치킨 엔칠 라다

Chicken Enchiladas

아주 쉽게 함께 던지는 저녁 식사!

1. 오븐을 350F로 예열하십시오.
2. 한 번에 하나씩, 스토브 탑 버너 (중불로 가열) 위에 토르티야를 약간 갈색이 될 때까지 한 면당 약 30 초 동안 유지합니다. 데워진 또띠아를 따로 보관하십시오.
3. 닭 가슴살 양쪽에 커민과 고추 가루를 뿌립니다. 프라이팬에 기름을 두르고 중불로 가열하고 닭고기를 가운데가 될 때까지, 한면에 4 ~ 5 분 정도 또는 주스가 깨끗해질 때까지 굽습니다. 접시에 담아 식힌 다음 포크로 잘게 썬다.
4. 양파를 같은 프라이팬에 넣고 짙은 황금빛 갈색이되고 캐러멜이 될 때까지 4 ~ 5 분 동안 저어줍니다. 팬에서 꺼내 접시에 따로 둡니다. 엔칠 라다 소스를 붓고 불을 약하게 줄여서 따뜻하게합니다.
5. 9 x 13 인치 캐서롤 접시에 소스 2 컵을 붓습니다. 엔칠 라다를 조립하려면 토르티야를 소스에 담근 다음 판이나 접시 위에 놓습니다. 중간에 치즈를 뿌린 다음 닭고기, 마지막으로 캐러멜 양파를 뿌립니다. 단단히 말아 올린 다음 솔기가 아래로 향하도록 팬에 놓습니다. 나머지 또띠아에도 반복합니다.
6. 나머지 소스를 엔칠 라다 위에 붓고 나머지 치즈를 뿌립니다. 마지막으로 칠리 파우더를 뿌린 다음 30 분 동안 또는 뜨겁고 거품이 날 때까지 굽습니다.
7. 오븐에서 꺼내서 서빙하기 전에 15-20 분 동안 그대로 두십시오. 한 번에 2 개의 엔칠 라다를 제공하고 사워 크림 한 덩어리, 잘게 썬 토마토를 뿌린 다음 고수를 뿌립니다.

이것은 내가 그것을 도대체라고 부르는 것에 대해 몇 시간 동안 앉아서 끓이는 요리법 중 하나입니다. 내 제목 선택은 다음과 같습니다.

치킨 & 그린 칠레 엔 칠라 다스
그린 칠레 & 치킨 엔칠 라다
치킨과 그린 칠레를 곁들인 엔칠 라다
그린 칠레와 치킨 엔칠 라다
녹색 엔칠 라다 (grody!)
캐러멜 처리 된 양파, 녹색 칠레 및 기타 정말 좋은 재료를 곁들인 치킨 엔칠 라다

그래서 저는 레시피 제목 옵션에 압도 당할 때 평소에하는 일을했습니다. 나는 그것을 뼈까지 벗겨 내고 그것을 치킨 엔칠 라다라고 불렀습니다.

나는 깨끗 해졌다.

맛있어요! 나는 내가 사용해야했던 닭고기, 옥수수 토르티야, 치즈 덩어리를 사용하기 위해 어제 그들을 채찍질했고, 그들은 매우 맛있게되었다. 자,이 치킨 엔칠 라다는 내 화이트 치킨 엔칠 라다 여기 내 웹 사이트에 화이트 소스 접근 방식이 더 있고, 두 번째 요리 책에서 내 화이트 치킨 엔칠 라다와 혼동해서는 안됩니다. 두 번째 요리 책은 내 웹 사이트에있는 것과 비슷하지만 전체적으로 구운 고추가 있습니다. 내와 혼동하지 마십시오 Easy Green 칠레 엔 칠라 다스 , 2012 년 앨버 커키를 방문하면서 배웠습니다.

기다림. 이제 혼란 스럽습니다. 이 레시피로 넘어가겠습니다.

뼈도없고 껍질도없는 닭 가슴살에 양념을 많이 뿌린다. 나는 케이준 스파이스, 커민, 칠리 파우더를 약간 사용했다. 이 요리의 다른 재료 때문에 소금이 포함 된 양념 믹스를 사용하지 않는 것이 가장 좋습니다. 그러나 그렇지 않으면 시즌을 떠나십시오!

참고 : 처음에는 세 개의 가슴을 요리했지만 두 개만 필요했습니다. 세 번째는 내 사랑하는 사람이 은혜롭게 먹었습니다.

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큰 프라이팬에 식물성 기름을 약간 넣고 중불로 가열하고 닭고기를 양면으로 익 힙니다.

