토마토 타르트

Tomato Tart

내 여동생 Betsy는 멋지고 긴 방문 끝에 어제 막 떠났고 그녀가 여기있는 동안 우리는 요리와 식사를했습니다. 그리고 요리. 그리고 먹고. 그리고 먹고. 그녀가 떠나기 전날 저녁, 우리는 Bets가 내 정원에서 따온 노란 방울 토마토를 사용하는 방법을 알아 내려고했습니다. 그들은 감미 롭게 익었 고 특별한 무언가에 등장하기를 간청했습니다. 그리고 우리가 파스타, 프리 타타, 브루스케타 가능성에 대해 헤매고 끌고 나간 후에 우리는 타르트를 만들기로 결심했습니다.

그것은 우리 둘 중 하나가 내린 최고의 결정 중 하나 일 것입니다.

아… 현상금! 이 아기들의 풍미를 믿을 수 없습니다. 토마토의 맛있음.

시작하기 위해 Bets는 양파를 썰었습니다. 이 과정의 사진을 찍는 것은 두 가지 이유로 저에게 까다로 웠습니다. 첫째, 저는 준비와 요리를하는 다른 사람의 손 사진을 찍는 데 익숙하지 않습니다. 저는 한 손으로 카메라 균형을 맞추는 데 익숙하고 다른 손으로하는 일을하려고 노력하면서 음식에 카메라를 떨어 뜨리지 않으려 고 노력합니다. 둘째, Bets는 왼손잡이이므로 요리 할 때 제 주방에서 잘 작동하는 모든 조명 각도는 그녀가 빛에서 멀어지고 있기 때문에 그녀와 함께 작동하지 않습니다.

그러나 친구, 가족, 신앙의 도움으로… 나는 인내했습니다.

우리는 양파를 캐러멜 라이즈하여 타르트에 멋지고 깊은 맛을 더하고 싶었습니다. 그래서 프라이팬에 버터를 조금 녹였습니다 ...

양파를 넣고 중약 불에서 요리하기 시작했습니다.

길을 따라 소금을 추가했습니다 ...

그리고 후추…

그리고 약 20 ~ 25 분 동안 부드럽고 노릇 노릇해질 때까지 익 힙니다.

캐러멜 화 된 양파보다 더 좋은 것이 있습니까? 나는 생각하지 않는다. 그리고 그들이 너무 훌륭하다는 것이 저의 주장입니다. 왜냐하면 당신은 그들을 서두를 수 없기 때문입니다. 그들 만의 달콤한 시간을 가져야합니다.

한편 Betsy는 다른 치즈를 찾기 위해 냉장고를 샅샅이 뒤져서 긁어 모았습니다.

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그녀는 폰 티나, 파마산, 그뤼 에르를 섞어 먹었습니다.하지만 몬터레이 잭, 모짜렐라, 스위스, 로마노 등 다양한 치즈가 효과가있을 것입니다. 목록은 계속됩니다. 기본적으로, 당신은 날카로운면에 약간있는 치즈 한두 개와 결합 된 좋은 녹은 치즈를 원합니다.

다음은 파이 크러스트였습니다. 우리가 만든이 장인 과자에 대한 자세한 내용은 아래 인쇄 가능한 레시피를 참조하세요.

(기본적으로 마음이 사용하라고 말하는 파이 크러스트 레시피를 사용할 수 있습니다. 관대 한 레시피인지 확인하세요! 이 레시피 완벽 할 것입니다.

우리는 정말 얇게 말았습니다.

그리고 그것을 반 시트 팬의 절반 크기 인 1/4 시트 팬에 놓았습니다. 내가 여기에 이런 것들을 설명 해주셔서 기쁘지 않나요?

팬에 대해 : 원하는 방향으로 갈 수 있습니다! 하나 또는 두 개의 표준 파이 팬을 사용하거나 타트 팬을 사용하거나 평평한 쿠키 시트를 사용하고 가장자리를 접은 상태에서 평평한 타트를 더 많이 할 수 있습니다. 짧은 (깊지 않은)면에있는 팬을 사용하십시오.

치즈를 얇게 펴주세요 ...

성에게기도. 라파엘

지각 바닥 전체.

이것이 모든 것을 하나로 묶는 것입니다!

그런 다음 캐러멜 화 된 양파를 추가합니다 ...

치즈가 완전히 덮일 때 까지요

그럼 그냥 토마토를 던져!

우리는 잠시 광기 동안 토마토를 반으로 자르는 것을 고려했습니다. 하지만 우리는 전체 '매터'의 안구 모양의 아름다움을 정말 축하하고 싶었고, 그렇게해서 너무 기뻤습니다.

나는 확실히 orbicular가 단어가되기를 바랍니다.

마지막 터치 : 계란과 우유.

함께 털다.

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빵 껍질을 닦으십시오.

그런 다음 타르트를 450도 오븐에 넣고 빵 껍질이 너무 갈색이되지 않는지 확인합니다.

완벽하게 보일 때 오븐에서 꺼내십시오. 와!

처음 오븐에서 꺼내면 토마토에서 약간의 액체가 보입니다. 그러나 그것을 제거한 후 몇 분 안에 액체가 가라 앉아 전체 그림의 아름다운 부분이됩니다.

당신은 그것을 제공하기 전에 타르트를 몇 분 동안 앉아 있기를 원합니다. 그래서 당신은 약간의 바질 잎을 잡고 쉬포 네이드로자를 시간이 있습니다.

그리고 타르트 전체에 뿌립니다.

절대 영광입니다. 여름이 비명을 지른다.

큰 사각형으로 자르세요…

그리고 그것을 제공하십시오.

판결? 이것은 내가 먹어 본 것 중 가장 맛있는 것 중 하나였습니다. 크러스트는 완벽하게 익었 고 치즈는 적당한 양이었고 캐러멜 화 된 양파는 지붕을 통해 풍미를 전달했으며 토마토는 구워지고 훌륭했습니다. Bets와 나는 월요일 저녁 거의 절반을 마무리했고 화요일 정오까지 완전히 사라졌습니다.

여기에 인쇄용 편리한 멋쟁이가 있습니다. 당신은 이것을 좋아할 것입니다, 친구들!