옥수수 구이

Grilled Corn Cob

날이 더워지고 뒷마당 바베큐가 매주 발생함에 따라 우리는 모든 종류에서 크림에 이르기까지 가능한 한 많은 신선한 옥수수를 먹습니다. 그러나 개 암 나무 열매에 구운 옥수수보다 더 고전적인 것은 없습니다. 스모키하고 달콤하며 신선한 풍미가 가득합니다. 간단히 버터를 묻히고 소금을 뿌려서 제공하거나이 레시피의 마늘 골파 버터와 같이 좀 더 흥미로운 것을 선택하십시오. 어느 쪽이든,이 완벽한 방법으로 옥수수를 개울에 굽는 것이 얼마나 쉬운 지 좋아할 것입니다.

개 암 나무 열매에서 가장 잘 구운 옥수수의 핵심은 가능한 가장 신선한 옥수수를 얻는 것입니다. 여름철 성수기에는 옅은 황금색 (검은 색이 아님)의 단단한 껍질과 술로 옥수수 귀를 찾으십시오. 달콤하고 신선한 옥수수는 육즙이 많고 맛있기 때문에 요리 할 필요도 없습니다! 하지만 그릴에 던지면 BBQ 사이드 그것은 평일 저녁 식사와 함께합니다. 옥수수 구이에 관해서는 몇 가지 다른 기술이 있습니다. 껍데기, 껍데기, 직열 또는 덮은 그릴에 그릴 수 있습니다. 옥수수를 굽는 방법에 따라 결과가 약간 씩 다릅니다 (모두 취향에 따라 다름). 우리의 옥수수 구이 방법은 일부 껍질을 벗기고 일부는 남겨둔 하이브리드 방식입니다. 빠르고 쉬우 며 매번 완벽하게 나옵니다. 아래 그릴에서 옥수수를 요리하는 방법을 배우십시오.

굽기 전에 옥수수 귀를 끓여야합니까?

이 옥수수 구이 조리법은 매우 간단하여 굽기 전에 끓일 필요도 없습니다. 그릴의 열은 물이 끓을 때까지 기다리지 않고도 커널을 요리하고 부드럽게 만드는 데 필요한 것을 제공합니다.

굽기 전에 옥수수 귀를 얼마나 오래 담그십니까?

많은 사람들이 옥수수를 굽기 전에 (보통 약 30 분 동안) 담근다. 옥수수의 이삭을 소금물에 담그면 알갱이에 양념을하고 옥수수가 익을 때 수분을 공급하는 것으로 생각됩니다. 이런 식으로 옥수수를 요리하면 옥수수가 완전히 익는 데 15 ~ 20 분 정도 걸립니다. 하지만 정말 신선한 옥수수를 사용하는 경우에는 담그지 않아도됩니다.

껍질에 옥수수를 굽는 것이 더 낫습니까?

어느 쪽이든 할 수 있습니다! 우리는 껍질을 전부는 아니지만 일부만 제거하고 옥수수를 굽는 조합을 좋아합니다. 껍질을 제자리에두면 옥수수를 촉촉하게 유지하는 데 도움이되지만, 옥수수 알갱이의 일부 부분을 그릴의 열에 노출 시키면 우리 모두가 알고 좋아하는 그을린 모습을 얻을 수 있습니다.

1. 그릴 팬 또는 실외 그릴을 고열 (약 450˚ ~ 500˚)로 가열합니다.
2. 구운 옥수수의 경우 : 알갱이에 가장 가까운 두 층을 제외하고 녹색 껍질의 모든 층을 벗 깁니다. 두 레이어를 분리하지 않고 뒤로 당깁니다. 옥수수 알맹이 주변의 얇은 실크 실을 모두 제거합니다. 예약 된 껍질 조각을 옥수수 알맹이 위로 다시 접어 두 개의 빈 공간을 남겨 둡니다.
3. 옥수수를 그릴에 직접 가열하고 뚜껑을 덮고 5 분 동안 조리합니다. & frac14;를 사용하여 각 귀를 회전합니다. 뒤집고 뚜껑을 덮고 5 분간 더 조리합니다. 1 ~ 2 번 더 반복하여 옥수수의 모든면을 익 힙니다. 총 15 ~ 20 분. 옥수수는 완전히 익었을 때 밝은 노란색이되고 반점에서 캐러멜 화됩니다. 열에서 제거하십시오.
4. 마늘 골파 버터 : 작은 그릇에 버터, 마늘, 부추, 파프리카, 후추를 섞습니다. 결합 할 포크로 으깨고 저어줍니다.
5. 옥수수에서 까맣게 탄 껍질을 제거하십시오. 마늘 골파 버터를 온통 펴 바른 후 소금을 뿌린 후 바로 드세요.
   

마늘 골파 버터를 건너 뛰고이 옥수수를 소금에 절인 버터와 함께 제공하세요… 그리고 더 많은 소금!