블랙 베리 아이스크림, 1 부

Blackberry Ice Cream

나는 지난 여름에이 맛있는 기쁨을 만들었고, 내 거대한 (당시) 하드 드라이브에서 사진을 잃어 버렸고, 게시 할 수 없었습니다.

며칠 전에 만들었고 중요한 사진을 여러 장 찍지 않았고 게시하지도 못했습니다.

그래서 오늘 또 다른 배치를 만들었습니다. 팀을 위해 하나 가져 갔어요. 나는 일종의 걸이다.

이것은 최고의 아이스크림 인 커스터드 기반 아이스크림입니다. 아이스크림 메이커가 필요합니다. 내 것은 오래된 나무입니다. 월마트에서 얻을 수있는 종류. 하지만 모든 아이스크림 메이커는 그렇게 할 것입니다.

블랙 베리 2 파인트가 필요합니다. 아름답고 어둡고 영광스러운 블랙 베리!

계란 5 개.

레몬 주스와 반반 및 진한 크림과 설탕. 그게 다야!

베리 :

먼저해야 할 일은 블랙 베리를 약간 익히는 것입니다. 중간 정도의 낮은 불에서 중간 크기의 냄비에 넣고 레몬 반개 즙을 짜냅니다.

설탕 1/4 컵을 넣으십시오. 당신을 정직하게 유지할 것입니다.

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이제 팬을 덮고 약 20 분 동안 또는 액체가 베리에서 익고 걸쭉 해지기 시작할 때까지 요리합니다.

완료되면 ...

그릇 위에 고운 망사 스트레이너에 붓고 맛있는 보라색 액체가 배출되도록합니다.

숟가락 뒷면을 사용하여 최대한 많은 액체를 추출하십시오.

이것은 액체의 맛입니다.

우유 / 설탕 :

별도의 팬에 1/2 컵의 1/2 컵을 넣고…

설탕 1 컵.

함께 섞은 다음 약한 불로 예열하십시오.

이제 별도의 그릇에 1 1/2 컵의 무거운 (휘핑) 크림을 붓습니다.

크림. 반반. 난 아이스크림을 좋아하지 않나요?

계란:

달걀 노른자 5 개를 그릇에 넣습니다.

성에게기도. 루시

손으로 이길 수도 있고, 저처럼 쉬운 길을 따라 전기 믹서를 사용할 수도 있습니다.

옅은 노란색이 될 때까지 때립니다.

계란 노른자 성미 :

이제 따뜻한 반반 / 크림 혼합물을 조금 잡고 천천히 달걀 노른자에 뿌립니다.

… 계란 노른자를 계속 휘젓는 동안. 이 과정을 반반 씩 섞어주세요.

이제 달걀 노른자를 익히지 않고 나머지 반반 (계속 휘젓는)과 함께 부드럽게 한 달걀 노른자를 팬에 천천히 뿌릴 수 있습니다.

팬에있는 혼합물을 약불에서 중약 불로 익혀서 헐거운 커스터드가 될 때까지 저어줍니다.

이제 보통은 커스터드 혼합물을 헤비 크림과 함께 그릇에 바로 걸러냅니다. 하지만 저의 다른 대형 메쉬 스트레이너가 롯지에 있었기 때문에 저는 스트레이너의이 작은 새우와 블렌더의 투수를 사용해야했습니다!

블렌더가 당신을 던지지 않도록하십시오. 이 레시피와는 정말 관련이 없습니다.

다 긴장되면 커스터드를 무거운 크림과 함께 그릇에 붓습니다.

혼합물이 완전히 섞일 때까지 함께 저어줍니다.

이제 블랙 베리 주스 / 퓨리를 크림 혼합물에 부을 수 있습니다.

준비해. 이 다음 부분이 마음에 드실 겁니다.

맛있는…

맛있는…

보라색!

월마트의 경수용 샴푸

이제 시간이 있다면 몇 시간 동안 냉장 보관하여 식힐 수 있습니다. 그러나 나는 그 과정을 서두르고 싶다.

