민트 칩 아이스크림

Mint Chip Ice Cream

어렸을 때 민트 칩 아이스크림을 좋아하지 않았습니다. 민트 맛은 아이스크림에서 틀린 것 같았습니다.

그러나 다른 많은 음식과 마찬가지로 남편은 내 입맛을 넓혔습니다. 그와 그의 가족이 민트 칩 아이스크림을 즐기는 모습을 보면서 두 번째 기회를 주겠다고 확신했습니다.

성경의 숫자 333

그리고 이제 나는 그것을 좋아합니다! 민트는 크림 같은 커스터드에 약간의 신선함을줍니다. 다크 초콜릿 덩어리는 풍부하고 약간 씁쓸하며 지나치게 달지 않습니다. 내가 얼마나 좋아하는지.

이 아이스크림을 제대로 만들기 위해 세 번 만들어야 했어요. 항상 아이스크림을 먹어야하는 것은 정말 힘들었습니다. 날 불쌍히 여겨주세요.

처음에는 초콜릿을 너무 많이 넣었어요. 무슨 생각을 하시는지 압니다. 초콜릿이 너무 많을 수 있나요? 하지만 남편의 첫 번째 반응은 초콜릿이 너무 많았습니다. 그리고 너무 어둡습니다. 나는 마지 못해 동의했다.

두 번째 배치는 거의 완벽했지만 두 명 이상이 아이스크림 맛이 민트 잎 같았다고 말했습니다. 개인적으로는 사랑스럽고 상큼한 맛이라고 생각하지만 대중에게별로 호소력이 없을 수도 있습니다.

그래서 나는 신선한 민트 잎 대신에 민트 향을 더했습니다. 그리고 그것은 훌륭했습니다 : 당신이 상점에서 얻는 박하 아이스크림을 매우 연상 시키지만 훨씬 더 실제적인 맛을 내고 몹시 달콤하지 않았습니다.

이 레시피의 경우 커스터드베이스를 사용 해보고 싶었다는 것을 알았습니다. 보통 저에게 가장 크리미 한 아이스크림이 나오기 때문입니다. 노른자의 풍부함이 박하의 풍미를 방해하지 않기를 바 랐고, 고맙게도 전혀 문제가되지 않았습니다.

앞서 언급했듯이 민트 향을 아이스크림베이스에 두 가지 방법으로 주입 할 수 있습니다 : 신선한 민트 잎 사용 또는 민트 향 / 추출물 사용. 이 포스트 끝에있는 레시피에 두 가지 방법을 모두 제공합니다.

자, 저는 확실히 다크 초콜릿 팬입니다. 저를 행복하게하려면 보통 최소 70 %의 카카오가 필요합니다. 그러나이 아이스크림에서는 60 %가 더 효과적입니다. 진한 초콜릿은 얼면 너무 밀랍이됩니다. 물론 약간 달거나 밀크 초콜릿 팬이라면 언제든지 대신 사용할 수 있습니다.

초콜릿은 손으로 또는 푸드 프로세서로자를 수 있습니다. 칼을 사용하면 시간이 오래 걸리지 만 초콜릿 조각은 더 균일 한 경향이 있습니다.

이 아이스크림을 제대로 만들기 위해 여러 번 만들어야했기 때문에 가족들과 나누기로했습니다. 내 말은,이 민트 칩 아이스크림을 하루 종일 먹고 싶지만 그게 내 건강에 최선은 아니 겠죠?

마지막 배치를 가족과 공유했습니다. 아버지는 그릇을 퍼 내기 전에 아이스크림이 어떤 맛인지 알고 싶었습니다.

개척자 여자는 얼마나 많은 요리책을 가지고 있습니까?

민트 칩, 내가 그에게 알렸다.

민트 칩, 그는 옆으로 길게 회의적인 시선으로 반복했습니다. 그가 가장 좋아하는 맛이 아닙니다.

그러나 그는 몇 초 동안 돌아가서 맛있다고 선언했습니다. 아마도 나는 새로운 개종자가 있습니다!