갈색 설탕 유약을 곁들인 오렌지 미니 머핀

Orange Mini Muffins With Brown Sugar Glaze

Dang, 이것들은 좋다. 우리 엄마는 원래 헬렌 코빗 (요리의 영혼을 쉴 수있는) 요리 책에서이 이상하고 유쾌한 오렌지 머핀의 조리법을 받았는데, 제가 기억할 수있을 때부터 계속 만들어 주셨습니다. 머핀 반죽은 촉촉하고 진짜 오렌지 향이 듬뿍 들어있어 그 자체로 풍미가 풍부합니다. 그러나 그런 다음 구운 머핀에 오렌지 주스와 갈색 설탕 유약을 코팅하여 이러한 아름다움을 해체와 구별합니다. 유약의 갈색 설탕은 그 낟알 품질을 유지하고 궁극적으로 각 머핀의 맨 위에 자리 잡아이 한입 크기의 경이로움에 예상치 못한 질감을 제공합니다.

이 머핀은 따뜻하게 먹어야합니다. 아침에 스크램블 드 에그와 베이컨을 즐기기에 안성맞춤이거나 오전 중반 '커피 브레이크'(가가의 명물) 나 심야의 멍청이 공격을 할 때 자체적으로 맛있습니다. 또 다른 반전으로, 엄마와 나는 한때 작은 컨트리 햄 조각이 들어있는 베이비 샤워에서 그들을 제공했습니다. 그들은 마술처럼 맛있었습니다!

좀 채찍질 해볼까요?

등장 인물 : 버터, 설탕, 밀가루, 계란, 버터 밀크, 베이킹 소다 (이런 첫 번째 사진, dadgummit), 오렌지, 브라운 슈가. 신성하게 간단합니다. 단순히 신성합니다.

연화 (염분) 버터 2 개를 믹싱 볼에 넣습니다.

설탕 한 컵을 넣으세요…

철저히 함께 크림.

이제 계란 두 개를 추가하세요 ...

… 그리고 함께 잘 뛰십시오.

원하신다면 전기 믹서를 사용해도되지만 손으로 ​​뽑아내는 것만큼이나 쉽습니다. 아마 40 번 정도의 활발한 스트로크.

이제 밀가루 두 컵을 넣으십시오. 조리법은 그것을 요구합니다 체질 ,하지만 보통 그런 단계로 귀찮게 할 수 없습니다.

이제 버터 밀크를 ...

… 그리고 한 컵을 측정합니다. (유용한 버터 밀크가 없다면 우유 1 컵 이하에 백 식초 1 큰술 정도만 넣으면됩니다. 1 분 후에 버터 밀크를 먹게됩니다. 항상 그렇게합니다.)

이제 베이킹 소다 1 티스푼을 측정하세요.

… 그리고 버터 밀크에 녹입니다.

이제 믹싱볼에 붓습니다.

이제 오렌지를 맛볼 시간입니다! 오, 자기. 이 멋진 마이크로 플레인 저스터를 보셨습니까? 그들은 다른 것입니다.

이 귀중한 주방 도구의 발명가는 어느 날 제스터가없는 자신을 발견 한 것을 읽었습니다. 그래서 그녀는 이와 비슷한 대패 도구를 찾을 때까지 남편의 도구 상자를 샅샅이 뒤졌습니다. 니토! 나는 좋은 발명 이야기를 좋아합니다. 오렌지를 표면에 바르세요.

그리고 풍미가 곧바로 나옵니다. 없이 쓴 하얀 부분.

머지 않아, 꼬마 친구들은 열정이없고 대머리가되었습니다. 왜 갑자기 Mount Doom의 Frodo를 생각하고 있습니까? ' 샤이어가 안보여, 샘… 어둠 속에서 알몸이야 . '

이제 그릇에 풍미를 더하세요…

그리고 거기에 있습니다! 오렌지 머핀.

농담입니다.

909 숫자 의미

이제 모두 잘 섞어주세요. 그리고 손가락에 묻 으면 핥고 눈을 감고 신음하세요.

