에그 베네딕트

Eggs Benedict

한 번도 해보지 않았다면해야합니다. Thurston Howell the Third-types만이 먹는 요리라고 항상 생각했다면 다시 생각해보십시오. 두렵다면… 심각한 문제가 있습니다.

꼬마 야! 에그 베네딕트, 여러분. 에그 베네딕트, 여러분 . 역 겨울 정도로 맛있어요 거의 역겨워 요 잉글리시 머핀을 토스트하고 캐나다 베이컨 한 조각을 얹은 다음 데친 달걀을 얹은 다음, 이것이 핵심 재료입니다. 크림 같고 죄스럽고 퇴폐적이며 영혼을 불러 일으키는 수제 Hollandaise 소스를 얹습니다. Hollandaise Sauce를 맛본 적이 있습니까? 종이 봉투에있는 내용은 말하지 않습니까? 몽환적입니다. 그것은 승리입니다. 그리고 그것은 제비 버터

Eggs Benedict에는 두 가지 구성 요소가 있으며 일부는 도전적으로 간주 할 수 있습니다. 첫째 : 계란을 데 친다. 훌륭한 기술은 없습니다. 제가 보여 드릴 멋진 작은 트릭입니다. 두 번째 : Hollandaise 소스 만들기. 털로 만드는 것은 힘든 편이지만, 당신의 영혼을 날려 줄 멋진 Blender Hollandaise를 보여 드리겠습니다. 그리고 배가 흔들립니다. 그리고 당신의 엉덩이가 퍼졌습니다. 그리고 당신의 히니가 바닥에 처졌습니다.

재미 있지 않나요? 그러니 자, 우리 tummies를 함께 흔들 자!

등장 인물 : 계란, 버터, 레몬 주스, 카이엔 페퍼, 캐나다 베이컨, 잉글리시 머핀.

먼저 냄비에 물을 끓입니다.

물이 끓는 동안 몇 개의 잉글리시 머핀 반쪽과 같은 수의 캐나다 베이컨 조각을 쿠키 시트에 놓습니다. 잉글리시 머핀에 버터를 살짝 바르고 몇 분 동안 또는 잉글리시 머핀이 아주 살짝 황금색이 될 때까지 브로일러 아래에 놓습니다. 캐나다 베이컨이 마르지 않도록주의하십시오.

이제 숟가락으로 큰 원을 그리며 끓는 물을 저어줍니다.
F5 토네이도를 생각해보십시오.

토네이도가 정말 뒤 틀리면 달걀을 깨세요. 아니면 둘. 아니면 셋.

움직임 때문에보기가 어렵지만, 무슨 일이 일어나고 있는지는 계란이 익 으면서 스스로를 감싸서 함께 보관하는 것입니다.

이것이 요리에 들어가는 1 분의 모습입니다. 이 시점에서 여전히 아주 아주 콧물입니다

이것은 요리에 약 2 분 30 초입니다. 나는 보통이 시점에서 꺼내서 내놓기 직전에 뜨거운 물에 다시 넣을 것입니다.

달걀 (또는 달걀)을 접시에 담습니다.

축하합니다! 방금 달걀을 데쳤습니다. 아니면 둘.

이제 위의 과정이 당신을 위협하는 경우 (또는 토네이도를 두려워하는 경우), 이들 중 하나를 사용할 수도 있습니다. 먼저 각 섹션에 약간의 버터를 넣으십시오.

축복받은 솔라누스 케이시 기도

그런 다음 계란을 부수고 ...

그리고 요리를 위해 덮으십시오. 계란 밑에 뜨거운 물이 끓고 있어요. 그리고 나는 그 얼룩이 내 손에 무엇인지 모릅니다. 삼각대와 관련이 있다고 생각하지만 실제로는 무엇이든 가능합니다.

계란이 준비되는 데 3-4 분 밖에 걸리지 않습니다.

이 방법이 확실히 더 쉽지만, 나에게는 계란이 짜증날 정도로 완벽 해 보입니다. 이 방법은 치약을 깔끔하고 완벽하게 구부러진 튜브에 보관하는 분들에게만 추천합니다.

그게 잘못된 게 아니에요 이해가 안 돼요 그러나 그것은이 웹 사이트의 범위를 벗어납니다.

이제 Hollandaise를 만들 시간입니다. 작은 냄비에 버터 2 개를 지글 지글 때까지 녹입니다. 하지만 타지 마세요!

