호박 리조또

Hobag Lijotto

이 멋진 호박 리조또와 관련하여 마을에서 가장 멋진 이탈리안 레스토랑은 부엌에 아무것도 없습니다. 그것은 사랑의 노동 중 하나입니다 맛있는 호박 요리법 스모키한 베이컨과 향긋한 샐비어를 곁들인 크림 리조또와 함께 정말 맛있는 결과를 얻을 수 있습니다. 베이컨에 샐비어 잎을 튀기는 것은 실제로 하기 매우 쉬운 셰프의 트릭입니다. 여기에서 두 가지 역할을 하며, 전체 접시에 충분한 샐비어의 맛을 내고 예쁜 장식을 만듭니다. 와우 친구 이탈리안 디너 당신의 특별한 사람을 위해 만들거나(또는 당신을 위해 만들도록) 파티에 추가하십시오. 가을 요리법 이번 시즌.

리조또에 일반 쌀을 사용할 수 있습니까?

리조또에는 긴 곡물 쌀보다 전분이 훨씬 많은 아르보리오 또는 짧은 곡물 쌀이 필요합니다. 그 전분은 국물을 더 많이 흡수하고 요리할 때 크림색이 되는 데 도움이 됩니다. 육수로 지은 긴 곡물 쌀은 일반적으로 필라프라고 불리며 크림처럼 부드럽지 않습니다.

치유 천사의 기도

리조또를 위해 국물을 데울 필요가 있습니까?

국물을 먼저 데우면 훌륭한 리조또를 만들 가치가 있습니다. 따뜻한 국물은 밥에 추가할 때 요리 속도를 늦추지 않으므로 크림 같은 상태를 유지하고 조금 더 빨리 요리됩니다.

남은 호박 통조림으로 무엇을합니까?

방법이 너무 많다 호박 한 캔을 다 쓰다 . 조금 있으면 반죽에 넣어 섞어주세요 호박 팬케이크 , 에 추가 호박 칠리 , 또는 계피 설탕을 뿌린 토스트에 바르십시오.

1. 작은 냄비에 닭 육수를 약한 불로 가열합니다. 따뜻한 상태를 유지해.
2. 큰 냄비에 베이컨을 넣고 중간 불에서 가끔 뒤집어가며 갈색이 되고 바삭해질 때까지 8~10분 동안 요리합니다. 베이컨을 종이 타월을 깐 접시에 옮기고 냄비에 물방울을 남겨 두십시오.
3. 베이컨이 뚝뚝 떨어지는 냄비를 중불로 되돌립니다. 샐비어 잎 전체를 넣고 45~60초 동안 바삭해질 때까지 가끔 뒤집어가며 볶습니다. 베이컨과 함께 접시에 샐비어 잎을 옮깁니다. 베이컨이 뚝뚝 떨어지는 냄비에 양파를 넣고 부드러워질 때까지 가끔 저어주면서 중간 불에서 3~4분 동안 요리합니다. 마늘을 넣고 향이 날 때까지 자주 저으면서 약 30초 동안 요리합니다.
4. 아르보리오 쌀을 넣고 아주 가볍게 토스트할 때까지 약 1분 동안 계속 저어가며 요리합니다. 와인을 넣고 거의 완전히 증발할 때까지 약 1분 동안 계속 저으면서 요리합니다.
5. 열을 약하게 줄이십시오. 소금과 따뜻한 닭 육수 1/2컵을 섞는다. 쌀이 국물을 거의 모두 흡수할 때까지 계속 저으면서 끓입니다.
6. 국물을 한 번에 1/2컵씩 계속해서 계속 저으면서 쌀이 액체를 완전히 흡수할 때마다 국물을 추가하는 것을 총 20~25분 동안 반복합니다. 육수를 4컵 정도 끓인 후 밥을 살짝 비벼서 부드러운지 맛을 봅니다. 그렇지 않은 경우 계속 요리하고 국물을 추가하십시오.
7. 쌀이 부드러워지고 크림 같은 농도가 되면 호박, 파마산 치즈, 1큰술을 넣고 저어줍니다. 다진 세이지. 필요에 따라 추가 닭고기 육수로 농도를 조절합니다. 더 많은 소금과 후추로 간을 합니다.
8. 예약한 베이컨을 잘게 다져주세요. 베이컨, 튀긴 세이지 잎, 페피타스, 파마산 치즈로 리조또를 장식합니다. 즉시 봉사하십시오.