이 모녀 식당 주인은 음식과 가족의 중요성을 공유합니다.

These Mother Daughter Restaurant Owners Share Importance Food

어머니와 딸 사이의 유대감에는 부인할 수없이 특별한 것이 있습니다. 그녀가 계속 나아가도록 동기를 부여하든, 힘든시기에 울부 짖을 어깨를 제공 했든, 당신의 삶에서 확고한 닻으로 남아 있든, 엄마는 우리가 가장 필요할 때마다 무한한 연민의 우물을 가지고 있습니다. 그리고 때때로, 당신의 엄마는 엄마 이상이됩니다. 심지어는 비즈니스 파트너가 될 수도 있습니다! Ree Drummond와 그녀의 딸 Alex와 Paige를보세요. 대유행 동안 Ree의 아이들이 촬영 중입니다. 개척자 여성 , Alex와 Paige가 카메라맨 역할을 맡았습니다.

어머니와 딸의 관계를 전문적인 관계로 확장하려면 힘과 용기, 신뢰가 필요합니다. 레스토랑보다 더 나은 곳은 어디입니까? 그래서 음식에 대한 사랑과 열정을 가족 사업으로 바꾼 모녀 식당 주인과 이야기를 나눴습니다. 이 여성들은 꿈을 이루고 식당을 짓는 것이 함께했기 때문에 어떻게 가능해 졌는지 이야기합니다. 경험을 통해 가족에게 중요한 요리법을 세상과 공유 할 수있었습니다.

아마도 부엌에서 함께 보낸 그 모든 시간이 언젠가는 마법 같은 무언가로 바뀔 수있을 것입니다.이 모녀 듀오에게는 확실히 그랬습니다!

뉴욕 브루클린에있는 Le Garage의 Catherine과 Rachel

캐서린과 그녀의 딸 레이첼이 함께 프랑스 식당을 열었습니다. 차고 , 2016 년. 브루클린의 Bushwick에있는 멋진 캐주얼 식당에서 프랑스 식 요리를 제공하며, 제철 요리와 현지 재료를 중심으로합니다. 두 사람은 인테리어 디자이너 인 레이첼과 프랑스 식당가 인 캐서린의 기술을 결합하여 즐거운 식사 경험을 제공했습니다.

샤론과 렉시 스 레이디 렉시 스 스위트 뉴욕 할렘

Lexis는 레이디 렉시 스 스위트 그녀의 엄마 Sharon의 도움과 지원으로 2013 년 East Harlem에 문을 열었습니다. 그들은 남부 및 푸에르토 리코 요리와 가족이 좋아하는 요리법이 융합 된 다양한 달콤하고 짭짤한 요리를 제공합니다. Benne Seed Cookies 및 Besitos de Coco와 같은 과자와 Chicken Purloo 및 Pulled Pernil과 같은 메인 코스를 메뉴에서 찾을 수 있습니다.

메릴랜드 주 볼티모어에있는 Cafe Gia의 Giovanna와 Gia

Giovanna와 그녀의 딸 Gia의 가족은 1953 년 시칠리아에서 이주한 이래 60 년 이상 볼티모어에있었습니다. 시칠리아 요리에 대한 큰 감사와 함께 음식은 항상 가족에게 중요한 역할을했습니다. 2016 년에 두 사람은 오래된 동네 식당을 사서 다방 볼티모어의 리틀 이탈리아에서 그들은 시칠리아 비스트로를 모방하기 위해 변형 한 아늑한 식당에서 이탈리아 요리를 제공합니다.

