CPK의 BBQ 치킨 피자

Cpk S Bbq Chicken Pizza

이 피자는 오랫동안 좋아하는 것입니다!

1. 크러스트 : 미지근한 물이 아닌 1 1/2 컵에 이스트를 뿌립니다. 몇 분 동안 그대로 두십시오.
2. 믹서에서 밀가루와 소금을 섞는다. 저속으로 믹서를 돌리고 (패들 부착), 밀가루와 섞일 때까지 올리브 오일을 뿌립니다. 다음으로, 효모 / 물 혼합물을 붓고 방금 섞일 때까지 섞으면 반죽이 끈적한 덩어리로 모입니다.
3. 별도의 믹싱 볼에 올리브 오일을 살짝 뿌려 반죽을 공 모양으로 만듭니다. 반죽에 올리브 오일을 바른 다음 용기를 플라스틱 랩으로 단단히 덮고 1-2 시간 동안 따로 보관하거나 필요할 때까지 냉장고에 보관하십시오. 참고 : 반죽은 최소한 24 시간 전에 만드는 것이 가장 좋으며 3 ~ 4 일이 더 좋습니다.
4. 토핑 : 오븐을 375˚로 예열합니다. 닭 가슴살을 베이킹 접시에 넣고 위에 바비큐 소스 1/2 컵을 얹어 코팅합니다. 25 분 동안 또는 닭고기가 완전히 익을 때까지 굽습니다. 약간 식힌 다음 자릅니다.
5. 피자를 만들 준비가 되었으면 피자 반죽의 절반을 잡고 (레시피는 2 개의 크러스트를 만듭니다) 반죽을 바닥쪽으로 짜서 멋지고 단단하며 당겨진 공을 만듭니다. 원할 경우 롤링 핀으로 피자를 펼칠 수 있지만 때로는 쉽게 던지고 옳다고 느껴질 때까지 당기고 펴는 것이 쉽습니다. 그리고 빵 껍질이 좋고 얇 으면 기름칠 베이킹 시트 또는 피자 팬 위에 놓습니다. 반죽에 약간의 올리브 오일을 뿌리고 손가락으로 펴 바릅니다. 빵 껍질에 약간의 소금을 아주 가볍게 뿌립니다.
6. 모짜렐라 슬라이스, 적 양파, 닭고기를 피자 크러스트 위에 올립니다. 남은 1/2 컵의 BBQ 소스로 이슬비를 뿌립니다. 15 ~ 17 분 동안 또는 빵 껍질이 노릇 노릇 해지고 토핑이 거품이 일 때까지 굽습니다. 고수를 얹으십시오.

제가 대학에 다닐 때 California Pizza Kitchen은 제 친구와 저에게 최고였습니다. 당시 채식주의 자였던 저는 그들의 삶보다 맛있고 얇고 창의적으로 장식 된 피자를 더 좋아했습니다. CPK는 제가 가장 좋아하는 것 중 하나였습니다.

캘리포니아를 떠난 후 몇 년 동안, 목장에서 500 마일 이상 떨어진 곳에 CPK가 없기 때문에 내가 기억하는 일부 CPK 피자 품종의 모조품을 가끔 만들었습니다. 오늘 저는 대만에서 온 제 (플라토닉) 룸메이트 인 제프가 가장 좋아했던 인기있는 BBQ 치킨 피자의 렌더링을 공유하고 싶습니다.

Ahhh, Jeff. 나는 그 남자를 사랑했다.

긴 이야기. 다른 시간에.

오늘은이 피자를 드세요! 원하는대로 변경합니다. CPK는 제 일반 모짜렐라와 약간 다른 치즈를 사용했으며 신선한 할라피뇨 조각과 신선한 파인애플 덩어리를 추가했습니다. 기본 레시피를 시작점으로 사용하고 재미있게 즐기십시오!

다음은 피자 크러스트에 필요한 것입니다.

이것은 여기 간단한 것입니다, 내 사랑!

빵 껍질을 만들기 위해 따뜻한 물에 효모를 뿌리고 몇 분 동안 그대로 두십시오.

다음으로 밀가루에 소금을 넣으십시오.

그리고 믹서에서 몇 초 동안 저어주세요.

다음으로 믹서를 낮게 놓고 올리브 오일을 뿌립니다.

올리브 오일이 밀가루가 될 때까지 함께 저어주세요.

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다음으로 따뜻한 물 / 효모 혼합물을 붓습니다.

반죽이 끈적 끈적한 덩어리로 모일 때까지 함께 섞으십시오.

그런 다음 플라스틱 랩으로 그릇을 덮고 1 ~ 2 시간 동안 따로 둡니다. 아니면 전날 만들고 싶다면 또는 이틀 전에 , 잠시 동안 냉장고에 보관하십시오.

피자를 만들 준비가 되었으면 다음이 필요합니다.

