Sushi Rolls Galore
이제 우리는 만들기의 기본을 배웠습니다. 완벽한 초밥 및 롤링 완벽한 스시 롤 , 몇 가지 군침이 도는 스시 롤을 보여 드리겠습니다. 이것들은 캘리포니아 롤을 부끄럽게 만들 것입니다.
죄송합니다, 캘리포니아 롤. 하지만 곧 이해하게 될 것입니다.
( Sweetie 시리즈의 Sweets가 내일 재개됩니다. 밸런타인 데이 전에 덮을 초콜릿이 많이 있어요 .)
우선 코디를 건드리지 마세요. 그는 자신의 롤에 대해 진지합니다.
진지해.
둘째, 오늘 우리가 만드는 롤에는이 특별한 매운 소스가 포함되어 있습니다. 마요네즈 (이 경우 일본식 마요네즈이지만 일반 마요네즈도 잘 작동 함)와 붉은 고추 페이스트가 섞여 있습니다. 마요네즈 4 파트와 칠리 페이스트 1 파트입니다.
이 물건은 맛있어. 아주 아주 매워요
셋째, 히아신스입니다.
히아신스는 파티의 삶입니다.
내 파티가 보통 조금… 길들여진다는 사실은 신경 쓰지 마십시오.
다음은 Ahi 참치라고도하는 황 다랑어의 큰 덩어리입니다. 아름답고, 가늘고, 부드럽고, 신선합니다. 그리고 그것은 현대 스시에서 가장 일반적으로 사용되는 재료 중 하나입니다.
스시의 경우 스시 등급의 Ahi 참치를 사야합니다. 가능한 한 신선해야합니다. 지역 물고기 친구에게 그것에 대해 이야기하거나 온라인으로 조사하십시오.
하지만 기억하세요 : 스시 롤에는 날 생선 제품이 필요하지 않습니다. 오늘 강조 표시 한 대부분의 롤 (지난주에 보여 드린 캘리포니아 롤도 포함)에는 원료가 포함되어 있지 않습니다.
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매운 참치 롤 :
매콤한 참치 롤을 만들기 위해 코디는 김의 한쪽면을 초밥 용 밥으로 코팅했습니다. (보다 이전 튜토리얼 구체적인 지시를 위해.) 그리고 나서 그는 밥쪽에 매운 소스 한 줄을 뿌렸다.
그 후 무가 나왔습니다. Cody에 따르면, 무 콩나물은 아시아 시장의 농산물 섹션에서 구할 수 있으며 알팔파 콩나물보다 맛이 약간 더 부드럽습니다 (풀이 적음). 콩나물 외에도 Cody는 얇은 오이 조각을 믹스에 넣었습니다.
이제 그는 다른 재료 위에 얇게 썬 Ahi 참치 조각을 올려 놓은 척합니다. 결국 이것은 매운 참치 롤이기 때문입니다.
하지만 사진 찍는 것을 잊었습니다.
그런 다음 Cody는 간단히 말아 올렸습니다 (이전 강의 참조).
그리고 그게 다야!
매운 참치 롤을 사용하면 쌀이 다른 재료와 함께 안쪽에 있음을 알 수 있습니다. 뒤집힌 캘리포니아 롤에는 쌀이 해초 바깥쪽에 있다는 것을 기억할 것입니다.
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다음으로 Cody는 캘리포니아 롤을하면서 그것을 자릅니다. 나는 두 개의 끝 부분에 탄력있는 새싹이 옆으로 매달려 있다는 것이 좋습니다. 너무 신선 해!
노트 : Spicy Tuna Roll은 내가 두 번째로 좋아하는 밤의 롤이었습니다. .
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캔디 롤
이 롤을 위해 Cody는 물건의 해초쪽에 매운 소스를 넣었습니다.
그는 항상 일을 바꾸고 있습니다, 작은 사기꾼.
다음으로 제발 도와주세요. 그는 매운 소스 위에 눈게 (작은 일본 마요네즈와 섞여서 묶음)를 올렸습니다.
그리고 일본 마요네즈에 얽매이지 마세요. 실제 메이요 (정확히 말하면 HELLMAN ’S MAYO)는 이러한 모든 응용 프로그램에서 잘 작동합니다.
Hellman의 마요네즈는 매장에서 구입할 수있는 최고의 재료 중 하나입니다.
게살 옆에는 가학 적이 지 않은 듯 코디가 감미로운 아보카도 라인을 놓았습니다. 너무 단단하지 않습니다. 너무 부끄럽지 않습니다.
1133의 의미
나는 진실을 처리 할 수 없습니다. 이제 코디가 깔끔한 새우 줄을 믹스에 넣습니다.
그런 다음 그는 그것을 말아서 훌륭한 작은 초밥 요리사처럼 조각으로 썰었습니다. 맛있는.
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매운 장어 롤
그것은 매우 순진하게 시작되었습니다. 바닥에 밥. 상단에 해초. 게살. 데친 아스파라거스. 정상적인 목요일 오후.
이것은 민물 장어로 완전히 조리되고 순한 아시아 바베큐 스타일 소스로 코팅됩니다.
장어는 신성한 냄새가 나지만 방에있는 다른 어떤 것보다 확실히 더 비린내가납니다. Cody의 설명이 매우 흥미로 웠습니다.
생선을 조리하면 비린내가 나는 천연 오일이 방출됩니다. 그 결과 조리 된 생선은 날 생선보다 훨씬 더 비린내를 맛볼 수 있습니다. 많은 사람들은 생선회에서 비린내가 나는 반대의 생각을 잘못 믿습니다. 사실 비린내가 나는 것은 조리 과정입니다.
코디가 눈게와 데친 아스파라거스 롤을 말아 올린 후, 그는 요리 한 장어 조각을 롤 위에 놓기 시작했습니다.