지금. 이 작은 파란색 경이에 대해 알고 있다고 말씀 해주세요. 나는 미니 머핀 (브라우니, 콘 브레드 등)을 많이 만들고 이것이 내 인생을 정말로 바꿔 놓았다. 요리 용 스프레이입니다 밀가루 , 제 베이킹 라이프가 완성되었습니다. 더 이상 성가신 기름과 밀가루 각각의 개별 머핀 주석 일이 없습니다. 같은 제품의 또 다른 브랜드 이름은 '베이커 즈 조이'입니다. 저는 요리 스프레이 걸이 된 적이 없지만이 요리 스프레이가이 주변의 일을 정말로 혁신 시켰습니다.

나는 각 지점에 한 번의 빠른 스프레이를합니다. 지금은 내 아기가 한 손에는 빈 아이 메이크업 리무버를, 다른 한 손에는 파워 레인저 검을 들고 부엌을 가로 지르는 때였습니다. 나는 내 마크를 조금 놓쳤습니다.

쿠키 반죽 국자는 미니 머핀 통을 채우는 데 적합합니다. 우리가 결혼 할 때 할머니 께서 이걸 주 셨는데 왼쪽 사랑 손잡이에 대한 책임은 혼자서 책임이 있습니다.

레시피는 머핀 통을 2/3로 채우라고합니다. 나는 그것을 조금 넘어서서 조금 백업했다면 더 좋았을 것입니다. 나중에 이유를 알 수 있습니다. 그리고 쿠키 반죽 스쿱이 없다면 (우리 엄마는 절대 안 하셨어요) 보통 숟가락을 사용하세요.

이 레시피는 세 개의 미니 머핀 팬을 채 웁니다. 타자에있는 아름다운 약간의 열정이 보이십니까? 맛있는.

(참고 : 원하는 경우 일반 크기의 머핀을 만들 수도 있습니다.)

미니 머핀을 예열 된 375도 오븐에서 약 12-17 분 동안 굽습니다 (큰 머핀의 경우 20-25 분). 빵을 굽는 동안 주기적으로보고 너무 갈색이되지 않도록하십시오.

이제 흑설탕 1 컵 (약간 포장)을 측정합니다.

… 그리고 작은 그릇에 버립니다.

이제 이전에 맛본 알몸, 차갑고 대머리 오렌지를 가져 가십시오. 반으로 자르고 주스를 짜내십시오. 그것은 올 것이다 약 1/2 컵.

흑설탕이 담긴 그릇에 주스를 붓습니다.

함께 섞어…

그리고 그게 다야! 음…이 특이한 유약이 완제품에 어떤 역할을하는지 정말 좋아합니다.

머핀이 금색으로 변하기 시작하면 오븐에서 꺼냅니다. 이들 중 일부는 가장자리가 약간 어두워졌지만 괜찮을 것입니다. 나는 일이 완벽하게 진행되지 않을 때 놀라지 않는다고 굳게 믿습니다.

지금. 갈색 설탕 / 오렌지 주스 유약을 윗부분에 뿌립니다. 따뜻한 머핀.

유약이 사방에 스며들 겠지만 괜찮습니다. 그렇기 때문에 깡통을 조금만 채우면 도움이되었을 것입니다. (저는 36 x 7이되지 않았습니다.) 머핀이 완전히 위로 올라가지 않으면 유약이 각 개별 공간에 정착 할 공간이 조금 더 있습니다.

하지만 상관 없어요 ... 머핀 주위에서 유약을 계속 퍼 내고 꼭대기에 이슬비를 뿌렸습니다. 머핀은 유약을 꽤 빨리 흡수합니다.

모든 머핀이 덮일 때까지 유약의 마지막 방울을 사용하십시오.

몇 분 안에 팬에 약간의 유약이 남아 있지만 대부분이 머핀에 스며들 것입니다. 여전히 따뜻할 때 팬에서 머핀을 제거하십시오.

음. 황금빛, 촉촉한, 풍성한 완벽 함.

달콤한 오렌지 글레이즈의 입상 질감이 머핀을 특별하게 만드는 이유입니다.

가서 머핀을 만드세요! 따뜻하게 먹지 않으면 때리 겠어요