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함께 레스토랑을 짓는 방법 :

Le Garage의 Catherine : '우리는 서로를 너무 잘 알고있어서 모든 혼란스러운 순간은 항상 멋진 식사, 와인 한 잔, 얼굴에 큰 미소로 끝났습니다! 우리가 문을 연 날은 정말 안심이되었습니다. 휴 ! 우리가 말하는 것처럼! '

Lady Lexis Sweets의 Sharon : '레시피를 만들고 개발하는 것은 쉬운 부분 이었지만 비즈니스 측면, 백엔드 작업이있어서 시간이 많이 걸리고 어려울 수 있습니다. 식당을 만들 겠다는 생각은 무서웠지만 결국에는 그만한 가치가있었습니다. '

Cafe Gia의 Gia : '우리는 볼티모어의 리틀 이탈리아에서 시칠리아의 작은 조각을 재현하려는 비전에 따라 레스토랑을지었습니다. 우리의 영감은 우리가 할머니 Rosa의 부엌에서 맛볼 수 있었던 것과 같은 종류의 가정식 요리를 제공하려는 열망에서 비롯되었습니다. '

협력 :

The Garage의 Rachel : '우리 둘 다 손님이 집처럼 느끼도록 만드는 것을 좋아하기 때문에 음식을 좋아합니다. 우리는 의심의 여지없이 서로의 자리를 존중합니다. 그녀는 부엌에서, 나는 식당에서. 처음으로 '보스'가되었고 직원을 관리하는 것은 쉬운 일이 아닙니다. '

Lady Lexis Sweets의 Sharon : '딸에게서 배운 가장 놀라운 교훈은 그녀의 통찰력과 음식에 대한 지식입니다. 나는 구식 요리사이며 나를 위해 측정하지 않고 정밀도는 거의 없지만 Lexis는 요리법 개발에 세심한주의를 기울이고 그녀의 기술에있어서 완벽 주의자입니다. '

인내에 관한 어려운 시간 성경 구절

Cafe Gia의 Giovanna : '내 딸이 [식당에] 가져 오는 가장 중요한 것은 매력적인 성격, 긍정적 인 에너지, 관련성과 최신 상태를 유지하려는 동기입니다.'

가족이 음식에 대해 가르친 내용 :

The Garage의 Rachel : '저는 식당이 많은 어머니와 함께 자랐기 때문에 음식은 저의 일부입니다. 나의 첫 경험은 내가 아기 였을 때 어머니가 70 년대에 San Fransisco에있는 그녀의 첫 번째 레스토랑 Le Mistral에서 크레이프를 뒤집는 동안 모유 수유를 하셨을 때였습니다. 따라서 식당가가되는 것은 저에게 제 2의 천성이며 자연스럽게 왔습니다! '

Lady Lexis Sweets의 Sharon : '가장 큰 관계는 할머니와 어머니가 만들던 가족 레시피를 공유하는 것입니다. 나는 내가 자란 모든 음식을 만드는 방법을 딸에게 보여줄 수 있었다. '

Cafe Gia의 Gia : ' 나의 양육은 할머니의 부엌이나 그녀의 정원을 중심으로 이루어졌습니다. 우리의 지역 요리 유형은 매우 간단하지만 정원이나 바다에서 가져온 신선한 재료로 풍미가 강합니다. 자라면서 수십 번 시칠리아를 여행하면서 레스토랑을 통해 내 요리 경험을 공유하면서 그 추억이 살아 숨 쉬었습니다. '

좋아하는 음식 기억 :

Lady Lexis Sweets의 Lexis : 공유 할 추억과 좋은 이야기가 너무 많지만 기억할 순간이나 기억을 하나만 선택해야한다면 럼 건포도 쿠키와 어머니의 찰스턴 빵 푸딩을 위해 채널 7에 출연했을 때가 될 것입니다. 최고의 순간 중 하나였습니다. 저와 엄마는 TV에서 요리와 같은 간단한 것을 공유하고 우리의 요리법을 세상과 공유했습니다. '

Cafe Gia의 Giovanna : '우리가 가장 좋아하는 추억은 우리가 손님과 맺는 새로운 관계입니다. 우리는 지역 병원에서 치료를 받기 위해 전 세계를 여행하는 특별한 사람들, 인근 대학에 다니기 위해 이주하는 학생, 연례 대회 참석자 또는 우리 동네를지나 우리의 Ristorante로가는 길을 찾는 관광객을 만났습니다. 많은 사람들이 친구가 된 손님과 우리의 삶을 나누는 것은 매우 귀중합니다. '