토마토 빵 샐러드

Tomato Bread Salad

소개하고 싶습니다 조지아 펠레그리니 – 그녀는 셰프, 작가, 동료 음식 블로거 및 정기적 인 Tasty Kitchen 기고자입니다. 조지아는 내가 지난 14 일 동안 조금 바빴다는 사실을 알고 PW Cooks에 게스트 포스트를 쓰겠다고 제안했습니다. 나는 제안에 뛰어 들었고 조지아의 아름다운 사진과 맛있는 요리법을 한 번 보았을 때 공식적으로 그녀와 영원히 함께 살고 싶었습니다. 잠깐… 응? 좋아, 어쩌면 그녀와 영원히 친구가 될 수있다. 어느 쪽이든, 여기에 들러 주셔서 감사합니다, Georgia…

나는이 샐러드를 원한다. 지금.

으로 조지아 펠레그리니 .

나는 올해 내 정원에 지나치게 야심을 품었다. 길고 혹독한 겨울을 보낸 후 신선한 농산물을 너무 많이 원해서 알기도 전에 약 20 종류의 야채와 과일을 심었습니다. 말할 것도없이 지금은 나와 우드 척 사이의 전투입니다. 그들은 이기고 있지만 인내 할 것입니다!

이번 여름에 훌륭한 토마토, 특히 다채로운 가보 품종을 만날 수있을만큼 운이 좋다면이 샐러드를 적극 추천합니다. 비밀은 소스에 있습니다.

다음은 바게트, 적 양파, 아루 굴라, 체리 토마토, 중형 토마토, 대형 토마토, 바질, 고수, 파슬리, 마늘, 올리브 오일, 화이트 와인 식초, 소금, 후추입니다.

그것은 내가 토마토 물이라고 부르는 것으로 시작됩니다. 정말 마법의 비약입니다.

큰 토마토를 4 등분하여 믹서기에 사용할 준비를하십시오. 이런 식으로 더 쉽게 회전합니다.

그런 다음 적 양파를 자릅니다. 절반은 토마토 물에 들어가고 절반은 샐러드에 들어갈 것입니다.

뿌리를 잘라내어 버립니다.

그런 다음 양파를 최대한 얇게 자릅니다. 반은 따로 놓고 나머지 반은 믹서기 용 토마토 덩어리에 추가합니다.

그런 다음 화이트 와인 식초와 소금과 함께 바질, 고수, 파슬리를 모으십시오. 크고 덜 매력적인 바질 잎을 여기에 사용하고 작고 부드럽고 맛있는 것은 나중에 보관하십시오.

멋진 야채 파르페에있는 블렌더에 모두 넣으십시오.

잘 섞이는 동안 얇은 망사 스트레이너 위에 무명천을 놓습니다. 무명천이없는 경우 여기에서 커피 필터 나 종이 타월을 사용할 수도 있습니다.

퓌레 혼합물을 부어…

그리고 그것을 그릇에 떨어 뜨리십시오. 그것은 멋진 핑크색이 될 것이고 아주 선명 할 것입니다.

주걱으로 눌러서 여분의 주스를 ​​짜낼 수 있습니다.

그런 다음 무명천을 들어 올려 추가로 짜서 마지막 주스 한 방울을 얻을 수 있습니다.

마지막에는 버릴 수있는 마른 섬유질 조각 만 있으면됩니다.

분홍색 액체를 치우고 나면 크루통을 만드세요! 상점에서 좋아하는 포장 크루통이 있으면이 단계를 건너 뛸 수 있습니다. 그러나 나는 내가 가지고있는 빵으로 크루통을 만드는 것을 좋아한다. 그것은 나를 너무 검소하게 만듭니다.

크루통을 만들려면 마늘을 반으로 자릅니다.

바게트에 올리브 오일을 뿌립니다…

그리고 빵의 모든면에 마늘을 문질러서 약간의 풍미를줍니다.

그런 다음 1 인치 사각형으로 자릅니다.

베이킹 접시에 넣고 약간의 소금을 뿌립니다.

그리고 약간의 페파. 그리고 오븐에 넣으세요.

이제 샐러드 재료를 모으십시오. 기분에 따라 작은 토마토를 반, 1/4 또는 삼각형 또는 원 또는 직사각형으로 자릅니다.

샐러드 그릇에 토마토 물 몇 스푼을 국자에 넣고 아루 굴라, 작은 바질 잎, 토마토, 적 양파, 소금과 후추를 조금 더 넣습니다.

100 엔젤 넘버

오븐에서 크루통을 꺼내고 몇 분 동안 식혀서 건조시킵니다.

제공하기 직전에 각 접시에 크루통을 넣고 올리브 오일을 전체에 뿌립니다.

이 샐러드를 개별 그릇에 담거나 큰 접시 하나를 만들어 가족 스타일로 제공 할 수 있습니다.

언젠가 이것을 시도하십시오! 토마토와 바질이 엄청나게 맛있는이 여름철에 딱 맞습니다.

토마토 빵 샐러드

준비 시간 : 15 분 | 요리 시간 : 20 분 | 난이도 : 쉬움 | 제공량 : 4

성분

큰 토마토 2 개
& frac12; 적 양파
마늘 2 쪽
고른 바질 1 컵
& frac12; 고수 컵
& frac12; 고른 컵 파슬리
화이트 와인 식초 2 큰술
& frac12; 바다 소금 티스푼
바게트 1 개
마늘 2 쪽
올리브 오일 2 큰술
& frac12; 바다 소금 티스푼
& frac12; 검은 후추 티스푼
가보 토마토 3 개 (화려할수록 좋다!)
체리 가보 토마토 1 컵
아루 굴라 1 컵
& frac12; 컵 작은 바질 잎

준비 지침

토마토 물의 경우 큰 토마토를 1/4로 자르고 믹서기에 추가하십시오. 적 양파는 얇게 썰고 반은 따로 놓고 나머지 반은 믹서기에 넣습니다. 바질, 고수, 파슬리 1 컵을 식초 및 & frac12; 티스푼의 소금과 혼합물을 몇 분 동안 퓌레로 만듭니다.

얇은 망사 스트레이너 위에 무명천 조각을 놓고 그릇 위에 놓습니다. 혼합물을 메쉬 스트레이너에 붓고 모든 액체가 추출 될 때까지 누릅니다. 토마토 물 한 그릇을 옆에 둡니다.

오븐을 화씨 325 도로 예열하세요. 바게트를 세로로 자르고 모든면에 올리브 오일을 뿌립니다. 그런 다음 바게트를 마늘로 모든면에 문지릅니다. 바게트를 입방체로 자르고 베이킹 접시에 넣으십시오. 소금과 후추를 뿌린 다음 던지기. 20 분 동안 굽고 오븐에서 꺼내 식 힙니다.

가보와 체리 토마토를 한 입 크기로 자릅니다. 얕은 그릇에서 & frac12; 토마토, arugula 및 & frac12; 컵 작은 바질 잎. 올리브 오일을 뿌리고 서빙 직전에 크루통 몇 개를 추가합니다. 즐겨!