중앙에서 완전히 끝날 때까지. 8 분 정도 걸립니다.

그동안 양파는 다 져요 ...

그리고 프라이팬에서 치킨을 꺼내면 ...

프라이팬에 양파를 던지세요!

양파를 저어 끓여서 풍미 가득한 놀라움 속에…

극도로 어둡고 캐러멜 화되고 감미 로워 질 때까지. 팬에서 꺼내서 따로 보관하십시오. 이것들은 엔칠 라다의 풍미에 중추적 인 역할을 할 것이므로 과소 평가하지 마십시오!

불을 낮추고 그린 칠리 엔칠 라다 소스 3 캔을 붓습니다.

그리고 그거 알아? 대신 일반 엔칠 라다 소스를 사용할 수 있습니다! 이 레시피는 그런 식으로 유연합니다. 그래서 궁극적으로 레시피 제목에 Green Chile를 포함하지 않기로 결정했습니다. 나는 그것을 피 전하고 싶지 않았습니다.

아, 그리고 예 : 직접 그린 칠리를 구워서 가방에 넣어 땀을 흘리고 껍질을 벗기고 자신 만의 그린 칠리 엔칠 라다 소스를 만들고 싶다면 원하는 다른 재료로 퓌레로 만들 수 있습니다. 하지만 어제는 그렇게되지 않았습니다.

프라이팬에서 소스를 데우십시오. 그리고 여기에서 제가 이런 종류의 요리에 대해 좋아하는 것을 볼 수 있습니다. 저는 프라이팬에서 닭고기를 요리 한 다음 제거하고 모든 닭고기 맛의 양파를 요리했습니다. 그런 다음 양파를 제거하고 모든 닭고기와 양파 맛의 소스를 데워줍니다. 풍미의 층, 베이비!

소스가 예열되는 동안 뜨거운 프라이팬이나 스토브 버너 위에 옥수수 토르티야를 갈아주세요. 오래 걸리지 않습니다.

약간 부드럽게하고 갈색으로하여 약간의 검은 반점을 남기고 싶을 것입니다.

그동안 포크로 닭고기를 잘게 썰어주세요 ...

그리고 우리는이 요리의 모든 맛을 겹겹이 쌓는 것에 집착하기 때문에 치킨 플레이트의 주스를 ​​엔칠 라다 소스에 바로 붓습니다.

그리고 저어주세요.

또한 모든 치즈를 갈아서 만드십시오. 나는 이것이 체다-잭 조합 인 척 할 것이지만 실제로는 체다-모짜렐라를 기다립니다. 나는 잭보다 유통 기한이 훨씬 가까운 모짜렐라 치즈 블록을 가지고 있었고, 나는 판단을 내렸다. 대륙을 건너서 죄송합니다!

이제 신체적으로나 감정적으로 모두 엔칠 라다를 조립할 준비가되었습니다.

먼저 큰 캐서롤 접시 바닥에 소스 2 컵을 부어주세요.

그리고 그것을 균등하게 펴십시오.

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그런 다음 한 번에 하나씩 토르티야를 소스에 담근다 ...

중간에 치즈를 뿌려주세요 ...

닭고기와 함께…

그리고 어둡고 맛있는 양파 도요.

냠!

그런 다음 말아서 ...

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그리고 소스에 솔기 쪽이 아래로 향하게 넣으십시오.

그런 다음 팬이 다 채워질 때까지 계속하세요!

엔칠 라다를 모두 모은 후 팬에 남은 것은 무엇이든 떠서…

그리고 남은 것이 있으면 양파도 똑같이하십시오!

마지막으로 나머지 엔칠 라다 소스를 프라이팬에 붓습니다.

나머지 치즈에 뿌려주세요.

나는 위에 약간의 칠리 파우더를 뿌린 다음 오븐에 약 30 분 동안 간다.

바다 빙!

오,이게 좋은 냄새가 났나요?

이제 이것은 어려운 부분이지만 매우 중요합니다. 엔칠 라다를 제공하기 전에 약 15-20 분 동안 팬을 놓아 두어야합니다. 이렇게하면 훨씬 더 잘 지낼 수 있으며 여전히 친절하고 따뜻할 것입니다.

접시에 몇 가지를 제공하고 잘게 썬 토마토를 뿌린 다음 사워 크림을 조금 더합니다.

그런 다음 다진 고수를 넣으십시오.

다시 말 할게요 : 바다 빙!

좀 더 대뇌적인 설명이없는 상황에서 (나는 조리법 제목을 알아 내기 위해 모든 두뇌 능력을 사용했다) 이것은 매우, 매우 맛 있었다.