음을 막고 특정 감미를 더합니다. 옥수수 시럽없이 만들 수 있고 설탕을 더 많이 넣을 수 있는지 궁금 할 것입니다. 지금 귀하의 질문에 대답하려면 예,하지만 그렇지 않습니다.

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바닐라 빈 요거트 매우 간단합니다. 스트레이 티드 요거트에 설탕, 옥수수 시럽, 바닐라 빈 페이스트 (많은 양)를 섞습니다.

바닐라 팥소는 맛있을뿐만 아니라 그 바닐라 씨는 완전한 눈 사탕입니다. 바닐라 맛이 나는 바닐라 반점을 보는 것을 좋아하지 않습니까? 나는 내 바닐라가 비명을 지르는 것을 좋아한다. 바닐라!

에 대한 과일 요구르트 , 요거트의 절반을 사용하고 퓌레 과일을 추가합니다. 약간의 레몬 주스는 색상이 그대로 유지되도록 도와줍니다. 과일 퓨레는 얼면 얼어 붙을 수 있으므로 친구 옥수수 시럽을 다시 추가하고 보드카의 도움을받습니다. 모든 알코올이 효과가 있습니다. 알코올은 얼지 않기 때문에 흔들릴 가능성이 없습니다. 보드카와 같은 중성 알코올을 사용하거나 코코넛 럼과 같은 것을 사용하여 풍미를 높이십시오.

오, 안녕하세요!

그리고 초콜릿이있었습니다. 긴장된 요구르트에 코코아 가루를 첨가하면 맛과 식감이 더해집니다. 1987 년경 Ben & Jerry의 아이스크림 책에서이 용어를 배웠습니다. 사실입니다!

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초콜릿 풍미를 높이기 위해 바닐라, 스미 지 에스프레소 파우더, 초콜릿 비트도 추가합니다. 초콜릿 냉동 요구르트 여전히 톡 쏘는 요거트 맛이 나기 때문에 초콜릿 조각을 추가하면 초콜릿 맛이 더 좋아집니다. 잘게 썬 초콜릿이나 초콜릿 칩을 사용할 수 있습니다. 나는 작은 조각을 좋아하기 때문에 초콜릿 바를 자르거나 초콜릿 칩을 칼로 떼어 낼 것입니다.

아이스크림 메이커에서 요거트가 휘어지면 부드러워집니다. 냉동 보관 용 용기에 숟가락을 넣고 4 시간 이상 냉동하십시오. 4 시간이 지나도 프로즌 요거트는 여전히 부드럽지만 퍼질 수 있습니다. 12 ~ 24 시간 이상 냉동 한 후에는 파 내기 전에 5 분 동안 그대로 놓아 두는 것이 좋습니다.

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