Citrus Brined Roast Turkey
이 새에는 추수 감사절 식사를 더욱 기억에 남게 해줄 풍미 가득한 감귤류 소금물이 들어 있습니다! 참고 : 총 시간에 24 시간 염수 기간을 추가하십시오.
파이오니아 우먼 브로콜리 수프 크림광고-수익률 아래 계속 읽기 :8-10서빙 준비 시간 :0시간오분의 사분 총 시간:5시간0분 소금물을위한 성분 :5
베이 잎
5다진 마늘 정향
오렌지 3 개와 오렌지 1 개를 껍질을 벗기고 쐐기로 자릅니다.
1
레몬, 쐐기로 자른
1라임, 쐐기로 자른
3 c.사과 주스 또는 사과 사이다
2 C.
포장 된 흑설탕
1 1/2 c.코셔 소금
3 큰술말린 후추 열매
터키의 경우 :112 ~ 14 파운드 칠면조 (육즙을 위해 곱창과 목은 제외)
1주황색
1부드러워 진 소금에 절인 버터 스틱
1 큰술신선한 백리향 잎과 4 ~ 5 가지 가지
1 tsp.코셔 소금
1 tsp.후추
티없으신 마리아 성심께 바치는 9일 기도3 c.
저염 닭고기 육수
1 C.드라이 화이트 와인
이 재료 쇼핑 모듈은 제 3자가 만들고 관리하며이 페이지로 가져옵니다. 웹 사이트에서 이와 유사한 내용에 대한 자세한 정보를 찾을 수 있습니다. 지도- 큰 냄비에 모든 소금물 재료를 2 갤런의 찬물과 합친다. 설탕과 소금이 녹을 때까지 저어주세요. 끓인 다음 불을 끄고 덮으십시오. 완전히 식히십시오.
- 식힌 소금물을 큰 소금물 주머니 나 냄비에 붓습니다. 칠면조를 넣고 16 ~ 24 시간 동안 냉장 보관합니다.
- 로스팅 할 준비가되면 소금물에서 칠면조를 꺼냅니다. 칠면조를 신선한 냉수 냄비에 담근다. 깨끗한 물에 15 분 동안 그대로 두어 과도한 소금을 제거합니다.
- 오븐을 275̊로 예열하세요. 물에서 칠면조를 꺼내어 두드려 말리고 큰 로스팅 팬에 놓인 로스팅 선반에 가슴면이 위로 오게 놓습니다. 야채 껍질 벗기기를 사용하여 두꺼운 오렌지 껍질 조각을 깎아 내고 매우 얇게 자릅니다 (오렌지 보존). 버터, 타임 잎, 소금, 후추를 그릇에 넣고 섞습니다. 칠면조가 완전히 덮 이도록 버터 혼합물을 피부 전체와 틈새에 바르십시오. 예약 된 오렌지를 쐐기로 썰고 백리향 가지와 함께 칠면조 구멍에 놓습니다. 다리를 꼬고 부엌 끈으로 묶습니다. 팬 바닥에 닭고기 육수와 와인을 붓습니다. 전체 팬을 튼튼한 호일로 덮고 팬 아래에 집어 넣습니다. 파운드당 10 분 동안 굽습니다 (12 파운드 칠면조의 경우 약 2 시간).
- 요리의 첫 단계가 끝나면 오븐에서 칠면조를 꺼내 포일을 버립니다 (칠면조는 여전히 창백함). 고기 온도계를 허벅지에 넣고 오븐 온도를 350̊로 올린 다음 칠면조를 오븐에 다시 넣습니다. 온도계가 165̊ ~ 168̊, 2 ~ 2 1/2 시간 더 표시 될 때까지 30 분마다 칠면조를 계속 굽습니다. 오븐에서 꺼내 깨끗한 호일로 느슨하게 덮으십시오. 조각하기 전에 30 분 동안 그대로 두십시오. 국물을 위해 물방울을 저장하십시오.