달걀 세 개를 분리하세요…

그리고 노른자를 믹서기에 넣으십시오.

자, 주목하세요, 자기! 블렌더를 낮게 켜서 노른자가 합쳐 지도록 한 다음 매우 뜨거운 버터를 따르십시오. 가는 흐름에 믹서기에. 블렌더는 항상 그대로 있어야하며 버터를 아주 천천히 부어 주도록주의해야합니다.

버터가 다 없어 질 때까지 계속 붓고 즉시 믹서기에 레몬 즙을 짜내세요. 레몬 하나의 주스를 ​​사용해야합니다. 그리고 블렌더를 확인하여 소스가 여전히 액체 상태이고 칼날을 통해 쉽게 움직이는 지 확인하십시오. 그렇지 않다면 주스를 조금 더 넣고 저어주고 다시 블렌딩하세요.

나는 카이엔 고추의 넉넉한 쉐이크를 추가하는 것을 좋아합니다. 소스가 너무 매워 지려면 시간이 많이 걸리니 이걸로 너무 부끄러워하지 마세요.

소스가 상당히 두껍다는 것을 알 수 있습니다. 하지만 블렌더를 다시 켜서 카이엔을 섞었을 때 잘 움직였습니다. 블렌딩하기에 너무 두꺼우면 거기에 주스를 조금 더 짜서 저어주세요. 그러나 블렌더를 다시 켜기 전에 숟가락을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 부디?

이제 좋아하는 접시를 찾으십시오. 이 내 꺼야; 대모 님이 주신 도자기입니다.

먼저 잉글리시 머핀을 앞면이 위로 향하도록 접시에 놓습니다.

다음으로, 각각의 절반에 캐나다 베이컨 조각을 놓습니다. 채식주의 자 변형 : 캐나다 베이컨을 모두 생략하거나 신선한 시금치를 시들 어서 그 자체로 신성스러운 Eggs Florentine의 머핀에 올려 놓을 수 있습니다.

이제 데친 계란이 오세요! 참고 : 시간이 있으면 계란을 약 1 분 동안 뜨거운 물에 담그고 서빙하면 맛있고 따뜻해집니다.

그리고 지금. 그리고 지금. Hollandaise를위한 시간. 으, 사람들. 그냥 ... 으. 퇴폐적이고 죄 많은 소스를 계란 위에 스푼으로 뿌립니다. 블렌더에서 똑바로 붓기에는 보통 너무 두꺼워 야합니다.

오, 법정 MERCY, 이거 좋다. 부끄러워하지 마세요. 정말 두껍게 숟가락으로 뿌려주세요. 당신은 미안하지 않을 것입니다. 내일 몸무게를 재기 전까지. 그러니 내일 몸무게를 재지 마십시오.

예, 더 추가하겠습니다. 뭔가 만들고 싶어? LOVE Hollandaise 소스에 우연히 있습니다. 카이엔의 작은 조각이 보이십니까? 음 ..

에그 베네딕트의 첫 번째 물기를 자르는 것보다 더 좋은 것은 없습니다. 노른자를 너무 익히지 않는 것이 얼마나 중요한지 보십니까? 두 개의 노란색이 함께 얼마나 아름다운지보세요.

안녕하세요, Luscious. 오, 이런. 내 침샘이 지금 방 전체에 분출되고 있습니다. 다른 사람?

이제 에그 베네딕트를 만드는 데있어 어려움 중 하나는 궁극의 요리가 충분히 따뜻해 지도록 모든 타이밍을 맞추는 것입니다. 이것은 꽤 까다로울 수 있습니다. 가장 중요한 것은 계란과 Hollandaise가 모두 뜨거워지는 것이므로 a) 데친 계란을 서빙 직전에 뜨거운 물에 다시 넣고 b) 마지막 순간에 Hollandaise를 만드십시오. 제가 좋아하는 또 다른 일은 서빙하기 전에 오븐에서 접시를 잠시 가열하는 것입니다. 손님에게 반드시 경고하십시오.

또는 에그 베네딕트를 숟가락에 담아 서빙 한 다음 전체 접시를 따뜻한 오븐에 1-2 분 동안 붙일 수 있습니다. 노른자를 더 익히지 않고도 모든 것을 약간 따뜻하게 할 것입니다. 겁내지 마세요. 할 수 있습니다!

아, 그리고 누군가가 캐나다 베이컨과 햄의 차이점에 대해 저를 조명 해 주시면 영원히 감사하겠습니다.