클래식 치즈 버거

Classic Cheeseburger

우리는 거의 모든 경우에 치즈 버거를 먹을 수있는 변명을 할 수 있습니다. 평일 저녁 식사 , 목록 상단에 쉽게 굽는 요리법 과 갈은 쇠고기 요리법 , 실제로 필요합니다. 7 월 4 일 메뉴 . 점심 또는 저녁 식사로 제공하든 치즈 버거는 군중을 즐겁게합니다. 이 검증 된 클래식 치즈 버거 레시피를 만들면 저녁 식사로 무엇을 제공해야할지 궁금해하지 않을 것입니다.

다음 뒷마당 배쉬를 위해이 전통적인 치즈 버거를 만들기 위해 그릴에 불을 붙이세요. 이 레시피의 가장 좋은 점은 매우 다재다능하다는 것입니다. 추운 계절 (또는 굽고 싶지 않은 경우)에는 실내 스토브에서 이러한 버거를 만들 수도 있습니다. 최고의 클래식 치즈 버거를 요리하는 두 가지 방법에 대해 읽어보세요.

치즈 버거를 처음부터 어떻게 만드나요?

좋은 버거의 핵심은 양질의 고기입니다. 촉촉하고 풍미를 유지하기 위해 적당량의 지방을 함유 한 갈은 쇠고기로 시작하십시오. 쇠고기 1 파운드 (80/20)와 등심 1 파운드 (90/10)를 합쳤습니다. 그런 다음 간단하지만 짭짤한 양념 (소금, 후추, 우스터 셔 소스)으로 양념을합니다. 고기를 부드럽게 섞어 패티에 담아 (너무 빡빡하지 않음) 부드러운 버거를 만듭니다. 패티 중앙을 엄지 손가락으로 누르면 조리 할 때 부풀어 오르는 것을 방지 할 수 있습니다.

이 전통적인 치즈 버거를 요리하는 방법에는 그릴 또는 스토브에서 두 가지가 있습니다. 어느 쪽이든 매번 맛있고 맛있는 햄버거를 만들 수 있습니다. 어떻게 요리하든 상관없이 (중간 버거의 권장 내부 온도는 135 도임)으로 익 었는지 테스트해야합니다.

햄버거를 무엇으로 맛보나요?

소금, 후추, 우스터 소스 외에도 마늘, 양파 가루, 파프리카, 말린 백리향과 같은 다른 말린 향신료를 추가 할 수 있습니다. 굵은 소금, 갈라진 후추, 다진 마늘, 딜 씨로 구성된 올인원 향신료 블렌드를 사용할 수도 있습니다. 신선한 요소를 위해 다진 마늘부터 다진 양파, 파슬리 잎에 이르기까지 무엇이든 추가하십시오.

좋은 치즈 버거는 무엇입니까?

좋은 치즈 버거를 만들 때 타협 할 수없는 재료가 하나 있습니다. 바로 치즈입니다! 잘게 썬 Gruyère에서 후추 잭에 이르기까지 모든 종류의 녹은 치즈가 작동하지만, 우리를 어린 시절로 되돌려주는 고전적인 노란색 미국 치즈 조각에 대한 무언가가 있습니다. 바삭한 양상추, 토마토 조각, 적 양파, 피클을 사용하여 나머지 토핑을 단순하게 유지하십시오. 그런 다음 가족이 고르고 고를 수있는 모든 양념 (겨자, 케첩, 마요네즈, 튀김 소스)을 넣어 풍미를 더하십시오.

1. 갈은 쇠고기, 갈은 등심, 우스터 소스, 소금, 후추를 큰 그릇에 담습니다. 쇠고기 혼합물을 부드럽게 섞어 양념과 잘 섞으십시오. 혼합물을 각각 약 8 온스 씩 4 등분으로 나눕니다. 각 부분을 공에 두드려 (너무 꽉 조이지 않음) 1 인치 두께의 패티로 누릅니다.
2. 스토브에서 : 큰 주철 프라이팬을 중불로 가열합니다. 식물성 기름 1 큰술을 넣고 소용돌이 쳐 팬을 덮습니다. 프라이팬에 패티를 넣고 노릇 노릇하고 딱딱해질 때까지 3 ~ 4 분 동안 익 힙니다. 버거의 내부 온도가 135도 (중간 완성도를 위해)가 될 때까지 반대쪽면을 뒤집고 약 3 분 더 익 힙니다. 버거에 치즈를 넣은 것이 마음에 들면 요리 마지막 순간에 추가 한 다음 뚜껑을 덮어 녹입니다.
3. 또는 그릴에서 요리 : 그릴을 400 ~ 425˚의 중강 불로 예열합니다. 그릴에 기름을 바르십시오. 패티를 그릴에 직접 불에 올려 놓습니다. 한면을 덮거나 덮거나 내부 온도가 135˚가 될 때까지 3 ~ 4 분 동안 조리합니다 (중간 익힘). 버거에 치즈를 넣은 것이 마음에 들면 요리 마지막 순간에 추가 한 다음 뚜껑을 덮어 녹입니다.
4. 원하는 토핑으로 구운 빵에 즉시 서빙하십시오!
   

식료품 점에서 갈은 쇠고기 85/15를 판매하는 경우이 레시피에 2 파운드를 사용할 수 있습니다.