그런 다음 – 중요 – Cody가 롤을 알루미늄 호일로 덮었습니다.
그런 다음 호일 위에 대나무 매트를 놓고 가볍게 짜서 묶습니다.
그런 다음 Cody는 롤을 슬라이스합니다. 호일이 아직 붙은 상태에서 .
포일의 목적은 슬라이스 할 때 미끄러지지 않고 장어가 롤 상단에 머물러 있도록하는 것입니다.
Dang 초밥 요리사. 정말 훌륭 해요.
그리고 봐! 작동했습니다!
오, 이런. 마지막으로 Cody는 장어 소스를 위에 뿌렸습니다.
장어 소스는 우물, 장어 주스 등을 두껍고 달콤하게 줄여줍니다. 숟가락으로 먹어도 돼 너무 맛있어요
하지만 그거 알아?
이 모습과 소리가 엄청나게 맛있어요…
그날 밤 제가 가장 좋아하는 스시 롤이되었습니다.
오, 오해하지 마세요. 목요일 밤에 평소에 받았던 다른 옵션보다 훨씬 더 많이 선택했습니다. 그러나 나머지 스시 롤보다 훨씬 더 비린내였습니다. 코디가 장어를 오븐에 넣었을 때 그 생선 기름은 정말 맛이났습니다. 그리고 어떤 이유에서인지… 그 정도의 생선 맛은 내가 알고 사랑하는 초밥으로 잘 해석되지 않았습니다.
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던웰 롤 -이건 정말 사악합니다.
Cody는 내 집에서 TEMPURA BATTER에서 새우를 실제로 튀길 수있는 AUDACITY를 가졌습니다.
그런 다음 그는 종이 타월에 새우를 흘 렸습니다.
참고 : Cody는 새우를 길고 마른 모양으로 얼린 다음 반죽을 입히고 아직 얼었을 때 뜨거운 기름에 떨어 뜨 렸습니다. 이렇게하면 말리지 않습니다.
이 스시롤에는 크림 치즈가 들어 있습니다. Cody는 단순히 덩어리를 잡고 롤을 위해 길고 얇은 조각으로 만듭니다.
다음으로, 신선한 씨를 뿌린 잘라 피뇨의 길고 마른 막대기가 나오고 매운 소스를 뿌립니다.
다음으로 Cody는 새우 꼬리를 잘라냅니다.
그리고 바삭하게 튀긴 새우를 롤 안에 넣습니다.
성경은 복권에 대해 무엇이라고 말하는가
그런 다음 그는 그들을 말아서 슬라이스합니다.
당신은 내가 가장 좋아하는 스시 롤을보고 . 할라피뇨 스트립, 크림 치즈, 그리고 대조적으로 바삭 바삭한 새우는 특별한 매운 소스는 말할 것도없고 제 마음을 불 태우는 것이 있습니다. (내 입도.)
Dunwell Roll은 정말 맛있습니다.
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6151 롤
보여 드릴 롤이 하나 더 있습니다. 이게 튀김 게 케익이에요. 나는 몰래 물기를 흘렸고 순수한 행복으로 거의 죽을 뻔했습니다.
그 동안 다시 스토브로 돌아갑니다. 칠리 페이스트, 진한 크림 및 기타 엄청나게 죄 많은 재료를 곁들인 랍스터 고기 팬.
이것은 뒤집힌 롤입니다. 쌀은 바깥쪽에 있습니다. 안에는 크림 치즈와 할라피뇨가 들어 있어요.
다음은 튀긴 크랩 케이크입니다. Cody는 다른 재료 위에 올려 놓고 롤 전체에 걸쳐 멋진 크런치를 남깁니다.
다음은 데친 아스파라거스 조각입니다.
그런 다음 그는 그들을 굴립니다….
긴 롤을 마 사고 (카펠 린 알, 이상한 오렌지색 생선 알이라고도 함)로 굴린 다음 롤을 조각으로 자릅니다.
그런 다음 – 그리고이를 위해 저는 여러분의 용서를 구할 것입니다 – Cody는 각 조각 위에 크림 같고 매운 요리 된 랍스터 조각을 놓습니다.
나는 이것이 모든 종류의 고대 스시 애호가들이 그들의 무덤에서 굴러가는 원인이라는 것을 압니다. 그러나 이것이 틀렸다면, 나는 옳고 싶지 않습니다.
다음은 장어 소스를 뿌려줍니다…
다진 파를 뿌려 볶은 참깨를 뿌린다. 이것이 감각의 향연이라고 말하는 것은 범죄 적 절제입니다.
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모스크바 노새를 위한 최고의 구리 머그
요약하자면, 오늘 보여 드린 롤은 다음과 같습니다.
매운 참치 롤
참치, 오이, 무순, 매콤한 소스
캔디 롤
새우, 대게, 아보카도, 매운 소스-참깨 말이
장어 롤
게살, 아스파라거스, 장어 슬라이스 토핑.
던웰 롤
새우 튀김, 할라피뇨, 크림 치즈, 매운 소스
6151 롤
크랩 케이크, 크림 치즈, 할라피뇨 및 아스파라거스 마 사고 롤링; 칠리 크림 소스, 캐러멜 화 장어 소스, 마늘, 파, 참깨로 조리 한 랍스터 꼬리를 얹은
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여러분, 스시 페스트 동안 저와 함께 해주셔서 감사합니다! 목장에서 스시가 내 삶에 들어오는 것은 매일이 아닙니다. 사실, 제게는 일생에 단 한 번의 일이라고 말하는 것이 안전하다고 생각합니다.
내가 그 일을 기록하는 동안 인내심을 가져 주셔서 감사합니다.
사랑,
개척자 여자