그래서 나는 작은 싱크대에 얼음을 조금 던졌습니다. 별도의 그릇을 사용할 수도 있습니다.

그런 다음 약 10 분 동안 가끔 저어 속도를 식히세요!

저는 부엌에서 참을성이 없어요.

완전히 차가워지면 제빙기 양동이에 붓습니다.

나는이 구식 숫자를 좋아한다. 어떤 이유에서인지 1974 년이 떠 오릅니다.

1975 년이 아닙니다. 1974.

이제 얼음을 겹쳐서 ...

아이스크림 소금으로.

그런 다음 그것을 켜서 휘젓고…

잠시 후에 레시피를 공유하고 맛있는 결과를 보여 드리겠습니다.

이것을보고 싶을 것입니다.

업데이트 : Post # 2의 마지막 단계에 추가하고 있습니다.

아이스크림 메이커가 멈 추면 준비가되었습니다!

세인트 주드 노베나 3일차

이제 기다릴 수 없다면 지금 바로 서빙하세요. 소프트 서빙 스타일!

또는 자기 통제로 가득 차 있다면 고무 주걱으로 다시 양동이에 긁어 낼 수 있습니다.

표면을 매끄럽고 균일하게 만든 다음 뚜껑 (또는 비닐 랩)으로 단단히 덮은 다음 냉동실에 붙여서 적어도 1 ~ 2 시간 동안 굳 힙니다.

그리고…

1313 엔젤 넘버

그리고…

그리고 OH…. 다음…

이것이 당신이 갖게 될 것입니다.

이 아이스크림은 너무 부드럽고 부드럽습니다. 내일 기본 레시피로 성가신 팀이 좋아하는 복숭아 아이스크림을 만들 게요

나의 사랑하는 친구들은 그것. 블랙 베리 아이스크림이 꿈꾸는 레시피. 즐겨!

맛있는 블랙 베리 아이스크림

신선한 블랙 베리 2 파인트
레몬 1/2 개 주스
설탕 1/4 컵

1/2 컵 반반
설탕 1 컵

큰 달걀 노른자 5 개

헤비 크림 1 1/2 컵

중간 크기의 냄비에 블랙 베리를 넣고 설탕 1/4 컵과 레몬 주스를 넣습니다. 뚜껑을 덮고 약한 불로 20 ~ 25 분 동안 조리합니다. 미세한 망사 스트레이너를 사용하여 물기를 빼고 베리를 눌러 가능한 한 많은 주스 / 퓨리를 추출합니다. 따로.

별도의 냄비에 설탕 반반과 1 컵을 저열로 가열합니다. 혼합물이 완전히 가열되면 불을 끄십시오.

별도의 그릇에 무거운 크림을 넣으십시오.

노른자가 옅은 노란색이되고 약간 두꺼워 질 때까지 손으로 또는 전기 믹서로 달걀 노른자를 치십시오.

1 1/2 컵의 뜨거운 혼합물에 천천히 이슬비를 내리고 계속 저으면서 달걀 노른자를 부드럽게합니다. 그 후, 계란 노른자 / 반반 혼합물을 나머지 반반 혼합물이 담긴 팬에 붓습니다. 스토브가 얼마나 뜨거워 지는지에 따라 약한 불에서 중불로 아주 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다. 미세한 메쉬 스트레이너를 사용하여 커스터드를 배출 한 다음 크림과 함께 그릇에 붓습니다. 잘 섞어주세요.

크림 / 커스터드 혼합물에 블랙 베리 주스 / 퓨리를 넣고 저어줍니다. 혼합물을 완전히 식힌 다음 아이스크림 메이커에서 걸쭉해질 때까지 얼립니다. 용기를 냉동실에 넣어 2 시간 더 굳 힙니다.

Evil Variation : 얼기 전에 약간 달콤한 초콜릿 덩어리를 저어줍니다. 맛있는!