시작하려면 오븐을 375 도로 예열 한 다음 닭 가슴살을 오븐용 접시에 넣으세요.

그런 다음 좋아하는 바베큐 소스 또는 매리 네이드를 가져옵니다.

치킨 위에 부어주세요 ...

닭고기를 뒤집고 양면을 잘 코팅하십시오. 닭고기도 양쪽에 소금을 뿌린다.

약 25 분 동안 오븐에 닭고기를 넣습니다. BBQ 소스는 멋지고 갈색이며 연기가 나고 사랑스러워 질 것입니다.

* 바로 가기 * – 로티 세리 치킨을 사서 갈아서 직접 치킨을 요리하고 싶지 않다면 바베큐 소스를 뿌려도됩니다. 이것은 유연합니다!

오븐에서 닭고기를 꺼냅니다. 치마가 날아 오르면 BBQ 소스를 조금 더 부어주세요.

다른 재료를 준비하는 동안 닭고기를 따로 보관하십시오.

적 양파를 뿌리부터 끝까지 반으로 썰고 가운데를 빼 내면 깨끗한 반달 조각을 얻을 수 있습니다.

다음으로 신선한 모짜렐라를 아주 얇게 자릅니다.

지각이 얇기 때문에 얇습니다. 그리고 당신은 일이 어색 해지는 것을 원하지 않습니다.

바베큐 치킨을 얇고 깔끔하게 자릅니다.

그런 다음 다른 방향으로 자릅니다.

마지막으로 큰 시트 팬에 올리브 오일을 조금 붓고 팬 전체에 바르십시오.

피자 반죽의 절반을 잡고 (레시피가 두 개의 크러스트를 만듭니다) 반죽을 바닥쪽으로 짜서 멋지고 단단하며 당겨진 공을 만듭니다.

2004 년에 Rocco Dispirito와 함께하는 The Restaurant의 에피소드에서 본 것 외에는 내가 왜 이렇게하는지 모르겠습니다. 이탈리아에서 온 그의 절친한 친구 Antonnio가 뉴욕을 방문하고 있으며 당시 수석 주방장 인 Tony에게 피자 만드는 방법을 보여줍니다. 그는 항상 반죽을 꽉 조이는 작은 공 모양으로 짜는 것부터 시작합니다… 여자의 바닥처럼 그는 이탈리아어로 말합니다.

그것은 인류에게 알려진 최고의 리얼리티 쇼였습니다.

나는 그들이 그것을 다시 가져 오기를 바랍니다.

하지만 Rocco와 Jeffrey가 다시 함께 일하는 데 너무 열중할지는 모르겠습니다.

하지만 그들이 그랬다면 나는 지켜보고있을 것입니다.

(당신이 The Restaurant을 보지 않았고 내가 무슨 말을하는지 모르겠다면 사과드립니다.)

원하는 경우 롤링 핀으로 피자를 롤아웃 할 수 있지만 때로는 쉽게 던지고 늘릴 수 있습니다.

저를 믿으세요. 제가 뭘하는지 모르겠어요. 또한 자신이 무엇을하는지 알 필요가 없습니다! 옳다고 느껴질 때까지 당기고 펴십시오.

그리고 빵 껍질이 좋고 얇 으면 기름을 바른 팬 위에 놓습니다.

반죽에 약간의 올리브 오일을 뿌리고 지저분한 손가락으로 주변을 문지릅니다.

그런 다음 빵 껍질에 약간의 소금을 아주 가볍게 뿌립니다. 조금만 요.

다음 : 일반적으로 저는 빵 껍질에 아주 작고 가벼운 BBQ 소스 층을 펴서 피자 소스로 취급합니다. 그러나 나는 매화를 잊었다.

네 자녀가 있다고 상상해보십시오. 개 4 마리. 마당에 소.

충분했다.

이제 빵 껍질 전체에 모짜렐라 치즈를 얇게 펴 바릅니다.

보세요… 지금 이걸 구울 수 있고 인생에서 완벽하게 행복 할 수 있습니다.

하지만 계속 갈 것 같아요. 다진 BBQ 치킨의 절반과 적 양파를 최대한 많이 넣으십시오.

나는 적 양파에 약간의 불을 갔다; 다음에 더 추가하겠습니다.

크러스트에 소스를 바르지 않았기 때문에 조립 된 피자 위에 조금 이슬비를 뿌렸습니다.

음. 안녕하세요, 연인.

그리고… HELLOOOO, 연인!

팬에서 꺼내세요…

맛있는!

바다 지각 eez 거터!

하지만 아직 끝나지 않았습니다.

바삭하고 신선한 고수를 충분히 자릅니다.

그리고 서빙하기 전에 피자 위에 뿌립니다. 이것은 맛있고 예상치 못한 우위를 제공합니다. 그것을 사랑하십시오!

음… 맛이있는 곳으로 오세요.

BBQ 치킨 피자 컨트리로 오십시오.

즐겨!