Homemade Honeycomb Candy
Honeycomb은 달콤한 꿀 향이 나는 바삭하고 통풍이 잘되는 사탕입니다. 참고 : 총 소요 시간은 1 시간 15 분입니다. 8x8 팬 1 개를 생성합니다. Fifteen Spatulas의 Joanne Ozug에서. 광고-수익률 아래 계속 읽기 :16서빙 준비 시간 :0시간5분 요리 시간 :0시간10분 총 시간:0시간열 다섯분 성분1 C. 입자가 굵은 설탕 1/4 c. 옥수수 시럽 2 큰술 꿀 1/2 c. 물 2 tsp. 베이킹 소다이 재료 쇼핑 모듈은 제 3자가 만들고 관리하며이 페이지로 가져옵니다. 웹 사이트에서 이와 유사한 내용에 대한 자세한 정보를 찾을 수 있습니다. 사용법 양피지로 8x8 팬을 정렬합니다. 벌집이 나중에 무게를 덜기 때문에 팬에 깔끔하게 놓을 필요가 없습니다. 바닥이 무거운 냄비에 설탕을 넣고 흔들어 팬에 평평하게 놓입니다. 옥수수 시럽, 꿀, 물을 추가하여 설탕이 모두 적셔졌지만 저어주지 마십시오. 불을 중불로 돌리고 설탕이 녹기 시작하고 재료가 서로 섞이기 시작하는 것을 자세히 살펴보십시오.
혼합물을 스토브의 강도에 따라 약 5-10 분 정도 소요되는 300ºF로 조리 한 다음 불에서 팬을 제거합니다. 베이킹 소다를 약 5 초 동안 휘젓고 거품이 멈춘 후 즉시 혼합물을 양피지에 붓습니다. 굳을 때까지 1 시간 동안 식힌 다음 벌집을 칼로 두드려 조각으로 부수십시오.
먹지 않은 벌집은 즉시 밀폐 용기에 보관하십시오. 그렇지 않으면 공기 중 수분을 흡수하여 부드러워집니다. 즐겨!
참고 : Honeycomb은 밀폐 용기에 실온에서 3 ~ 4 일 동안 보관됩니다.
내 블로그에서 알 수는 없지만 수제 사탕이 있습니다.
저는 대부분의 시간을 주방에서 샐러드, 치킨, 수프를 만드는 데 보냅니다 ... 알다시피, 진짜 음식이지만, 여가 시간에는 좀 더 기발한 물건을 가지고 노는 것을 정말 좋아합니다. 수제 사탕은 그것만큼 기발합니다. 당신이 나에게 묻는다면 얻는다.
Honeycomb은 몇 달 전 여기 뉴욕의 한 레스토랑에서 맛보기를 받았을 때까지 제 레이더에 없었습니다. 과자 (식사가 끝날 때 제공하는 과자). 남편과 나는이 마법의 달콤함이 무엇인지에 대해 우리 곁에 있었고, 웨이터가 그것이 벌집이라고 말한 후에 나는 집에 가서 그것에 관한 모든 것을 읽으면서 좋은 시간을 보냈습니다.
놀랍게도 만들기가 정말 쉽습니다. 수백 개의 작은 거품으로 키가 커져서 믿을 수 없을 정도로 바삭 바삭한 질감의 스폰지처럼 보입니다. 그러나 약간의 베이킹 소다가 당신을 위해 일하는 모든 것을합니다. 마법입니다!
시작하려면 8x8 팬에 양피지 한 장을 넣고 그릇에 베이킹 소다를 넣은 다음 거품기를 잡습니다. Honeycomb은 미리 설정해야하는 레시피입니다.
사탕 온도계도 필요합니다. 많은 조리법이 특정 온도를 요구하지 않지만, 온도계없이 벌집을 만들려고 두 번 시도했는데, 베이킹 소다를 넣으면 설탕이 더 많이 익기 때문에 사탕에 약간 타는 맛이났습니다. 온도계는 그다지 비싸지 않고 가질 가치가 있으므로 온도에 민감한 레시피를 만들 수 있습니다.
냄비에 설탕, 옥수수 시럽, 꿀을 넣습니다.
그런 다음 물을 조금 넣으십시오.
설탕이 뿌옇게되고 결국 녹을 때까지 중불로 요리합니다.
설탕이 뜨거워지면 거품이 강해져 결국 우리의 목표 인 300ºF의 온도에 도달합니다!
즉시 열에서 팬을 제거하고 베이킹 소다에 버립니다.
거품을 내고 혼합물이 미친 듯이 거품을 내고 수천 개의 거품이 나타나는 것을 지켜보십시오.
양피지가 깔린 팬에 혼합물을 빠르게 긁어냅니다. 빨리 굳어지기 때문에 보통 양피지에 평평하게 펴는 대신 냄비에서 꺼내는 데 더 집중합니다.
실온에서 한 시간 동안 그대로 두어 완전히 식히고 굳습니다.
그런 다음 날카로운 칼을 사용하여 벌집을 조각으로 만듭니다. 벌집을 자르려고 할 때 너무 많이 부서지는 것을 알았습니다. 그래서 여기에 갈 길이야!
벌집이 신선 할 때 맛있게 먹고 남은 음식은 밀폐 용기에 보관하세요. 그렇지 않으면 바삭 바삭한 질감이 사라집니다. 즐겨!
