빵 푸딩

Bread Pudding

남은 음식은 냉장고에 보관하세요. 매 시간마다 걸어서 입에 빵 한 조각을 넣으십시오. 만족스럽게 웃으십시오. 노트 :이 레시피는 원래 Tom Perini가 만든 것입니다.

1. 빵 푸딩 만들기 : 오븐을 325˚로 예열합니다. 계란, 녹인 버터, 바닐라 및 우유를 함께 치십시오. 설탕을 넣고 녹을 때까지 섞는다. 9 인치 베이킹 접시에 빵 큐브를 단단하게 배열하고 빵 껍질이 가장자리를 향하고 접시 안에 흩어져 있도록합니다. 빵 위에 액체를 붓는다. 피칸을 맨 위에 뿌린다. 55 ~ 70 분 동안 굽거나 표면 전체가 노릇 노릇해질 때까지 굽습니다.
2. 위스키 크림 소스 만들기 : 빵 푸딩이 굽는 동안 설탕, 버터, 헤비 크림, 잭 다니엘스를 냄비에 담긴 낮은 그릇에 넣고 약한 불로 계속 저어줍니다. 빵 푸딩 1 인분에 크림 소스를 조금 붓습니다.

나는 빵 푸딩을 좋아 한 적이 없습니다. 자라면서 어머니가 요리법을 바꾸는 것이 아니었기 때문에 제가 요리에 노출 된 유일한 다른 방법은 가끔 할머니와 함께 카페테리아 스타일의 레스토랑을 방문하는 것뿐이었습니다. 거기에서 빵 푸딩은 누군가가 흰 샌드위치 빵 한 덩어리를 열고 봉지 안에 달콤한 액체를 부어 엉망으로 숟가락을 꽂아 서빙 한 것처럼 보였습니다. 그리고 그들은 그 위에 건포도 세 개를 붙였고 그것이 수많은 죄를 덮을 것이라고 생각했습니다. 그냥 내 배를 뜨지 않았어요.

나는 빵 푸딩에 대한 모든 것을 효과적으로 기록했고, 그것 없이는 내 인생이 완전하다고 생각하도록 속였다. 어쨌든 저는 훌륭한 초콜릿 케이크 레시피를 가지고 있고, 티라미수를 채찍질 할 수 있습니다. 그리고 우리 엄마의 복숭아 바삭 바삭한 메이플 크림 소스가 천국의 문에 속했습니다. 빵 푸딩이 필요한 이유는 무엇입니까? 흠.

그러다가 작년 1 월 어느 날 시어머니가 슈퍼 볼을 보러 집에 왔습니다. 그녀는 Tom Perrini의 요리 책에서 보았던이 빵 푸딩을 가져 왔고, 제가 처음 한 입 먹었을 때, 저는 평생 동안 놓쳤던 것이 무엇인지 알았습니다. 갑자기 모든 것이 이해되었습니다. 순식간에 나는 그림을 그리고, 조각하고, 에베레스트 산을 오르고, 소네트를 쓰고 싶었습니다. 너무 너무 좋았어요.

이 빵 푸딩의 놀라운 점은 흰 빵 대신 사워 도우 빵 큐브를 사용한다는 것입니다. 접시의 구조와 무결성을 제공하고 베이킹이 끝나면 가장자리와 상단에 놀랍도록 바삭 바삭한 빵 껍질이있어 불린 빵의 부드러움과 균형을 이룹니다. 그게 충분하지 않다면 위스키 크림 소스가 더 끔찍한 느낌을줍니다. 하루 종일 갈 수 있습니다. 대신 시작합시다!

등장 인물 : 사워 도우 빵, 계란, 버터, 바닐라, 우유, 설탕, 피칸. 이것이 얼마나 더 간단해질 수 있습니까?

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사워 도우 빵을 1 인치 입방체로 자릅니다.

이렇게하려면 1 인치 슬라이스를 자르세요 ...

그런 다음 서너 조각을 함께 쌓으십시오.

먼저 긴 1 인치 슬라이스를 자른 다음 90도 회전하고 다른 방향으로 잘라 큐브를 만듭니다.

사워 도우 큐브가 3 1/2에서 5 컵이 될 때까지 계속하십시오. (남은 것은 무엇이든 저장하고 동결 할 수 있습니다!)

9 인치 베이킹 접시 바닥에 사워 도우 큐브를 놓기 시작합니다.

꽉 끼우지 말고 아주 편안하게 맞추기를 원합니다. 접시 둘레에 빵 껍질이 위로 향하도록 빵 조각을 배열하십시오.

중간에있는 일부 조각에도 똑같이하십시오. 이제 나보다 훨씬 더 예술적이고 창의적인 일부 사람들은 큐브의 패턴으로 약간 멋지고 강박감을 느끼고 동심원이나 똑같이 복잡한 무언가를 유지하면 좋을 것입니다. 나를? 나는 소박한 (게으른) 모습을 좋아하는 경향이 있습니다. 큐브 사이에 큰 틈이 보이지 않습니다.

다음으로 계란 두 개를 그릇에 담습니다.

함께 휘젓는 다.

녹인 (약간 식힌) 버터 2 큰술을 추가합니다.

다음으로 우유 2 1/2 컵 추가…

설탕 2 컵…

그리고 바닐라의 두 테이블 스푼. 소년, 바닐라가 많지만 나중에 하늘을 칭찬 할 것입니다.

설탕이 녹을 때까지 모든 것을 잘 섞는다.

이제 혼합물을 사워 도우 큐브 위에 골고루 붓고 모두 잘 포화되도록합니다.

마치 빵을 완전히 익사시키는 것 같은 느낌이들 것입니다.

하지만 걱정하지 마세요. 결과가 좋을 것입니다.

이제 피칸 1/3 컵을 자릅니다.

다음은 견과류를 자르는 좋은 방법입니다. 손바닥을 칼의 좁은 끝 (그리고 둔한 쪽)에 올려 놓은 다음 칼을 위아래로 흔들면서 움직입니다.

잘게 잘릴 때까지 계속합니다.

이제 다진 피칸을 빵 위에 뿌립니다.

피칸은 훌륭한 바삭함과 풍미를 더해 주지만, 당신이 나의 사랑하는 여동생처럼 황소 개구리처럼 부풀어 오르고 아주 작은 나무 열매를 먹으면 격렬하게 가려움증을 느끼고 쌕쌕 거린다면 확실히 생략 할 수 있습니다.

이제 325도 오븐에 넣고 55 ~ 70 분 동안 굽거나 빵 전체가 노릇 노릇해질 때까지 굽습니다.

빵 푸딩이 요리되는 동안 위스키 소스를 만들 차례입니다.

등장 인물 : 설탕, 버터, 크림, 잭 다니엘스. 꿈을 이루는 것.

네 가지 재료를 모두 냄비에 넣고 설탕이 녹을 때까지 함께 저어줍니다.

혼합물이 끓을 때까지 약한 불로 계속 저어줍니다. 열에서 제거하고 따로 보관하거나 원하는 경우 작은 용기에 붓습니다.

딩 딩딩! 오븐에서 팬을 꺼낼 시간입니다. 접시가 처음에는 약간 푸 피해 보일 수 있지만 다음 몇 분 후에는 안정 될 것입니다. 아름답고 바삭 바삭한 빵 껍질을보세요.

안녕하세요, 아름답습니다. 사랑해. 이 dadgum 접시의 교활한 점은 이러한 개별 큐브가 너무 매력적이며 접시에서 똑바로 꺼내 입에 튀기는 것이 너무 쉽다는 것입니다. 사실, 나의 마른 시어머니는 남은 음식을 나에게 맡기려는 대담함이 있었다. 그리고 나는 지나갈 때마다 입에 '단지 하나'큐브를 터뜨리며 24 시간을 보냈다. 문제가되었습니다.

서빙 스푼으로 접시에 담아주세요. 빵의 '부드러운'부분이 여전히 엉망진창이 아닌지 아시나요? 사워 도우는 정말 개성을줍니다.

각 개별 서빙에 소량의 소스를 붓거나 숟가락으로 숟가락으로 옮깁니다.

그리고 봉사하십시오. 최고의 빵 푸딩을 만들었으니 기쁨과 만족의 눈물을 흘립니다. 이제까지.

브레드 푸딩을 좋아하시는 분들은이 레시피를 좋아하실 것입니다. 빵 푸딩이 싫으 신 분들은이 레시피를 꼭 드셔보세요. 그리고 우리가 함께 oooh와 aaaah 할 수 있도록 나에게 다시보고하십시오.